Яблучний пиріг в мультиварці
Яблучний пиріг в мультиварці – невигадливий десерт. Різні варіанти яблучного пирога в мультиварці
Переваги мультиварки можна оцінити не відразу. Надто вже велика прихильність склалася до звичайних способів готування.
Але вивчивши всі можливості кухонного помічниці, програми та режими її роботи, спробувавши готові страви, надовго забуваєш про стандартних кухонних плитах.
В мультиварці готується все, в тому числі і пиріг з яблуками, смак якого не поступається спеченому в духовці. Процес цей простий, страва не пригорить і не залишиться сирих всередині.
Яблучний пиріг можна приготувати в будь-який час року, з приводу чи без нього.
Така страва прикрасить домашні посиденьки, виручить, коли в гості несподівано вирішили заглянути друзі і подруги. Цей десерт дуже смачний, незважаючи на свою простоту і невигадливість.
Яблучний пиріг в мультиварці – загальні принципи приготування
Обов’язкові інгредієнти яблучного пирога – це яблука, борошно і цукор. Не завадять також яйця, масло або маргарин, сода або розпушувач.
Можна додати в пиріг корицю, какао порошок, мед, манну крупу, горіхи і навіть пряники або печиво. Все залежить від фантазії і можливостей їх втілити.
Тісто готуємо за бажанням: дріжджове, здобне, прісне або бісквітне.
Яблука нарізати на шматочки або подрібнюються. Допоможе звичайна терка або кухонний комбайн.
Фрукти можна почистити або залишити шкірку. Серцевина видаляється обов’язково.
Дно і стінки мультиварки потрібно змастити маслом рослинним або вершковим маслом. Додатково кладеться пекарська папір.
Приготування яблучного пирога в мультиварці проводиться з використанням програм «Мультиповар» і «Випічка». Запускаються вони на одну годину.
Як правило, пирога потрібно дати час на охолодження і потім перекласти на красиву тарілку.
Рецепт 1. Яблучний пиріг в мультиварці «Домашній»
Інгредієнти:
• чотири яблука;
• 210 гр. борошна пшеничного;
• 2/3 склянки цукру;
• сто гр. маргарину;
• два яйця;
• по одній ложці ч. розпушувача і кориці;
• ½ Чайної ложки соди.
Спосіб приготування:
За допомогою кухонних ваг відміряємо потрібну кількість інгредієнтів.
У миску з цукром вбиваємо яйця. Використовуючи віночок або вилку, збиваємо інгредієнти.
Маргарин нарізаємо невеликими пластинками і розтоплюємо в каструлі.
Вливаємо тонким струмком у суміш цукру і яєць. Збиваємо складові.
Поступово додаємо просіяне борошно. Не перестаємо гарненько перемішувати майбутнє тісто.
Завантажуємо розпушувач, сіль і знову все розмішуємо.
Почистимо яблука і поріжемо їх на невеликі шматки.
Ємність мультиварки злегка змащуємо рослинним маслом.
Заповнюємо кухонну помічницю тестом.
Зверху укладаємо шматочки яблук і вдавлюємо їх всередину рідкої маси.
Включаємо режим «Випічка» на одну годину.
За десять хвилин до закінчення посипаємо пиріг корицею.
Готове блюдо повинне залишатися в мультиварці хвилин десять.
Рецепт 2. Яблучний пиріг в мультиварці «Пишний»
Інгредієнти:
• два яблука;
• чотири яйця;
• солі – щіпка;
• стаканчик цукру і півтора – борошна;
• вершкове масло.
Спосіб приготування:
Розбиваємо яйця, відокремивши жовтки і білки. Останні заливаємо в міксер, додаємо сіль і збиваємо.
Коли утворюється піна, всипаємо цукор і продовжуємо збивати.
Після того, як солодкий інгредієнт повністю розчинився і з’єднався з білками, вливаємо в чашу міксера жовтки. Знову запускаємо в роботу кухонний агрегат.
У збиту масу поступово всипаємо борошно. Обережно і акуратно перемішуємо, поки не вийде тісто кремової консистенції.
Яблука очистити від серцевини і насіння. Нарізаємо на невеликі шматочки.
Форму кухонних помічниці обмазуємо шматочком вершкового масла.
Перелити тісто в ємність мультиварки.
Укладаємо зверху яблучні шматочки.
Вибираємо програму «Випічка» на три чверті години.
Готовий пиріг повітряний, м’який і смачний.
Рецепт 3. Яблучний пиріг в мультиварці «Дитячий рецепт»
Інгредієнти:
• чотири яблука;
• три яйця;
• дві ст. ложки тертого сиру чеддер;
• 200 грамів цукру;
• 150 грамів борошна;
• 50 гр. масла вершкового;
• ¼ Ч. ложки солі.
Спосіб приготування:
З чистих яблук знімаємо шкірку і серцевину. Нарізаємо їх на маленькі шматочки. Змішуємо фрукти з сиром.
Змащуємо чашу кухонного помічниці вершковим маслом.
Насипаємо в ємність яблучні шматочки з сиром.
В міксер насипаємо борошно.
Вбиваємо яйця, додаємо цукор з сіллю.
Включаємо міксер і збиваємо інгредієнти.
Виливаємо готове тісто на яблука з сиром і трохи перемішуємо.
Готуємо пиріг одну годину в режимі «Випічка».
Перш ніж вийняти страва з мультиварки, посипаємо його цукровою пудрою.
Рецепт 4. Яблучний пиріг в мультиварці «Сюрприз»
Інгредієнти:
• п’ять зелених яблук;
• три шоколадні цукерки;
• 20 гр. горіхів;
• одна ст. ложка какао;
• 30 грамів вершкового масла.
Для тіста:
• 280 гр. борошна;
• пакетик розпушувача;
• три яйця;
• по 150 гр. цукру та вершкового масла;
Спосіб приготування:
Маленьким ножем або спеціальним пристосуванням видаляємо серцевину з яблук. Очищаємо фрукти від шкірки.
Приготуємо начинку. Завантажуємо в блендер пряники, горіхи і масло. Включаємо прилад і подрібнюємо інгредієнти.
Пересипаємо отриману суміш в тарілочку і додаємо какао. Перемішуємо ложечкою. Спробуємо начинку на цукор. Якщо його обмаль, можна додати за смаком.
Наповнюємо яблука отриманою начинкою. Низ фрукта потрібно прикрити, щоб суміш не випадали. Начинки кладемо стільки, скільки поміститься.
У чашу мультиварки кладемо масло (150 гр.). Розтопимо його в режимі «Смаження» (три хвилини).
У глибоку мисочку вбиваємо яйця і насипаємо цукровий пісок. Ретельно збиваємо до збільшення маси в три рази.
Вливаємо розтоплене масло і потихеньку всипаємо борошно. Перед перемішуванням засипаємо розпушувач. Готуємо тісто.
Змащуємо маслом краї та дно мультиварки. Кладемо папір для випічки і посипаємо її цукровим піском.
Розміщуємо яблука на дні мультиварки і заливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо його між фруктами та з усіх боків.
Готуємо страву в режимі «Мультиповар» (125 градусів) одну годину.
Пиріг перевертаємо і підсмажуємо його верх в режимі «Смаження» три хвилини.
Остигле яблучне диво прикрасимо цукровою пудрою.
Рецепт 5. Яблучний пиріг в мультиварці насипний
Інгредієнти:
• по одному стаканчику манки, борошна і цукру;
• чотири зелених яблука;
• одна ч. ложка розпушувача;
• 100 грамів вершкового масла.
Спосіб приготування:
Засипаємо в мисочку всі сухі складові, такі як цукор, борошно, манна крупа і розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
Яблука звільняємо від шкірки, видаляємо насіння і натираємо.
Дно і боки мультиварки змащуємо маслом.
Засипаємо п’ять столових ложок сухої суміші і розрівнюємо її.
Розміщуємо зверху шар яблук. Далі по черзі насипати суху суміш і фрукти.
На поверхні пирога повинні бути сухі інгредієнти.
Натираємо вершкове масло і розміщуємо його зверху.
Приготування яблучного пирога в мультиварці здійснюємо одні годину в режимі «Випічка».
Рецепт 6. Яблучний пиріг в мультиварці пісний
Інгредієнти:
• склянку теплої води;
• 350 гр. борошна;
• ½ Пачки швидкорозчинних дріжджів;
• одна ст. ложка цукру;
• 1/3 ст. ложки солі;
• дві щіпки родзинок;
• півтори ст. ложки рослинної олії;
• три великих яблука + чотири ст. ложки цукру.
Спосіб приготування:
Злегка підігріваємо воду і виливаємо її в глибоку мисочку. Всипаємо цукор з сіллю і дріжджі. Все акуратно і ретельно розмішуємо.
Додаємо потроху борошно і починаємо замішувати тісто. Спочатку робимо це виделкою, а потім – руками.
Наливаємо олію і вмішуємо його в тісто. Знову робимо цю операцію вручну.
Перекладаємо тісто в каструлю. Встановлюємо програму «Мультиповар» (40 градусів) і запускаємо її на півтори години.
Через годину тісто потрібно пом’яти, щоб осіла. Воно продовжить підніматися в мультиварці ще півгодини.
З яблук видаляємо серцевину і крупно натираємо їх на тертці. Можна вдатися до допомоги кухонного комбайна.
Насипаємо в яблука цукор і розмішуємо.
Дістаємо тісто з мультиварки. Поливаємо її дно рослинним маслом, розмазуємо його з боків.
Відокремлюємо приблизно половину тіста. Розтягуємо його і формуємо дно пирога. Тісто викладаємо так, щоб воно не заходило на боки мультиварки. Такий невеликий бортик необхідний для того, щоб не випала яблучна начинка.
Розміщуємо фрукти на тісто і посипаємо родзинками.
Другу половину тіста розкочуємо і накриваємо начинку. Краї потрібно закріпити. Для цього обережно піднімаємо нижню частину тіста (бортики) і защипуємо наверх.
Пиріг повинен настоятися. Вибираємо на півгодини програму «Мультиповар» (40 градусів).
Потім встановлюємо температуру 120 градусів і готуємо в тому ж режимі одну годину.
Пиріг перевертаємо і печемо ще 15 хвилин.
Рецепт 7. Яблучний пиріг в мультиварці по-англійськи
Інгредієнти:
• 200 грамів вершкового масла;
• сім ст. ложок цукру;
• півсклянки сметани;
• два яйця;
• склянка борошна;
• одна ст. ложка меду;
• одна ст. ложка розпушувача;
• півкілограма яблучок.
Спосіб приготування:
Розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Злегка охолоджуємо в холодильнику білки.
Вершкове масло розпускаємо в сотейнику і заливаємо в жовтки. Додаємо цукор, мед і змішуємо інгредієнти.
Вливаємо сметану і знову перемішуємо.
Всипаємо борошно і розпушувач. Перемішуємо тісто до однорідного стану.
У посуд з білками додаємо трохи солі. Збиваємо до отримання міцної і стійкої піни.
Використовуючи лопатку, акуратно вмішуємо білки в тісто.
Змащуємо ємність мультиварки. Викладаємо в неї підготовлене тісто.
З яблук видаляємо шкірку, серцевину і нарізаємо невеликими шматочками. Розміщуємо фрукти на поверхні тіста по колу щільно шматочок до шматочку. Обережно втискаємо їх в тісто.
Як завжди, встановлюємо програму «Випічка» на шістдесят хвилин.
Яблучний пиріг в мультиварці – хитрості і корисні поради
- Дуже зручно мати кухонні ваги. Вони допоможуть правильно відміряти кількість інгредієнтів.
- Для вивантаження пирога з мультиварки готуємо дві тарілки. Одну розміщуємо на чашу мультиварки і перевертаємо ту догори дном. На пиріг укладаємо ще одну тарілку і знову перевертаємо. Десерт комфортно розташовується на її поверхні.
- Замість однієї з тарілок можна використовувати лоток для варіння на пару.
- Вимішувати тісто краще в одному напрямку.
- Потрібно не полінуватися і просіяти борошно. Вона наповниться киснем і зробить пиріг ще смачніше.
- Борошно можна доповнити вівсяними висівками, житніми або пшеничними.
