Піца на сковороді
Рецепт піци на сковороді – оригінально! Кращі рецепти піци на сковороді з дріжджового, рідкого або картопляного тіста
Піца – страва, улюблене мільйонами і вже давно і міцно увійшло в наше життя. Люди мало не щодня придумують все нові рецепти піц: експериментують, як з основною, так і з наповнювачами.
Але багато хто настільки впевнилися, що піца готується строго в духовці або спеціальній печі, що не бачать альтернативи приготування цієї страви. А адже піцу можна приготувати в мультиварці, мікрохвильовій печі і навіть на самій звичайній сковороді.
І немає необхідності розігрівати пічку, чекати, поглядаючи у віконце духовки, коли ж, нарешті, приготується піца і можна буде перекусити. Адже всі рецепти піци на сковороді відрізняються простотою і швидкістю приготування, а за смаком нітрохи не поступаються страви від відомих шеф-кухарів.
Рецепт піци на сковороді – загальні принципи приготування
Для приготування піци на сковороді найчастіше використовують рідке тісто, по консистенції воно не плинне, а швидше в’язке. Готують таке тісто з кефіру, сметани, майонезу, з яйцями і без них. Способів маса – а основна перевага у тому, що немає необхідності розкачати корж, досить залити тісто в сковороду, викласти начинку і почекати 10-15 хвилин.
Але також допустимо приготування піц на сковороді з основою з дріжджового, бездріжджового тіста – головне, розкочувати їх потрібно тонко і перед тим, як закласти начинку, обсмажити до готовності з одного боку.
Багато хто не люблять возитися з тестом, тому придумали ще більш легкий спосіб приготування піци на сковороді. В цьому випадку беруть звичайний хліб або батон, обсмажують, і зверху викладають начинку.
Також деякі умільці навчилися готувати піцу-повноцінний обід, так сказати. В цьому випадку за основу береться тертий картопля, з якого ліплять корж, обсмажують її і вже потім викладають поверх улюблену начинку.
Для піца на сковороді, так само як і для будь-якої іншої піци, можна використовувати абсолютно будь-яку начинку: м’ясну, грибну, сирну, овочеву, солодку і багато інших.
1. Експрес-рецепт піци на сковороді з дріжджового тіста
Прийшли втомлена з роботи, а вдома голодна сім’я, вимагає вечерю? Вам допоможе швидко, ситно і смачно нагодувати своїх домочадців експрес-рецепт піци на сковороді. При бажанні в начинку можна додати терту ковбасу.
Інгредієнти для основи:
• 420 грам борошна;
• стакан води;
• щіпка солі;
• 30-40 мл рослинного масла;
• 15 грам свіжих дріжджів.
Інгредієнти для начинки:
• 30 грам томатної пасти або соусу;
• два свіжих томата;
• 200 грам сиру;
• по ложці сушеного орегано і базиліка.
Спосіб приготування:
1. Нам потрібно замісити плотненькое тісто, трохи крутіше, ніж для пирогів, але набагато м’якше, ніж для пельменів: розводимо дріжджі в кип’яченої, охолодженої до температури кімнати воді. Трохи наполягаємо, щоб суміш почала злегка пузиритися, виливаємо дріжджі в заздалегідь просіяне і змішану з сіллю борошно. Замішуємо тісто, домагаючись потрібної консистенції додаючи борошно або теплу воду. Готовому тісту даємо хвилин 10-15 піднятися, а самі в цей час займаємося начинкою.
2. Томати промиваємо та нарізаємо тоненькими кружечками, сир натираємо на дрібну стружку. Розвести томатну пасту з двома ложками води. Орегано і базилік змішуємо.
3. Тісто ділимо на п’ять частин, кожна розгортаємо в тонкий круглий пласт по діаметру сковороди.
4. На сковороду вливаємо олію, розігріваємо його, викладаємо перший шар, підсмажуємо його з однієї сторони протягом трьох-п’яти хвилин, перевертаємо. Змащуємо томатною пастою, посипаємо спеціями, викладаємо томати, посипаємо сиром. Випікаємо ще 2-3 хвилини.
5. Проробляємо ті ж маніпуляції з рештою пластами.
2. Рецепт піци на сковороді з борошна для млинців
Інгредієнти для основи:
• неповний склянку борошна для млинців;
• 50 мл молока;
• одне яйце;
• щіпка солі;
• 50 г вершкового масла;
• рослинну олію.
Інгредієнти для начинки:
• сир;
• копчена ковбаса;
• оливки або маслини;
• помідори.
Спосіб приготування:
1. Борошно змішуємо з сіллю і просіваємо через сито.
2. Додаємо пом’якшене вершкове масло розтираємо інгредієнти в крихту.
3. Вбиваємо яйце, вливаємо тепле молоко, замішуємо м’яке тісто.
4. Розкачуємо з отриманого тесту блін підходящого під діаметр сковороди розміру.
5. Викладаємо тісто в змащену маслом сковороду, смажимо протягом 2-3 хвилин з одного боку.
6. Блін перевертаємо, викладаємо на обсмажену сторону начинку: різану соломкою ковбасу, тонкими кружальцями помідори, колечками маслини, зверху викладаємо тертий сир.
7. Накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь, готуємо піцу ще близько 5-7 хвилин.
3. Рецепт піци на сковороді з рідкого тіста на сметані
Інгредієнти:
• 300 грам борошна;
• 80 грам майонезу;
• два яйця;
• 100 грам сметани;
• начинка за бажанням: це можуть бути ковбасні вироби, м’ясо, гриби, томати, оливки, соус і багато іншого.
• сир – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо сметану з майонезом, вбиваємо яйця, злегка збиваємо.
2. Всипаємо в рідку основу для тіста просіяне борошно, гарненько все перемішуємо.
3. Тісто в результаті має вийти таким же, як на оладки, але трохи погустіше. При необхідності додати ще трохи борошна.
4. Вливаємо половину тіста в сковороду з антипригарним покриттям.
5. Викладаємо начинку в будь-якій бажаній послідовності, поверх натираємо сир.
6. Накриваємо кришкою, готуємо на повільному вогні 15 хвилин.
7. Із залишків тіста робимо другу піцу.
4. Рецепт піци на сковороді «П’ятихвилинка»
Інгредієнти:
• 450 грам борошна;
• 25 мл соняшникової олії;
• яйце;
• 100 мл молока;
• сіль;
• бекон або мисливські ковбаски;
• паста томатна або свіжі помідори;
• 180-220 грам сиру.
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішуємо яйце з сіллю і олією, вливаємо молоко, збиваємо всі компоненти до однорідності.
2. Всипаємо невеликими порціями борошно, постійно заважаємо тісто, щоб не утворилося грудок. У результаті повинно вийти густе в’язке тісто.
3. Помідори нарізаємо, ковбаску очищаємо і також нарізаємо, сир натираємо.
4. Вливаємо в змащену сковороду тісто, викладаємо начинку.
5. Готуємо 10 хвилин під закритою кришкою.
5. Рецепт ледачою піца на сковороді «Студентська»
Інгредієнти:
• полбатона;
• два яйця;
• дві-три сосиски;
• кетчуп;
• сир.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо батон на п’ять-шість порційних тонких шматочків (в залежності від того, скільки вкладеться на дно сковороди).
2. Злегка обсмажуємо шматки батона з двох сторін на змащеній олією сковороді.
3. Яйця збиваємо з сіллю, виливаємо на підсмажений батон.
4. Туди ж відправляємо сосиски, нарізані кружальцями.
5. Малюємо кетчупом сіточку, рівномірно розподіляємо сир.
6. Готуємо під кришкою 5-10 хвилин.
6. Рецепт незвичайної піца на сковороді
А чи знали ви, що для того, щоб приготувати піцу не обов’язково мати для основи тісто, батон або інші популярні складові піци? Виявляється, для основи можна взяти звичайну картоплю. Піца готується неймовірно швидко, виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
• два помідора;
• чотири картоплі;
• два яйця;
• дві ложки борошна;
• 150-200 грам відвареного м’яса, ковбаси, бекону або шинки (що під рукою виявилося);
• сир (80-120 грам);
• зелень свіжа;
• сіль, перець;
• майонез.
Спосіб приготування:
1. Яйця перемішуємо з борошном, сіллю і перцем.
2. Картопля очищаємо, натираємо на крупній тертці, злегка віджимаємо, змішуємо з яєчною сумішшю.
3. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо рівним акуратним шаром картопляну основу, обсмажуємо з одного боку протягом 5-8 хвилин.
4. Перевертаємо на інший бік, викладаємо нарізану ковбасу, помідори.
5. Посипаємо все тертим сиром і подрібненою зеленню.
6. Смажимо під кришкою ще хвилин десять.
Рецепт піци на сковороді – хитрості і корисні поради
• Для приготування піци на сковороді бажано використовувати сковороду великих діаметрів – в ідеалі 18-22 см.
• Основою для піци може бути дріжджове тісто бездріжджове, листкове, а також білий хліб і навіть картоплю.
• Обов’язково для соковитості додайте майонез, кетчуп або соус, пасту. Але щоб піца не потекла, не варто класти дані компоненти у великій кількості.
• Сир. Його можна класти в будь-якій кількості. Чим більше сиру, тим смачніше піца.
• Якщо сир за час приготування піци на сковороді не встиг розтанути, прикрийте сковороду кришкою і потримайте піцу на повільному вогні ще деякий час.
• Використовуйте орегано, італійські трави та інші смачні прянощів для приготування піци. Беріть спеції в невеликих кількостях, щоб не перебити смак інших інгредієнтів, а лише надати страві аромату.
