Кабачки на пару в мультиварці
Кабачки на пару в мультиварці – вітаміни не втечуть! Рецепти кабачків на пару в мультиварці: з імбиром, медом, сиром і коньяком
Серед кухонних помічників мультиварка займає гідне місце. З її допомогою готування перетворюється у швидкий, зручний і приємний процес. До того ж корисні речовини в продуктах зберігаються в значній кількості.
Особливо це актуально, коли приходить сезон свіжих овочів. Особливою популярністю користуються страви з кабачків. Цей овоч універсальний: його можна тушкувати, смажити, варити, запікати, задовольнивши не тільки дотримуються дієти або вегетаріанців, але і любителів поїсти ситно і смачно.
Відмінний легкий обід або вечеря – кабачки, приготовані в мультиварці на пару. За короткий час виходить смачне і корисне блюдо. Рецептів настільки багато, що можна влаштувати кабачкову тиждень.
Кабачки на пару в мультиварці – загальні принципи приготування
Для готування на пару більше підійдуть кабачки невеликі або середнього розміру.
Їх потрібно добре вимити і очистити шкірку. Тільки що достигли кабачки можна не очищати, а тільки обрізати з обох сторін.
Овочі нарізати кільцями, полуколечками або кубиками.
Перед приготуванням їх можна посолити, додати приправи і не чіпати кілька хвилин.
Кабачки готуються разом з цибулею, червоним перцем, свіжими помідорами. Додається також часник, імбир, горіхи і сир.
Прикрашає смак готового страви свіжа або сушена зелень, орегано, карі, хмелі-сунелі. Варто експериментувати з будь-якими приправами для овочевих страв.
Готову страву можна вживати зі сметаною або майонезом. Нашаткована зелень не тільки прикрасить його, але й збагатить смак.
Час приготування страви в основному становить не більш півгодини. В залежності від моделі мультиварки використовується режим «Варка/овочі» або «Варка на пару».
Для приготування знадобиться спеціальна решітка або контейнер (лоток). Всім цим кухонні помічниця оснащена.
Найкраще кабачки, приготовані на пару в мультиварці, вживати в гарячому вигляді, відразу після приготування.
Блюдо набагато корисніше і не менш смачне, ніж смажені овочі.
Рецепт 1. Кабачки на пару в мультиварці з медом та імбиром
Інгредієнти:
• три кабачка;
• 25 гр. імбиру;
• цибулина;
• один солодкий червоний перець;
• дві ч. л. меду;
• три ст. ложки оливкової олії;
• 800 гр. води;
• перчик;
• сіль.
Спосіб приготування:
Підготовлені кабачки розрізаємо на невеликі шматочки і складаємо в лоток для готування на пару.
У чашку мультиварки наливаємо воду, а зверху розміщуємо кабачки.
Вибираємо режим «Варка» опція «Овочі». На двадцять хвилин запускаємо в роботу кухонну помічницю.
Поки кабачки готуються, нарізаємо півкільцями цибулю. Дрібно рубаємо імбир і часник.
Червоний солодкий перець розрізаємо на соломинки.
Коли минув певний час, дістаємо лоток з кабачками.
З чаші зливаємо воду. Встановлюємо її на місце і наповнюємо оливковою олією.
На панелі мультиварки встановлюємо на п’ятнадцять хвилин режим «Смаження».
Даємо прогрітися маслу, і всипаємо півкільця цибулі.
Через хвилинку додаємо солодкий перець, часник і імбир.
Готуємо овочі до закінчення встановленого часу.
В запашні овочі наливаємо мед, солимо і перчимо. Все акуратно перемішуємо.
Ще через хвилинку насипаємо в чашу кабачки. Знову перемішати овочі і вивантажуємо вміст в тарілочки.
Рецепт 2. Кабачки на пару в мультиварці з горіхово-часниковою заправкою
Інгредієнти:
• кілограм молодих кабачків;
• 1000 мл води;
• дві ст. ложки олії;
• 40 гр. свіжої петрушки;
• 60 гр. волоських горіхів;
• три ч. ложки солі;
• чотири часникового зубчики.
Спосіб приготування:
Молоденькі кабачки можна тільки вимити і не чистити. Розрізаємо їх на шматки приблизно в п’ять сантиметрів. Потім ріжемо ще на чотири частини.
Розміщуємо кабачки в глибоку тарілку, посипаємо сіллю і перемішуємо. Залишаємо на хвилин десять, щоб вони почали пускати сік.
Займемося приготуванням заправки.
Почнемо з того, що петрушку дрібно поріжемо. Відправимо її в окрему ємність.
Видавлюємо в петрушку, часник, додаємо ¼ чайної ложечки солі. Все це переминаем за допомогою товкачика. Зелень і часник пустять сік, вийде ароматна і смачна заправка.
Заповнюємо водою чашку кухонних помічниці.
Кабачки перекладаємо в ємність, призначену для готування на пару. Розміщуємо її в мультиварці.
Встановлюємо на півгодини режим «Варка», продукти – «Овочі».
Промиваємо і підсушуємо горіхи. Подрібнюємо їх за допомогою дерев’яної качалки.
Відправляємо горіхи в ємність з заправкою. Наливаємо сюди ж оливкове масло і перемішуємо.
Приготовлені кабачки пересипаємо в салатницю. Заливаємо їх заправкою і ще раз перемішуємо. Робити це потрібно обережно, щоб кабачки не втратили форму.
Залишаємо блюдо хвилин на двадцять для того, щоб овочі просочилися смачною заправкою.
Таку страву повністю зберігає свій смак і в холодному вигляді.
Рецепт 3. Кабачки на пару в мультиварці з помідорами і солодким перцем
Інгредієнти:
• по два кабачка і солодких перцю;
• один томат;
• стаканчик води;
• півпучка петрушки свіжої;
• сіль;
• приправа для страв з овочів;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
Очищаємо кабачки нарізаємо полуколечками в сантиметр завтовшки.
Перець очищаємо і ріжемо півкільцями.
Томат подрібнюємо так само, як на салат.
Всі овочі кладемо в глибоку мисочку. Солимо і посипаємо приправою для овочів.
Через хвилин десять перекладаємо їх на форму для готування на пару.
В мультиварку заливаємо воду і включаємо режим «Варка на пару». Виставляємо потрібний час, а саме – тридцять хвилин, і запускаємо помічницю в роботу.
Готову страву рясно посипаємо подрібненою зеленню. Наливаємо ложку або дві оливкової олії. Злегка перемішуємо і можемо приступати до приємної трапези.
Рецепт 4. Кабачки на пару в мультиварці фаршировані
Інгредієнти:
• по одному кабачка і помідору;
• 150 гр. курячої грудки;
• ½ Цибулини;
• одна ложечка ст. сметани;
• 50 гр. сиру;
• сіль;
• два стаканчика води;
• по ½ ч. л. сушеного часнику і петрушки.
Спосіб приготування:
Чистимо кабачок і розрізаємо вздовж.
Ложечкою виймаємо серцевину.
Курячу м’якоть розрізаємо на невеликі шматочки.
Подрібнюємо цибулину на маленькі кубики. Додаємо до м’яса.
Змішуємо курячі шматочки і цибулю з м’якоттю кабачка, сушеним часником і петрушкою. Додаємо трохи солі, обов’язково пробуємо, достатньо її.
Наповнюємо фаршем шматки кабачка.
З помідора знімаємо шкірку і нарізаємо овоч як можна дрібніше. Заливаємо сметаною і додаємо натертий сир. Перемішуємо.
Накладаємо отриману суміш на поверхню кабачка.
Відправляємо наші напівфабрикати в контейнер, призначений для готування на пару.
Наливаємо в миску кухонного помічниці воду. Включаємо на півгодини режим «Варка на пару».
Почекаємо кілька хвилин, щоб кухонні помічниця злегка розігрілася. Відправляємо контейнер в мультиварку і накриваємо кришкою.
Отримане блюдо здивує своїм ароматом і красою. Смак страви також не розчарує.
Рецепт 5. Кабачки на пару в мультиварці на швидку руку
Інгредієнти:
• три середніх кабачка;
• по половині чайної л. карі, хмелем-сунелей;
• сіль;
• дві склянки води;
• дві л. столові тертого сиру.
Спосіб приготування:
Почистимо кабачки і разрежем на кружечки в сантиметрову товщину.
Укладаємо їх у кошик, пароварку. Посипаємо приправами і додаємо трошки солі. Злегка перемішати кабачкові кружечки, щоб більш рівномірно розподілити приправи.
Наповнюємо водою чашу мультиварки. Розміщуємо зверху ємність з кабачками. На двадцять хвилин встановлюємо програму «Варка на пару».
Коли мультиварка просигналить про те, що час вийшов, відкриваємо кришку і посипаємо кабачки сиром. Виставляємо ту ж програму на п’ять хвилин.
Приготовлене страву потрібно вивантажити на блюдо, злегка полити олією і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.
Рецепт 6. Кабачки на пару в мультиварці «Варіації з травами»
Інгредієнти:
• два кабачка;
• по одній ч. ложці сушеного орегано і петрушки;
• ½ Ч. л. прованських трав;
• дві ст. ложки будь-якого рослинного масла;
• два часникових зубки;
• 400 мл води;
• сіль.
Спосіб приготування:
Вимиваємо кабачки і очищаємо. Нарізаємо кружальцями товщиною близько сантиметра.
Розміщуємо овочі в глибоку мисочку. Посипаємо сіллю, травами і спеціями.
Часник подрібнюємо, роздавивши його в часникодавці, змішуємо з олією і додаємо до кабачків.
Все перемішуємо і залишаємо на хвилин двадцять.
Наливаємо воду в чашу мультиварки. Зверху укладаємо парову решітку і лоток з кабачками.
Закриваємо щільно кришку кухонних помічниці. Запускаємо програму «Варка/овочі» на півгодини.
Приготоване блюдо дієтичне, смачне й ароматне.
Рецепт 7. Кабачки на пару в мультиварці з сиром і коньяком
Інгредієнти:
• два кабачка;
• 250 гр. сиру;
• ст. ложка родзинок;
• ст. ложка коньяку;
• два стаканчика води;
• два яйця;
• 25 гр. вершкового масла.
Спосіб приготування:
Очищений кабачок розрізаємо вздовж. Обережно видаляємо насіння. Їх можна викинути.
Родзинки заливаємо коньяком.
Перетираємо сир через сито і поміщаємо його в окрему ємність.
Додаємо яйця, розм’якшене масло і розтираємо інгредієнти.
Родзинки змішуємо з сирною масою.
Начиняємо обидві половинки кабачків і переміщаємо їх в контейнер мультиварки.
Наливаємо воду в чашу. Зверху розміщуємо контейнер.
Готуємо страву в режимі «Варка/овочі» двадцять хвилин.
Такі кабачки особливо смачні в холодному вигляді.
Кабачки на пару в мультиварці – хитрості і корисні поради
- Кружечки кабачків можна укладати в контейнер мультиварки у кілька шарів. Для рівномірного приготування між ними слід залишати зазори.
- Розрізати кабачок на дуже маленькі шматочки не варто, оскільки в процесі приготування він може розповзтися.
- Овочі придбають велику пікантність, якщо їх посипати рубаним часником за дві хвилини до закінчення часу, заданого мультиварці.
- Приготовану страву можна запросто перетворити в пюре і нагодувати малюка. Але тоді в страву не повинно бути спецій і приправ.
- Якщо кабачок вже немолодий, слід не тільки видалити з нього шкірку, але і прибрати насіння.
