Як приготувати торт з крекерів без випічки. Смачні торти з крекерів без випічки: швидкі та легкі рецепти

Крекер – частий гість на нашому столі. Солодке і солоне, з різними добавками – це галетне печиво користується популярністю і у дітей, і у дорослих. Оригінальний спосіб урізноманітнити своє меню – зробити з крекерів солодкий торт.

Чому варто зробити торт з крекерів без випічки

Для приготування цього ситного і смачного страви не обов’язково бути досвідченим кулінаром. Потрібні тільки бажання, трохи часу і кілька простих інгредієнтів. Немає необхідності стежити за тестом в духовці, шукати недоступні продукти для рецепта. Торт з крекерів без випічки може стати гідним десертом на свято, якщо немає часу або бажання довго готувати.

Це відмінна можливість долучити дитину до роботи на кухні. Старші діти зможуть впоратися з таким заняттям самостійно, потішивши батьків першим, особисто приготованим шедевром. Мамі досить просто ненав’язливо тримати процес під контролем. Малюки легко зроблять перші кроки в кулінарному справі, зможуть повірити в свої можливості.

Особливості приготування торта з крекерів без випічки

Основа торта з крекерів без випічки – звичайне печиво. Солодкі різновиди цього універсального продукту відмінно замінюють коржі для тортів. Використовуючи відповідний крем, фрукти і фантазію можна швидко зробити смачний десерт для всієї родини.

В тортах без випічки зазвичай використовуються різні фрукти і ягоди. Термічна обробка відсутня, тому вони максимально зберігають корисні властивості.

Велика кількість крему – важлива особливість торта з печива, інакше крекери не зможуть добре просочитися.

Крекерный торт зі сметанним кремом

Інгредієнти

• 270 г солодкого крекеру з маком;

• 0,5 кг сметани з 20% жирністю;

• 2 банана;

• 180 г цукру;

• 15 г желатину;

• ванілін і волоські горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування

1. Приготуйте крем. В емальованій чи скляній мисці збийте сметану з цукром, додайте пакет ваніліну.

2. Гарячу воду з температурою близько 70 градусів влийте желатин, перемішайте. Нехай добре розчиниться і охолоне.

3. Повільно влийте отриману суміш в солодку сметану, постійно ретельно перемішуючи крем.

4. Дрібно порубаєте банани, волоські горіхи пропустіть через м’ясорубку.

5. З’єднайте крем з солодким печивом, додайте подрібнені банани і горіхи. Дайте настоятися.

6. Застеліть в чисту миску харчову плівку.

7. Приблизно через 15 хвилин вилийте в підготовлену тару крекерную суміш.

8. Накрийте торт плівкою і поставте в холод на 3-4 години.

9. Перед подачею готовий виріб переверніть, дістаньте з миски і зніміть плівку.

10. Викладіть торт з крекерів без випічки на блюдо і прикрасьте кружечками банани або тертим шоколадом.

Торт зі згущеним молоком і сухофруктами

Вживання сушених плодів насичує організм корисними мікроелементами і вітамінами. Курагу можна замінити фініками, інжиром або родзинками. Дозволяється комбінувати сухофрукти, можна використовувати їх у залежності від особистих смаків.

Продукти

• 0,5 кг крекерів;

• 200 г кураги (або суміш сухофруктів);

• 600 мл сметани з 15 % жирністю;

• 250 мл згущеного молока;

• 90 г цукрового піску;

• 15 г желатину;

• 0,1 л води;

• 100 г гіркого шоколаду.

Приготування

1. Залийте желатин 100 мл охолодженої кип’яченої води. Нехай він розбухне.

2. Розм’якшену в гарячій воді курагу остудіть, наріжте маленькими шматочками.

3. Сметану з’єднайте з цукром, влийте згущене молоко.

4. Шоколад натріть на тертці. Підігрійте желатин.

5. З’єднайте крекери, сухофрукти, желатин, шоколад і сметанную масу зі згущеним молоком.

6. Суміш влийте в злегка змащену рослинним маслом силіконову форму.

7. Поставте десерт в холодильник на 8 годин.

8. Перед вживанням вийміть торт з форми і прикрасити за бажанням.

Шоколадно-йогуртовий тортик з печива

Корисне та смачне ласощі.

Продукти

• крекер – 160 г;

• вершкове масло – 70 г;

• банан – 2 шт.;

• йогурт (краще домашній) – 0,4 л;

• молоко – 0,1 л;

• цукровий пісок -180 г;

• какао – 60 г;

• желатин -2 ч. ложки.

Етапи приготування

1. Желатин залийте водою по інструкції.

2. У блендері подрібніть крекер.

3. Печиво з’єднайте з розтопленим вершковим маслом, ретельно вимісіть.

4. На дно форми вилийте отриману суміш.

5. У каструлі з’єднайте цукор з молоком, какао і желатином. Підігрійте до розчинення желатину (не кип’ятіть). Остудіть.

6. Влийте в отриману масу йогурт.

7. На печиво помістіть шматочки бананів, зверху залийте йогуртово – шоколадною сумішшю.

8. Дайте настоятися в холодильнику не менше 3 годин.

Торт з крекерів з полуницею

Живильний десерт для любителів ароматної ягоди.

Інгредієнти

• 2 кг полуниці (можна свіжомороженої);

• 2 склянки жирних домашніх вершків;

• пів кілограма крекерів;

• склянка цукрового піску;

• 50 г чорного шоколаду;

• пакет ваніліну.

Етапи приготування

1. Помийте і висушіть полуницю.

2. Приготуйте крем: збийте вершки з цукром і ваніліном.

3. Крекери і полуницю розділіть на чотири рівні порції.

4. На блюдо частинами укладайте печиво, перемазуючи коржі кремом і розміщуючи полуницю.

5. Зверху прикрасьте торт розплавленим на паровій бані шоколадом і ягодами полуниці.

6. Дайте настоятися кілька годин.

Вафельний торт з крекерами

Інгредієнти

• 1 упаковка вафельних коржів;

• 350 г печива;

• 1 банка згущеного молока;

• 170 г вершкового масла;

• півлітра сметани;

• пів склянки цукрового піску;

• пакетик ваніліну;

• пакетик згущувача для вершків;

• 500 г мандаринів;

• 2 банана.

Спосіб приготування

1. Для першого крему ретельно перемішайте згущене молоко з розм’якшеним вершковим маслом.

2. Приготуйте крем №2: збиту з ваніліном і цукром сметану вимісіть до однорідної маси з загусником.

3. А дно страви помістіть вафельний корж, перемажьте першим кремом і зверху покладіть шар крекерів.

4. Зволожити кремом №2, зробіть прошарок з нарізаних дрібними шматочками мандаринів та бананів.

5. Далі – знову другий крем, потім вафельний корж. Повторіть послідовність.

6. Чергуйте шари, поки не використовуєте всі крекери і фрукти. Останній шар – корж.

7. Змішайте залишки двох кремів, повністю обмажте торт.

8. Прикрасьте за бажанням фруктами. Приберіть в холодильник на ніч, щоб добре просочився.

Кокосовий торт з крекерів без випічки

Потрібні такі продукти

• 400 г крекеру;

• 200 г кокосової стружки;

• 0,5 л молока;

• пакет ваніліну;

• 0,2 кг масла тваринного;

• 5 ст. ложок цукрового піску;

• 2 яєчних жовтка;

• 60 г борошна;

• 2 ст. ложки крохмалю.

Спосіб приготування

1. Збийте пів склянки цукру з жовтками.

2. В отриману солодку масу всипте борошно, крохмаль і влийте півсклянки молока.

3. Суміш збийте за допомогою міксера до однорідного стану.

4. Залишки молока і цукру прокип’ятіть. Влийте масу з міксера.

5. Варіть на повільному вогні до загусання. Постійно помішуйте. Суміш зніміть з вогню і охолодіть.

6. М’яке вершкове масло збийте в міксері, додати солодку масу і кокосову стружку, перемішайте.

7. На дно блюда укладіть частина крекерів, потім залийте невеликою порцією крему.

8. Повторіть шари кілька разів, верх торта покрийте залишками кремової маси.

9. Прикрасьте виріб кокосовою стружкою. Перед вживанням наполягайте в холодильнику приблизно 3 години.

Сирний десерт з вишнею

Корисна страва – ніжний сир і приємна кислинка вишні відмінно доповнюють один одного.

Інгредієнти

• 270 г крекеру;

• по 250 г жирного сиру і сметани;

• 3 ст. ложки цукрового піску;

• столова ложка желатину;

• 0,1 л води;

• 200 г вишень (можна заморожених);

• 60 г шоколаду.

Етапи приготування

1. Розчиніть в 100 мл води столову ложку желатину. Нехай набухне.

2. Вишню помийте і звільніть від кісточок.

3. У блендері збийте до однорідної маси сметану, сир і цукор.

4. Желатин підігрійте на водяній бані (не кип’ятити!) і влийте отриману суміш, ретельно перемішайте.

5. На дно блюда викладіть шар крекерів, зверху помістіть вишеньки.

6. Залийте заготівлю частиною сметанної суміші.

7. Додайте ще один шар печива, потім вишні, повторно залийте залишками крему.

8. Потріть на дрібній тертці шоколад, посипте їм десерт.

9. Накрийте харчової плівкою і поставте торт з крекерів без випічки в холодильник на ніч.

Апельсинове диво

Інгредієнти

• 750 г сметани;

• склянка цукрового піску;

• 350 г крекерів;

• 25 г желатину;

• 1 пакет помаранчевого желе;

• 2 апельсина;

• упаковка ваніліну.

Спосіб приготування

1. Желатин розведіть в гарячій воді (150 мл).

2. По інструкції розведіть желе в 0,3 л окропу.

3. Поки желе желатин остигають, подрібніть печиво і поділіть на часточки очищений апельсин.

4. На дно каструлі покладете шматочки фруктів, залийте їх желе і приберіть в холодильник для охолодження.

5. Збийте до однорідної маси цукор, сметану, ванілін. Влийте желатин і ретельно перемішайте.

6. З’єднайте отриманий крем з шматочками крекерів, зробіть суміш однорідної.

7. Дістаньте з холодильника залиті часточки апельсина, залити їх сметаною масою.

8. Поставте в холодильник на 2-3 години.

9. Перед вживанням вийміть десерт з каструлі. Для цього кілька секунд прогрійте його над вогнем, переверніть тару і викладіть торт на велику тарілку.

Хитрощі і поради при виготовленні крекерного торта

• Для десертних тортів використовують солодкий крекер. При купівлі цього товару віддавайте перевагу печінкою, у складі якого мінімальна кількість ароматизаторів та інших хімічних добавок.

• Рецепти тортів з крекерів без випічки з фруктами і ягодами можна вживати заморожені плоди. Перед використанням їх обов’язково розморожують, зливають зайву рідину.

• Торт дуже зручно приготувати ввечері, а потім поставити на ніч у холодильник. До ранку крекер добре просочиться кремом, страва стане дуже ніжним і соковитим.

• Фрукти і ягоди в десерті без випічки можна міняти по своєму смаку. Банани, яблука, вишні і полуниця чудово займають місце один одного в таких солодких тортах. Використовують також груші, малину, абрикоси, чорницю, черешню і інші фрукти і ягоди.

• При бажанні можна розділити продукти в рецепті на дві частини і приготувати два невеликих десерту з різними начинками. Один торт не заборонено робити з декількома видами солодких плодів.

• Норму цукру змінюють залежно від кислоти фруктів і ягід.