Хек під овочами – смачно і в гарячому, і в холодному вигляді! Авторський покроковий рецепт з фото: як готувати хек під овочевою шубкою

Просте блюдо, яке ми пропонуємо приготувати сьогодні, чудово урізноманітнити ваше повсякденне меню і додасть вишуканості. Хек – риба яка завжди виходить смачно. Готувати її можна по-різному. Один з варіантів – запекти в духовці під овочами, бо він відкриває свій смак в повній мірі.

Інгредієнти:

Хек – 1 кг;

Цибуля – 1 шт.;

Морква – 1 шт.;

Томатна паста – 2 ст. л.;

Рослинне масло – 2-3 ст. л.

Борошно – 3 ст. л.;

Рецепт:

Перед тим, як відправити все в духовку, ми пропонуємо вам пасерувати овочі і обсмажити рибку. Поетом цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву тремо на крупній тертці.

На сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо овочі. Пасеруємо протягом 7 хвилин на середньому вогні.

Додаємо томатну пасту і тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини.

Рибку чистимо і розрізаємо на шматочки. Можна хека відразу розібрати на філе. Але так як кісточок в гекко не багато, ми не бачимо в цьому необхідності. Після запікання кісточки легко отеляться від рибки.

Складаємо рибу в миску і приправляємо сіллю, перцем. Обвалюємо кожен шматочок у борошні.

Обсмажуємо рибу на сильному вогні до рум’яності. Не відходьте, риба дуже швидко підсмажиться.

У форму для випічки – порційний, складаємо рибку.

Зверху викладаємо овочі. Відправляємо форму в духовку на 20 хвилин при 180 градусів.

Поки готується риба можна приготувати гарнір, наприклад, пюре. Подавайте хека відразу, поки він гарячий.

Приємного апетиту.

Час приготування – 30 хв

Кількість порцій – 3 шт.

На 100 г:

Білки – 13.47

Жири – 3.67

Вуглеводи – 6.04

Ккал – 110.59