Як і скільки варити цвітну капусту

Як варити цвітну капусту з овочами

Рецептура густого овочевого супу з відвареної цвітної капусти. Легке Блюдо, що готується просто, але при цьому дуже смачне і насичене. Замість води можна використовувати м’ясний або курячий бульйон, буде ще смачніше.

Інгредієнти

• головка цибулі;

• 700 грамів капусти;

• 2 моркви;

• 2 картоплини;

• сіль;

• 1 солодкий перець;

• вода;

• 40 грамів вершкового масла;

• зелень.

Приготування

1. Шаткуємо моркву соломкою або натираємо великої стружкою. Цибулю ріжемо кубиками.

2. Наливаємо в сковороду олію і обсмажуємо разом цибулю з морквою, перекладаємо в каструльку.

3. Очищаємо картоплини, ріжемо соломкою, але не дрібної, закладаємо в каструлю.

4. Капусту промиваємо, розбираємо по суцвіттям і відправляємо слідом за картоплею.

5. Заливаємо окропом і ставимо варитися (можна використовувати киплячий бульйон). Води додаємо рівне за рівнем овочів, але щоб вони були прикриті. Після закипання прибираємо вогонь і готуємо рівно десять хвилин.

6. Звільняємо солодку перчинку від насіння, ріжемо кубиками, додаємо в блюдо.

7. Солимо, перчимо і доводимо до повної готовності. Ще близько 10 хвилин.

8. Заправляємо страву зеленню. При подачі додаємо сметану або ложку вершків у кожну тарілку.