Рагу з яловичини

«Медове рагу з яловичини з болгарським перцем в духовці

Інгредієнти:

• 700 грамів молодої телятини;

• одна цибулина;

• два стручки солодкого м’ясистого перцю;

• третину склянки меду (90 гр.);

• по 1/4 ч. л. кориці меленої, цукру, подрібненого сухого імбиру і чорного перцю;

• 1/2 чайної ложки дрібної кухонної солі;

• півлітра кислого молока;

• 40 г вершкового Селянського масла.

Спосіб приготування:

1. Нарізану кубиками (3 см) м’якоть яловичини без кісток поставте смажитися на невеликому нагріванні плити разом з нашаткованою товстими півкільцями цибулею.

2. Через вісім хвилин додайте нарізаний півкільцями м’якоть солодкого перцю і продовжуйте смажити п’ять хвилин. Не забувайте зрідка перемішувати обжарку.

3. Розтопіть мед в мікрохвильовці або на водяній бані і залийте його в обжарку. Ретельно розмішайте, додайте імбир, перець, корицю. Знову розмішайте і тушкуйте ще п’ять хвилин.

4. Потім перекладіть обжарку в термостійку посуд або будь-яку підходящу ємність для запікання. Залийте молоком, воно повинно повністю закривати м’ясо і поставте в духовку.

5. Тушкуйте рагу в духовці при 180 градусах, поки все молоко не випарується.