Варення з малини в мультиварці
Варення з малини в мультиварці – Карлсон точно прилетить! Прості способи приготування варення з малини в мультиварці
Малинове варення – це не просто ласощі, але й чудовий засіб від зимової хвороби.
Воно допомагає впоратися з простудними захворюваннями, піднімає настрій і радує чудовим смаком.
Не дарма ж веселий Карлсон віддавав перевагу саме цьому ласощів.
Приготуємо в мультиварці?
Варення з малини в мультиварці – загальні принципи приготування
Будь-яке варення готується з двох основних інгредієнтів: цукру і ягід. І малинове ласощі не є винятком. Іноді до нього додають воду, желатин, ваніль, м’яту. Часто готують варення з додаванням інших ягід і фруктів.
В мультиварці можуть використовуватися наступні програми: тушкування, суп, каша, випічка. Час і особливості приготування залежать від рецептури, кількості цукру і бажаного результату.
Стерилізація банок в мультиварці
Варення для зберігання закладають в стерильні ємності. Легко їх можна підготувати в мультиварці під час приготування заготовки. Просто встановлюємо лоток для приготування на пару над киплячим варенням і ставимо перевернуті шийкою вниз банки.
Цей спосіб хороший, але підходить тільки в тому випадку, якщо готується невелика порція варення. В інших варіантах можна стерилізувати ємності над парою, в мікрохвильовій печі або в духовці. Кришки бажано прокип’ятити або просто обдати окропом.
Просте варення з малини в мультиварці
Рецептура самого простого варення з малини в мультиварці, яке можна зварити і на плиті. Але кому хочеться перед нею стояти?
Інгредієнти
• 1,5 кг малини;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Перебираємо малину. Виймаємо весь великий і дрібний сміття, намагаємося не пом’яти ніжні ягоди, щоб зберегти в них ароматний сік.
2. Складаємо в друшляк невеликими порціями і обполіскуємо проточною водою. Напір сильний не робимо, знову ж таки, щоб не пошкодити ягоди.
3. Перекладаємо малину в мультиварку, ягоди повинні йти на дно.
4. Зверху посипаємо цукром.
5. Включаємо програму «Гасіння».
6. Варимо ласощі під кришкою рівно годину.
7. Озброюємося ополоником, стерильними баночками. Відкриваємо мультиварку, розливаємо варення і відразу закриваємо баночки. Робимо все швидко, поки заготівля гаряча.
Густе варення з малини в мультиварці (з желатином)
Рецепт варення з малини в мультиварці, яке нагадує про консистенції джем. З такої заготовки можна робити різні десерти, використовувати в якості начинки в випічку. Замість желатину можна брати спеціальні желюючі речовини для конфітюрів, але у такому разі кількість розраховується самостійно з урахуванням інформації на упаковці.
Інгредієнти
• 1,5 кг цукру;
• 1,5 кг малини;
• 30 грам желатину.
Приготування
1. Желатин заливаємо в 150 мл води (неповний стаканчик). Залишаємо на тридцять хвилин. Якщо швидкорозчинний порошок, то досить витримати його хвилин десять.
2. Поки желатин настоюється, перебираємо малину, прополіскуємо і відправляємо в каструлю.
3. Закриваємо і тушкуємо 20 хвилин.
4. Відкриваємо, додаємо цукровий пісок і варимо ще 15 хвилин.
5. Викладаємо в варення розпущений желатин, добре розмішуємо. Тушкуємо далі на цій же програмі ще 15 хвилин.
6. Розливаємо варення з мультиварки в баночки, прибираємо на зберігання. Або остуджуємо і використовуємо відразу.
Варення з малини в мультиварці «П’ятихвилинка»
Завдяки нетривалої тепловій обробці, ця заготовка має аромат свіжих ягід і природний, дуже гарний колір. Щоб все вийшло, бажано залишити ягоди в цукрі настоятися ніч.
Інгредієнти
• 1 кг малини;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Перебираємо малину, промиваємо, даємо крапельок стекти, повністю висушувати ягоди необов’язково.
2. Пересипаємо ягоди цукром і залишаємо для пускання соку, можна витримати всю ніч.
3. Перелити сік з цукром в чисту ємність мультиварки. Встановлюємо програму «Суп» і готуємо ароматний сироп 10-12 хвилин.
4. Засипаємо ягідки, даємо варенню покипіти ще п’ять хвилин. Але за бажанням можна проварити трохи довше.
5. Переливаємо стерильні ємності, закорковуємо. Даємо варенню стыть, перевернувши баночки на кришки.
Варення з малини в мультиварці « М’ятний аромат»
Рецептура дивовижного варення, яке має приємний ягідний м’ятний аромат. Для приготування знадобиться гілочка духмяної трави. Але можна використовувати і мелісу, звичайну або лимонну.
Інгредієнти
• 1 кг малини;
• 550 грам цукру;
• м’ята.
Приготування
1. Закладаємо промиту і перебрану малину в ємність мультиварки.
2. Відразу засипаємо весь цукор і залишаємо на півгодини.
3. Енергійно струшуємо майбутню заготівлю кілька разів або просто розмішуємо дерев’яною лопаткою.
4. Включаємо режим гасіння на 45 хвилин.
5. Через 30 хвилин потрібно помістити в варення промиту гілочку м’яти, але нарізати або розібрати на листочки не слід.
6. Даємо варенню поваритися ще 15 хвилин, виймаємо м’яту.
7. Готово! Прибираємо ласощі на зберігання.
Варення з малини з апельсинами в мультиварці
Щоб приготувати таке малинове варення, нам потрібні апельсини. Але не будь-які цитрусові, а стиглі ароматні й соковиті фрукти.
Інгредієнти
• 1,5 кг малини;
• 1,2 кг цукру;
• 3 апельсина.
Приготування
1. Малину промиваємо, залишаємо в друшляку, нехай стікають крапельки.
2. Промиваємо апельсини. Знімаємо з двох цитрусів цедру. Найпростіше взяти кухонну тертку і стерти помаранчеву корочку на ній.
3. Повністю очищаємо апельсини, розбираємо на часточки і виймаємо кісточки.
4. Перекручуємо через м’ясорубку або перебиваємо блендером.
5. Перекладаємо в чашу диво-каструльки перекручені апельсини, відразу додаємо цукор і малину, закидаємо раніше приготовлену цедру.
6. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо 25 хвилин. Не забуваємо варення помішувати.
7. Відключаємо мультиварку.
8. Розливаємо гаряче варення в чисті і обов’язково сухі ємності, закручуємо кришки і все! Залишаємо апельсинове ласощі чекати своєї години.
Варення з малини в мультиварці з аґрусом
Ще одна цікава рецептура малинового варення для мультиварки. Аґрус в нього можна класти будь, сорт і колір ролі не грають.
Інгредієнти
• 1 стакан води;
• 1 кг агрусу;
• 1 кг цукру;
• 1 кг малини.
Приготування
1. Всі ягоди промиваємо. З агрусу обов’язково видаляємо всі хвостики. Можна зрізати манікюрними ножичками. Залишаємо стікати рідина.
2. Виливаємо в каструлю воду, закидаємо весь цукор і на режимі супу варимо сироп. Досить десяти хвилин.
3. Занурюємо ягоди і продовжуємо варити ще чверть години.
4. Даємо варенню трохи охолонути, перелити в іншу ємність, чашу мультиварки можна не мити, ставимо її назад.
5. Подстывшую малину і агрус перекручуємо в блендері до подрібнення ягід.
6. Повертаємо ягідну масу назад у каструлю, готуємо на цій же програмі (суп) ще хвилин п’ятнадцять. Обов’язково помішуємо.
7. Варення готове! Використовуємо відразу або закорковуємо на зиму.
Пиріг з варенням з малини в мультиварці
Рецепт для мультиварки, в якому використовується варення з малини. Чудова випічка до чаю, яка нагадає про літо!
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 200 грам варення;
• 2 склянки борошна;
• 0,5 склянки цукру;
• 100 грам масла;
• 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. З’єднуємо борошно з шматочками масла, розтираємо руками.
2. Кидаємо до них цукор і розпушувач, продовжуємо перетирати крихту і поступово вводимо яйця. Розмішуємо до однорідності.
3. Третину тесту прибираємо в бік, з великого шматка корж викладаємо в каструлю. Можна розкачати качалкою через плівку, або просто виліпити руками. Не забуваємо про маленькі бортики. Інакше варення при кипінні буде випливати, приклеюватися до стінок мультиварки.
4. Розмазуємо варення по коржу.
5. Із залишків тіста відщипуємо маленькі шматочки і зверху розкладаємо в хаотичному порядку.
6. Всі! Включаємо режим «Випічка» і через 70 хвилин малиновий пиріг буде готовий!
Бісквіт з варенням з малини в мультиварці
Варіант простого бісквіта, який сам по собі гарний. А якщо його ще й змастити чим-небудь зверху або покрити глазур’ю, то вийде незрівнянний торт!
Інгредієнти
• склянка кефіру;
• склянка варення;
• склянка цукру;
• 2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• сода.
Приготування
1. Чайну ложечку харчової соди розмішуємо з варенням, залишаємо хвилин на десять.
2. Додаємо яйця, кефір і цукор. Збиваємо хвилинку. До піни доводити не потрібно, достатньо зробити масу однорідною.
3. Додаємо борошно, розмішуємо.
4. Переливаємо в змащену ємність.
5. Включаємо мультиварку і готуємо бісквіт порожнистий цикл «Випічки». Зазвичай він триває 50 хвилин.
6. Після сигналу малиновий бісквіт не дістаємо, даємо зміцніти в мультиварці з напіввідкритою кришкою.
7. Потім виймаємо, перекладаємо на блюдо, змащуємо або подаємо просто так!
Варення з малини в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Саме смачне і ароматне варення виходить з дрібних, стиглих ягід малини. Великі і красиві екземпляри можна відкинути для компотів, десертів, прикраси торта.
• Піна, яка утворюється на поверхні при варінні варення, псує не тільки вид ласощі. Вона сприяє передчасному скисання заготовки і скорочує термін придатності.
• Якщо немає можливості готувати варення до кінця, наприклад, плани різко змінилися, потрібно просто відключити каструлю і залишити на кілька годин. Нічого з варенням не відбудеться. Далі потрібно просто заново включити, але готувати можна вже менше часу.
• Ягоди малини все одно не зберігають свою форму в варення. Тому можна їх відразу розім’яти разом з цукром, що прискорить виділення соку.
• Якщо малина жорстка і соку у ягодах мало, то розумніше приготувати цукровий сироп з водою (склянка на 1 кг піску) і тільки потім занурити в нього ягоди.
