Як варити смачну кукурудзяну кашу на молоці

Як варити смачну кукурудзяну кашу на молоці? Кращі рецепти і секрети варіння кукурудзяної каші на молоці з крупи або борошна

У нашій країні каші здавна любили.

Вони корисні, смачні, а також легкі в приготуванні.

Зазвичай багато готують гречану, рисову, пшоняну кашу, зрідка розбавляючи їх вівсяної, манної кашами.

А ось про кукурудзяної каші пам’ятають не всі, або пам’ятають, але не поспішають купувати кукурудзяну крупу, тому що не вміють її готувати.

Нерідко вона виходить жорсткою і не дуже смачною.

Але, знаючи деякі нюанси і дотримуючись докладним інструкцій з кукурудзяної крупи можна приготувати відмінні кукурудзяні каші на молоці, та не тільки солодкі, а, приміром, з грибами, овочами.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці – загальні принципи приготування

Правильно приготовлена кукурудзяна каша на молоці може стати відмінним сніданком або ситним, але не обважнює вечерею. Солодку кашу подають з фруктами, ягодами, медом, джемом. Несолодке – з м’ясом, грибами, овочами. Однак і без доповнення кукурудзяна каша на молоці виходить смачною і повноцінною.

Кукурудзяну кашу готувати нескладно, головне слідувати нечисленним вимогам:

1. Кукурудзяну крупу перед варінням обов’язково потрібно обполіскувати. Ви можете просто викласти крупу в каструлю, залити її водою, злити, повторювати процедуру до прозорої води. Або насипати крупу в сито з сіточкою відповідного розміру і змити проточною водою. Другий варіант зручний, так як займає менше часу і крупа виходить чистіше.

2. Далі кашу викладають у каструлю з товстими стінами і дном, спочатку заливають водою і тушкують до повного википання, тільки після цього додають молоко і додаткові інгредієнти за смаком: сіль, цукровий пісок, солодко-вершкове масло, фрукти, овочі та інше.

3. Варять кукурудзяну кашу в середньому 15 хвилин. Тут все залежить від розміру помелу. Наприклад, приготування каша з кукурудзяного борошна не займає більше 10 хвилин, крупи дрібного помелу – 15 хвилин, середнього – 20 і великого – 25 хвилин. Процес можна прискорити навіть якщо у вас крупа грубого помолу: після того, як каша потомитися в воді, занурте в неї блендер і подрібніть, а потім залийте молоком.

4. Для приготування густої каші використовують близько трьох склянок рідини, для більш ріденької каші – не менше чотирьох-п’яти склянок.

5. Врахуйте, що приготована каша в процесі настоювання густіє. Орієнтуйтеся на цей факт, додаючи молоко і додаткові інгредієнти.

1. Як варити кукурудзяну кашу на молоці

Інгредієнти:

• пару стаканів води

• 3/4 склянки кукурудзяної крупи;

• стакан молока;

• сіль.

Спосіб приготування:

1. Висипаємо в каструльку відповідного розміру крупу, заливаємо двома склянками води.

2. Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Підсолюємо, варимо до повного вбирання води, час від часу помішуючи кашу, щоб вона не підгоріла.

3. Вливаємо молоко, не відходячи від плити, кукурудзяну кашу варимо протягом п’яти хвилин.

4. Знімаємо з вогню, ретельно перемішуємо, загортаємо в теплий рушник або ковдру, даємо настоятися і просочитися 20-30 хвилин.

5. Подаємо, посипавши цукром, або затока медом. За бажанням приправляємо вершковим маслом.

2. Як варити солодку кукурудзяну кашу на молоці з сухофруктами

Інгредієнти:

• стакан кукурудзяної крупи;

• три склянки води;

• дві склянки молока;

• 80 грам цукру;

• полпакетика ванільного цукру;

• сіль;

• третина пачки вершкового масла;

• сухофрукти за смаком (ізюм, курага).

Спосіб приготування:

1. Обполіскуємо крупу кукурудзяну, викладаємо її в каструлю.

2. Заливаємо водою, доводимо до кипіння на сильному вогні, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо кашу, поки вся вода не вбереться.

3. Вливаємо дві склянки молока, насипаємо сіль і два види цукру. Варимо кукурудзяну кашу на повільному вогні до повної готовності.

4. Додаємо масло вершкове. Перемішуємо.

5. Розкладаємо кашу в тарілки, посипаємо заздалегідь замоченными, ретельно промитими, нарізаними сухофруктами.

3. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з бананом

Інгредієнти:

• 200 грам кукурудзяної крупи;

• по два стаканчика води і молока;

• сіль і цукор за смаком;

• 30 грам вершкового масла;

• два банана.

Спосіб приготування:

1. Насипаємо крупу в каструлю, обполіскуємо її, заливаємо склянкою води.

2. Після закипання додаємо трохи солі і якщо потрібно цукровий пісок.

3. Тушкуємо кашу на повільному вогні близько 10 хвилин, після чого подрібнюємо її заглибним блендером.

4. Заливаємо кукурудзяну масу гарячим молоком, викладаємо вершкове масло.

5. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

6. Розминаємо м’якоть бананів виделкою або в блендері, викладаємо пюре в кашу.

7. Ретельно все перемішуємо, витримуємо перед подачею 5-7 хвилин.

4. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з гарбузом і чорносливом в мультиварці

Інгредієнти:

• півсклянки кукурудзяної крупи;

• 300-350 грам м’якоті гарбуза;

• 8-10 шт. чорносливу;

• 250 мл молока;

• 60 грам вершкового масла;

• 250 мл води;

• цукор і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кукурудзяну крупу промиваємо.

2. М’якоть гарбуза нарізаємо невеликими кубиками.

3. Заливаємо на 20-30 хвилин чорнослив холодною водою, після обполіскуємо і нарізаємо невеликими шматочками.

4. Викладаємо в мультиварочную чашу кукурудзяну крупу, гарбуз і чорнослив.

5. Заливаємо масу водою і молоком, додаємо цукор, сіль, кладемо вершкове масло.

6. Виставляємо режим «Каша» на 45 хвилин.

7. Після звукового сигналу, відкриваємо кришку, ретельно перемішуємо кашу.

8. Наполягаємо перед подачею, прикривши кришку 3-7 хвилин.

5. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грибами

Інгредієнти:

• склянка кукурудзяного борошна грубого помелу;

• літр молока високої жирності;

• склянка сметани;

• 200 грам свіжих грибів;

• сіль;

• рослинну олію.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в сковороду дві ложки рослинної олії, викладаємо гриби, нарізавши їх не надто великими шматочками.

2. Обсмажуємо грибочки протягом 20 хвилин до повної готовності, періодично помішуючи.

3. У каструлю вливаємо молоко, доводимо його до кипіння, зменшуємо газ до мінімуму.

4. Помішуючи, додаємо невеликими порціями, краще всього тоненькою цівкою, кукурудзяну муку.

5. Додаємо трохи солі, викладаємо сметану. Варимо, постійно помішуючи масу по колу і не даючи закипіти, близько 5-8 хвилин.

6. Викладаємо кашу в тарілку, рясно посипаємо її грибний піджаркою.

6. Як варити кукурудзяну кашу на молоці з грінками

Інгредієнти:

• 100 грам борошна кукурудзяного;

• дві склянки молока;

• два шматочки білого хліба;

• чайна ложка кориці;

• столова ложка насіння анісу;

• 50 мл оливкової олії;

• 30 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в розпечене масло насіння анісу, помішуючи, обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин, після чого масло зціджуємо.

2. Знову прогріваємо проціджене масло, обсмажуємо на ньому хліб, попередньо порізавши його трикутниками, до приємного золотистого рум’янцю з двох сторін.

3. Викладаємо готові грінки на паперовий рушник, давши таким чином стекти зайвому маслу.

4. Заливаємо кукурудзяне борошно однією склянкою молоко, перемішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки.

5. Другий стакан молока розігріваємо, вливаємо в нього невеликими порціями кукурудзяну масу.

6. Додаємо ложку оливкової олії, цукор, перемішуємо. Тушкуємо, помішуючи, 2-3 хвилини.

7. Насипаємо корицю, перемішуємо і знімаємо кашу з вогню.

8. Подаємо кукурудзяну кашу з пряними золотистими грінками.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці – хитрості

• Замість крупи можна використовувати кукурудзяне борошно, на смакові якості каші це ніяк не відіб’ється. Зате процес приготування займе менше часу.

• Якщо ви використовуєте крупу, доведіть її до напівготовності на воді, тільки після цього вливайте молоко, інакше крупинки вийдуть твердуватими і будуть хрустіти.

• Якщо в процесі варіння у вас вийшла дуже густа каша, розбавте її гарячим молоком.

• Додаючи в кашу фрукти, ви можете подрібнити їх у блендері і перемішати з уже готовою кашею, або викласти поверх шматочками в кашу, накладену в тарілки.

• Молоко для каші можна замінити вершками.

• Вибирайте для приготування кукурудзяної каші товстостінну каструлю або сотейник, казанок. Правильний вибір посуду і постійне помішування дозволить вам уникнути підгоряння каші.

• Кукурудзяну кашу на молоці можна зробити і в духовці, тоді вона не потребує постійного помішування. У цьому випадку доведіть її до напівготовності на воді, перекладіть в горщики, додайте сіль, цукор і вершкове масло, залийте молоком, томіть на 160 градусах 20-30 хвилин.