Печінковий торт з курячої печінки

Печінковий торт з курячої печінки ( фото-рецепт): секрет соковитості! Покрокове приготування торта з курячої печінки з фотографіями

Барвистий печінковий торт з курячої печінки стане найпопулярнішим блюдом на будь-якому святковому столі.

Він настільки яскравий і смачний, що гості вмить зметуть таке частування з тарілки.

Готується страва дуже легко і швидко, особливо якщо у вас під рукою є блендер або кухонний комбайн.

Найскладніше в процесі його створення – вгадати консистенцію тіста для млинців, щоб вони виходили соковитими і не ламалися при випіканні, але з цими дрібними труднощами вам допоможе впоратися наш майстер-клас!

Куряча печінка – найніжніша з видів цього субпродукту, тому закусочні пироги і торти на її основі виходять смачними.

Необхідні інгредієнти:

– 3 курячих яйця;

– 1 ст. молока;

– 350-400 г курячої печінки;

– 3-4 ст. л. пшеничного борошна;

– 0,5 ч. л. солі;

– 2 моркви;

– 1-2 цибулини;

– 100 мл рослинного масла;

– зелень за смаком;

– 150 г майонезу.

Охолоджену курячу печінку промити у воді, а потім помістіть в глибоку ємність і пюрируйте блендером до однорідної маси. Ви можете використовувати заморожений субпродукт, попередньо давши йому відтанути при кімнатній температурі приблизно 2-6 годин.

Як тільки це відбудеться – розбийте в ємність курячі яйця, влийте молоко і знову збийте все блендером.

Всипте в печінкову масу сіль.

Потім пшеничне борошно і востаннє пюрируйте її з допомогою блендера.

У готове тісто влийте 20 мл рослинного масла і перемішайте – це робиться для того, щоб ваші млинці при випіканні не прилипали до сковороді.

Розігрійте сковороду на вогні і влийте в неї 30 мл рослинного масла. Жир необхідний лише для того, щоб змастити у перший раз посуд – далі масло в тесті буде перешкоджати прилипання млинців до сковороді. Як тільки вона нагріється – влийте в посуд половину ополоника печінкового тіста і округлите його. Обсмажуйте близько 3-4 хвилин, збавивши вогонь до середнього.

Переверніть млинець на іншу сторону лопаткою і томіть таку ж кількість часу, а потім перемістіть на блюдо.

Таким чином спечіть і всю іншу частину тесту.

Очистіть моркву від шкірки і промийте її, натріть на крупній тертці.

Цибулю також очистіть, промийте. Наріжте його великими кубиками.

Спасеруйте овочеву нарізку в останньому кількості рослинного масла, не забувши попередньо розігріти на сковороді. Щоб довести овочі до м’якості вам знадобиться всього лише 8-10 хвилин.

Почніть складання печінкового торта – викладіть на блюдо перший млинець і намажте його майонезом.

Викладіть поверх нього шар обсмаженої начинки.

Накрийте другим млинцем і т. д.

Зберіть весь торт з курячої печінки і прикрасьте його за своїм бажанням, не забувши обсипати промитої подрібненою свіжою зеленню. Помістіть приготоване блюдо на холод, приблизно на 2-3 години для просочення.

Потім наріжте на порції і подавайте до столу.

Приємного вам апетиту!