Запіканка з кабачків в мультиварці
Запіканка з кабачків в мультиварці – страва літнього меню! Рецепти різних запіканок з кабачків в мультиварці
Кабачкова запіканка в мультиварці – це смачне, легке, ароматне блюдо. Воно ідеально підходить для літнього раціону.
Хоча, кабачки зараз можна купити в будь-який час року і зробити своє меню корисним. Приготуємо запіканку в мультиварці?
Запіканка з кабачків в мультиварці – загальні принципи приготування
Кабачок може змішуватися з іншими інгредієнтами або викладатися в запіканці шарами. Від цього залежить спосіб підготовки овоча.
Для шарів його просто нарізають. Якщо ж потрібно змішати продукти, то частіше використовують крупну тертку.
З чим готують кабачкові запіканки:
• сир та інші молочні продукти;
• яйця;
• м’ясо, птиця, субпродукти, ковбасні вироби;
• різні овочі;
• соуси, спеції.
В мультиварці зазвичай застосовують режим випічки. Він дозволяє засмажити страва до скоринки. Щоб запіканка легко вислизнула з чаші, ємність змазують густим шаром жиру, можна зверху присипати манкою, товченими сухарями, борошном.
Запіканка з кабачків в мультиварці з сиром
Рецепт простий запіканки з кабачків в мультиварці, яка готується з яйцями і сиром. Чудовий варіант для легкої вечері.
Інгредієнти
• 1 кабачок;
• 2 яйця;
• 120 грам сметани;
• 180 грам сиру;
• 3 ложки борошна;
• зелень і спеції;
• 2 щіпки розпушувача.
Приготування
1. Натираємо крупно кабачок. Якщо раптом попався великий екземпляр, не забуваємо зняти з нього шкірку.
2. Додаємо до кабачка зелень, дрібно порізану. Можна взяти кріп, петрушку, будь-яку іншу травичку. Вона зробить запіканку веселіше.
3. Трьом сир і теж відправляємо до кабачка.
4. Розбиваємо яйця, додаємо в майбутню запіканку. Викладаємо сметану.
5. Кладемо борошно з розпушувачем і тільки в самий останній момент кладемо сіль з іншими спеціями, які подобаються. Якщо приправити кабачки раніше, то вони будуть до нескінченності виділяти сік.
6. Перекладаємо ретельно розмішати масу в чашку від мультиварки, не забуваємо ємність добре змастити.
7. Розрівнюємо верх, готуємо на випічці годину.
8. Даємо запіканці трохи охолонути, виймаємо і подаємо зі сметаною, з часниковим або будь-яким іншим соусом.
Запіканка з кабачків в мультиварці з фаршем
В оригінальному рецепті цієї запіканки використовується фарш з идейки. Але це не принципово. Можна використовувати будь-перекручене м’ясо з невеликою кількістю жиру.
Інгредієнти
• 0,7 кг кабачка;
• 3 яйця;
• 0,3 кг фаршу;
• 120 грам томатного пюре;
• 1 перець солодкий;
• 1 луковичка;
• масло, кріп, спеції.
Приготування
1. Беремо велику миску розбиваємо в неї яйця, солимо, перчимо.
2. Додаємо томатне пюре. Розмішуємо з яйцями до однорідності.
3. Цибулю і болгарський перчик ріжемо дрібними кубиками, закладаємо в миску з томатными яйцями. Розмішуємо.
4. Кабачок промиваємо, якщо потрібно, то очищаємо. Натираємо грубо і теж перекладаємо в загальну масу.
5. Туди ж закладаємо будь фарш. Якщо маса густа, то відразу розбираємо на невеликі шматочки.
6. Тепер можна додати зелені, часничку або залишити так, як є. Добре розмішуємо.
7. Мультиварку змащуємо.
8. Перекладаємо кабачкову масу і закриваємо.
9. Випікаємо годину, використовуємо для запіканки програму випічки.
Запіканка з кабачків в мультиварці з сиром
Варіант незвичній, але дуже смачною і ситною запіканки з кабачків в мультиварці. Страва чудово підійде для сніданку, обіду і вечері. Просто універсальний рецепт!
Інгредієнти
• 2 маленьких кабачка;
• 0,25 кг сиру;
• 2 зубки часнику;
• 0,1 кг сиру;
• 2 яйця;
• спеції;
• 30 мл молока;
• трохи зелені.
Приготування
1. У миску розбиваємо яйця.
2. Кладемо до них всілякі спеції за власним смаком, не забуваємо про сіль.
3. Додаємо до яєць зі спеціями молоко, збиваємо.
4. Кладемо натертий сир, протертий сир в яйця, додаємо часник і будь-яку зелень. Для кольору можна додати трохи порізаного болгарського перчика. Ретельно розмішуємо масу.
5. Кабачки ріжемо кружальцями, як для смаження. Важливо, щоб овочі були молодими і не містити твердих, великих насіння.
6. Натираємо чашку від мультиварки, викладаємо шар з кабачків, змащуємо сирною масою з сиром. Далі знову кабачки і потім сирна маса. Збираємо запіканку. Робимо стільки шарів, скільки вийде, але в кінці обов’язково сирно-сирний верх.
7. Ставимо випічку на годину.
8. Даємо запіканці охолонути в мультиварці, щоб шари схопилися.
Запіканка з кабачків в мультиварці з курячою грудкою
Цей варіант кабачкової запіканки не тільки смачний, але і дуже корисний, низькокалорійний, ідеальний для дитячого і дієтичного раціону. Приготуємо?
Інгредієнти
• 0,4 кг грудинки;
• 2 кабачка;
• 1 ложка сметани (з гіркою);
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 зубки часнику;
• 0,5 пучка петрушки або кропу;
• 60 грам сиру;
• масло, приправи.
Приготування
1. Натираємо кабачок великої стружкою. Солимо й залишаємо на півгодини. У цьому рецепті потрібно, щоб овоч виділив сік.
2. Поки варто кабачок, нарізаємо маленькими шматочками курячу грудку.
3. Цибулю теж дрібно кришимо, рубаємо часник і можна відразу перекласти овочі до порізаної грудки. Туди ж додаємо яйця, спеції, зелень.
4. Віджимаємо кабачки від соку. Його за цей час повинно було виділитися досить багато.
5. Перекладаємо овоч до грудей і решти інгредієнтів, розмішуємо.
6. Змащуємо чашку мультиварки, перекладаємо приготовану масу для запіканки. Верх змащуємо ложкою сметани. Багато використовують майонез, що теж можна.
7. Зверху посипаємо сиром, натертим або порізаним маленькими кубиками.
8. Готуємо кабачкову запіканку годину, виставивши програму випічки.
Запіканка з кабачків в мультиварці з рисом і сиром
Варіант злакової запіканки з кабачками, в яку додається сир. Олія для обсмажування цибулі та змащування мультиварки краще використовувати вершкове. З ним запіканка виходить смачніше.
Інгредієнти
• 1 кабачок;
• 3 яйця;
• 2/3 склянки сиру;
• 1/3 склянки рису;
• цибулина і спеції;
• 2 ложки олії;
• 2 ложки несолодких сухарів.
Приготування
1. Рис потрібно зварити до готовності, але не розварити. Нехай краще зернятка залишаться трохи твердими.
2. Беремо каструльку від мультиварки і зсередини натираємо денце і 10 см від верху маслом. Обсипаємо сухариками. Відставляємо підготовлену форму на час в сторону.
3. Залишки масла кидаємо на сковорідку і обсмажуємо порізану на кубики цибулю. Трохи підрум’янюємо, сильно засмажувати не варто.
4. Натираємо кабачок, змішуємо з вареним рисом.
5. Кидаємо до них спеції.
6. Додаємо сирі яйця і відразу трьом в загальну масу сир. Розмішуємо. Викладаємо пасеровану цибулю.
7. Масу відправляємо в попередньо підготовлену форму.
8. Закриваємо каструлю, готуємо запіканку 5 хвилин, використовуємо програму випічки.
Запіканка з кабачків в мультиварці з печінкою
Варіант печінкової запіканки з кабачків в мультиварки. Просте, ситне і смачне блюдо. Печінку можна взяти курячу або яловичу.
Інгредієнти
• 1 кабачок;
• 300 грам печінки;
• 1 головка цибулі;
• часник;
• 1 морквина;
• 20 грам масла;
• 3 яйця;
• спеції.
Приготування
1. Цибулю наріжте, моркву натріть. Складіть все на сковорідку, налийте олію і обсмажте до прозорості цибулі. Залиште остигати.
2. Печінка перекрутіть на м’ясорубці. Або візьміть комбайн і порубаєте на ньому. Запіканку можна приготувати і з свинячої печінки, але тільки попередньо шматочки вимочіть в сирому, холодному молоці.
3. Яйця розбийте до печінки, додайте обсмажені овочі.
4. Кабачок промийте, натріть і теж перекладіть в печінкову масу.
5. Додайте пару зубчиків часнику, подрібнених будь-яким способом. Розмішайте. Якщо не любите часник, то можна не класти.
6. Заправляємо масу для запіканки спеціями. Солимо.
7. Викладаємо печінкову суміш з кабачком в промазану чашку від мультиварки, вирівнюємо шар.
8. Запікаємо страву годину, використовуйте режим випічки.
Запіканка з кабачків в мультиварці з помідорами і сиром
Ще один варіант безпрограшної запіканки з кабачка в мультиварці, яку обов’язково потрібно зробити! При цьому готується вона дуже просто, це блюдо можна зібрати буквально за десять хвилин.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 0,5 кг кабачка;
• 1-2 помідора;
• 120 грам сиру;
• 3 ложки борошна.
Різні приправи і спеції: сіль, перець, зелень, часник. Масло для чаші.
Приготування
1. Помідори використовуються для начинки. Потрібно буде вкласти один шар з шматочків. Тому може піти один великий або два маленьких томату. Ріжемо плоди шматочками, залишаємо в тарілочці.
2. Натираємо кабачок крупно.
3. Кладемо в кабачок яйця і борошно.
4. Додаємо тертий сир. Можна залишити одну ложку натертого продукту для посипання запіканки зверху.
5. Заправляємо кабачкове тісто приправами. Вибираємо на свій смак. Добре розмішуємо.
6. Чашку мультиварки змащуємо, можна обсипати сухарями чи манкою.
7. Викладаємо рівно половину кабачкового тесту. Акуратно розмазуємо.
8. Тепер йде шар з раніше нарізаних помідорів. Це буде начинка запіканки.
9. На помідори потрібно акуратно викласти залишки кабачкового тесту. Не вивалюємо всю масу. Спочатку розкладаємо ложкою маленькі купки, потім акуратно з’єднуємо між собою масажними рухами.
10. За бажанням посипаємо верх сиром.
11. Випікаємо кабачкове блюдо повний цикл, в середньому 50-60 хвилин. Обов’язково даємо трохи охолонути і схопитися перед тим, як витягнути з чаші.
Запіканка з кабачків в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Запіканки в мультиварці зазвичай погано підсмажуються зверху. Як би того не хотілося, не намагайтеся перевернути страву на іншу сторону. З-за своєї соковитості, запіканка просто розвалиться. Якщо бентежить світла скоринка зверху, то завжди можна перевернути шматочки і показати всім засмажене денце.
• Спеції для кабачка – це все! Саме вони роблять несмачний овоч ароматним, гострим, солоним, пікантним. Не соромтеся додавати в запіканку приправи, сміливо експериментуйте!
