Солянка з квашеної капусти з сосками: апетитне і корисне блюдо на швидку руку. Авторський покроковий фото-рецепт солянки з квашеної капусти з сосисками і солоними огірками
Солянка з квашеної капусти з солоними огірками і сосисками – смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати буквально з нічого. Це блюдо російської кухні дуже популярно в багатьох країнах і готують його скрізь по-різному. Звичайно, самий смачний варіант буде з м’ясом або лісовими грибами з помідорами у власному соку. Особливий аромат і навар солянці дає бульйон – рибний, м’ясний або грибний. Але якщо такого розмаїття бульйонів під рукою немає, використовуйте чисту воду.
Приготувати солянку можна не тільки з квашеної капусти та з сосисками. Свіжа капуста теж цілком підходить для цієї страви. Щоб досягти тієї кислинки, яка при використанні квашеної капуты, радимо вам взяти огірковий розсіл і томатну пасту. Так солянка вийде саме з тим неповторним смаком.
Можна приступати до приготування. Підготуйте такі продукти.
Інгредієнти:
Квашена капуста – 500 г;
Бочкові огірки солоні – 2 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Сіль – щіпка;
Чорний мелений перець – на смак;
Сосиски – 200-300 р.
Томатний сік – 1,5 ст.
Рецепт:
Цибулю чистимо і розрізаємо на 4 частини. Шаткуємо його. Квашену капусту покупну або домашнього приготування викладаємо на дошку і нарізаємо її великим ножем, щоб капуста стала трохи коротше. У сотейники або велику сковороду викладаємо цибулю і квашену капусту. Масла додавати не потрібно. Тушкуємо цибулю і капусту 5 хвилин.
Солоні огірки нарізаємо кільцями, якщо вони не великі, і більш дрібно якщо огірки в банку попалися великі. Сосиски нарізаємо кільцями. Смачна солянка виходить з подкопченными сосисками типу «мисливські». Але і прості сосиски прикрасить смак страви.
Відразу додаємо томатний сік. Замість нього цілком допустимо взяти томатну пасту розвести її в 200-250 мл бульйону чи води.
Перемішуємо солянку і накриваємо кришкою. Тушкуємо 20 хвилин на середньому вогні.
Готову солянку з квашеної капусти з сосисками подають як гарячою, так і холодною. Приємного апетиту.
Час приготування – 30 хв
Кількість порцій – 4
На 100 г:
Б – 4.33
Ж – 5.97
У – 4.69
Ккал – 80.06
