Як і скільки варити цвітну капусту
Як варити цвітну капусту з овочами
Рецептура густого овочевого супу з відвареної цвітної капусти. Легке Блюдо, що готується просто, але при цьому дуже смачне і насичене. Замість води можна використовувати м’ясний або курячий бульйон, буде ще смачніше.
Інгредієнти
• головка цибулі;
• 700 грамів капусти;
• 2 моркви;
• 2 картоплини;
• сіль;
• 1 солодкий перець;
• вода;
• 40 грамів вершкового масла;
• зелень.
Приготування
1. Шаткуємо моркву соломкою або натираємо великої стружкою. Цибулю ріжемо кубиками.
2. Наливаємо в сковороду олію і обсмажуємо разом цибулю з морквою, перекладаємо в каструльку.
3. Очищаємо картоплини, ріжемо соломкою, але не дрібної, закладаємо в каструлю.
4. Капусту промиваємо, розбираємо по суцвіттям і відправляємо слідом за картоплею.
5. Заливаємо окропом і ставимо варитися (можна використовувати киплячий бульйон). Води додаємо рівне за рівнем овочів, але щоб вони були прикриті. Після закипання прибираємо вогонь і готуємо рівно десять хвилин.
6. Звільняємо солодку перчинку від насіння, ріжемо кубиками, додаємо в блюдо.
7. Солимо, перчимо і доводимо до повної готовності. Ще близько 10 хвилин.
8. Заправляємо страву зеленню. При подачі додаємо сметану або ложку вершків у кожну тарілку.