Пишні печінкові котлети: рецепти. З якої печінки виходять пишні печінкові котлети: куряча, яловича або свиняча?

Пишні печінкові котлети з грибами і морквою

Котлети з морквою виходять яскравими, а гриби наповнять їх ніжним ароматом.

Склад:

-400г печінки;

-150г печериць;

-1 цибулина;

-1 морквина;

-1 столова ложка манної крупи;

-сіль і перець за смаком;

-рослинна олія.

Приготування

1. Гриби дуже дрібно покришити по 0,5 см і обсмажити, щоб вони «віддали воду».

2. Дрібно порізати цибулину.

3. Натерти на дрібній тертці моркву.

4. Додати до грибів цибулю і моркву, злегка обсмажити.

5. Змолоти печінку.

6. Змішати фарш із засмажкою.

7. Посмажити котлети по 3-4 хв з кожної сторони.

8. Пригасити 4 хвилини.

У складі цих котлет буде ще й м’ясо. Це розбавить печінковий смак котлет.

Склад:

-300г печінкового фаршу;

-200г свинячого фаршу;

-1 склянка кукурудзяного борошна;

-1 яйце;

-1 цибулина;

-1 зубчик часнику;

-сіль, перець за смаком;

-рослинна олія.

Приготування:

1. Змішати два фаршу разом.

2. Вмішати в фарш 1 ложку кукурудзяного борошна і яйце.

3. Дрібно порізати цибулю і натерти часник.

4. Змішати цибулю і часник з фаршем.

5. Обвалювати котлети в кукурудзяній паніровці і смажити по 3-4 хв з кожної сторони.

6. Тушкуйте під кришкою.

7. Викласти котлети на паперовий рушник для видалення жиру.

1 2 3 4 5