Гратен з цвітної капусти
Гратен з цвітної капусти – запіканка з скоринкою! Рецепти дивовижного гратена з цвітної капусти з різними доповненнями
Гратен – запечене блюдо, яке відрізняється дуже апетитною скоринкою. Страва завжди готують в духовці. Для нього можна використовувати різні овочі. Один з безпрограшних варіантів – кольорова капуста.
Гратен з цвітної капусти – загальні принципи приготування
Капусту попередньо обробляють. Для цього качан промивають, ділять на невеликі суцвіття. При необхідності пучки зрізають ножем. М’ясисті і жорсткі частини видаляють. Зазвичай відварюють суцвіття в підсоленій воді. Можна запекти в духовці. Потім шматочки, укладають у форму, часто до них додають інші продукти.
З чим готують гратен:
• овочі;
• риба і морепродукти;
• гриби;
• птиця, м’ясо.
Інгредієнти у формі завжди заливають соусом. Чудово підходить класичний соус бешамель. Часто роблять бовтанки на основі яєць і молочних продуктів. Завжди додають сир. Невелика кількість використовують для посипання. Незвичайною скоринку роблять сухарі. Можна використовувати вже готовий продукт для панірування або натерти черствий хліб.