Сирний суп в мультиварці
Сирний суп в мультиварці – швидко! Кращі рецепти сирного супу в мультиварці: з ковбасою, рибою, грибами, капустою, рисом
Що може бути краще ситного і смачного супу. Спробуйте приготувати сирний суп в мультиварці, і він стане постійним гостем на вашому столі. Готується він швидко, і не вимагає особливих витрат.
Сирний суп в мультиварці – основні принципи приготування
Цей суп готують в основному з плавленим сиром, але в принципі, можна використовувати абсолютно будь-який, від простого вершкового, до елітних сортів. Головне, щоб він був якісним і повністю розчинявся в киплячому бульйоні.
Сирний суп варять на основі овочевого, рибного або м’ясного бульйону. Його можна приготувати з овочами, грибами, морепродуктів або крупою.
У киплячий бульйон викладають заздалегідь очищений і подрібнений картоплю. Інші овочі обсмажують на вершковому маслі або олії до рум’яності. Коли картопля майже звариться, в суп додають сир, перемішують, поки повністю не розійдеться в бульйоні. Потім викладають овочеву піджарку, солять і приправляють спеціями.
Бажано супчик готовий настояти півгодини, і тільки після цього подавати. До сирного супу в мультиваре відмінно підійдуть сухарики або тости.
Рецепт 1. Сирний суп в мультиварці
Інгредієнти
300 г м’яких плавлених сирків;
10 г часнику;
6 картоплин;
сіль екстра;
70 г цибулі;
3 скибочки батона;
80 г моркви;
50 г вершкового масла;
100 г шинки.
Спосіб приготування
1. Очистіть і промийте під струменем води овочі та часник. Моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Чотири бульби картоплі наріжте брусочками. Шинку порізати смужками.
2. Суху сковороду поставте на вогонь і викладіть в неї смужки шинки. Обсмажте до рум’яності.
3. Плавлені сирки наріжте маленькими кубиками. У ємність мультиварки викладіть обсмажену шинку, нарізану і цілий картопля, морквяну стружку і плавлені сирки. Додайте вершкове масло і влийте літр питної води.
4. Встановіть ємність в агрегат і закрийте кришку. Увімкніть режим «Суп». Встановіть Таймер на півгодини. Через цей час обережно відкрийте кришку, вийміть з супу цілі картоплини, перекладіть їх у миску і розімніть вилкою в пюре. Перекладіть назад в суп. Часник пропустити через часникодавку, додайте в суп і перемішайте.
5. Скибочки батона посипте тертим сиром і підсушіть в духовці. Налийте суп в тарілки і подавайте з сирними тостами.
Рецепт 2. Сирний суп в мультиварці з рисом
Інгредієнти
півкілограма курячого філе;
три літри питної води;
сир – 200 г;
пісне масло – 80 мл;
рис – 75 г;
пучок зелені петрушки, кропу і зеленої цибулі;
картопля – 400 г;
лавровий лист;
морква – 120 г;
морська сіль;
цибуля – 120 г;
перець мелений чорний;
болгарський перець – 1 шт.
Спосіб приготування
1. Зачищаємо куряче філе від плівки, промиваємо та нарізаємо порційними шматками.
2. Очищену моркву дрібно натираємо. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо маленькими шматочками.
3. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». Таймер виставляємо на 20 хвилин. Наливаємо в ємність пісне масло і добре розігріваємо. Викладаємо подрібнену цибулю і морквяну стружку і готуємо, періодично перемішуючи, до легкої золотавості.
4. Картоплю чистимо, добре миємо й кришимо кубиками. Болгарський перець бланшируем, видаляємо плодоніжки і насіння і подрібнюємо невеликими шматочками. Рис промиваємо кілька разів. Викладаємо в овочеву піджарку кубики картоплі, куряче філе, рис і подрібнений солодкий перець. Посолимо і приправимо перцем. Перемішуємо і заливаємо киплячою водою.
5. Виставляємо на мультиварці програму «Суп» на годину. Подрібнюємо сир на тертці з великими отворами. Додаємо сирну стружку за десять хвилин до закінчення варіння. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню і кладемо лавровий лист. Перемішуємо. Після звукового сигналу суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо його цибульними кільцями і зеленню і подаємо з грінками.
Рецепт 3. Сирний суп в мультиварці з брокколі
Інгредієнти
5 бульб картоплі;
зелень, лавровий лист і чорний перець;
70 г моркви;
200 г броколі;
100 г адигейського сиру;
олія оливкова;
70 г сиру Чечела.
Спосіб приготування
1. Трьом на крупній тертці очищену і помиту моркву. У ємність мультиварки наливаємо оливкову олію. Включаємо програму «смаження» на десять хвилин. Викладаємо в розігріте масло морквяну стружку і обсмажуємо до м’якості.
2. Картоплю очистимо, помиємо і нарубим невеликими шматочками. Адигейський сир кришимо кубиками. Завантажуємо картоплю і сир в ємність мультиварки. Заливаємо питною водою, щоб вона повністю покрила продукти. Додаємо лаврушки і щіпку горошин чорного перцю. Вибираємо програму «Суп». Таймер виставляємо на півгодини. Косичку сиру чечела дрібно покрошим. Капусту броколі розбираємо на суцвіття. Через 15 хвилин викладаємо все в суп. Закриваємо кришку агрегату і готуємо до звукового сигналу.
Рецепт 4. Сирний суп в мультиварці з копченою ковбасою
Інгредієнти
три м’яких плавлених сирка;
півтора літра питної води;
сіль морська, спеції і перець;
три картоплини;
копчена ковбаса – 200 р.
Спосіб приготування
1. Копчену ковбасу наріжте тонкими скибками і наріжте тонкими смужками.
2. Сирки плавлені звільніть від упаковки і наріжте великими скибками.
3. Картоплю очистіть від шкірки, промийте і поріжте кубиками.
4. У каструлю мультиварки викладіть смужки ковбаси копченої, плавлений сир і подрібнену картоплю.
5. Залийте воду, приправте сіллю і спеціями. Можете використовувати будь-які спеції, які ви зазвичай кладете в суп.
6. Увімкніть агрегат в режим «Суп». Встановіть Таймер на 50 хвилин. Після закінчення цього часу відкрийте кришку, посипте готовий суп дрібно нарубаної зеленню, розлийте по тарілках і подавайте з тостами.
Рецепт 5. Сирний суп в мультиварці з рисом і фрикадельками
Інгредієнти
свино-яловичий фарш;
масло рослинне – 80 мл;
вода питна – три літри;
сіль морська і перець;
цибуля – 60 г;
плавлений сир – 100 г;
морква – 80 г;
рис – півсклянки;
картопля – півкілограма;
лавровий лист – 2 шт.;
петрушка пучок.
Спосіб приготування
1. Чистимо і добре моєму овочі. Цибуля кришимо чвертькільцями. Моркву крупно трьом. Картоплю подрібнюємо невеликими шматочками.
2. Обсмажуємо моркву і цибулю в ємності мультиварки на режимі «Смаження» до легкого зарум’янювання. Перекладаємо обсмажені овочі на тарілку.
3. Вибираємо на панелі програму «Суп». Заливаємо питну воду і чекаємо, поки вона закипить. Якщо у вас немає часу чекати, можете закип’ятити воду в чайнику і залити вже киплячу. Опускаємо в ємність мультиварки подрібнену картоплю. Кілька раз промиваємо рис і відправляємо його слідом за картоплею.
4. Приправляємо фарш по своєму смаку, формуємо з нього кульки завбільшки з волоський горіх і перекладаємо по одному в суп. Варимо, поки картопля не стане м’яким.
5. Додаємо в суп цибульно-морквяну піджарку і порізану невеликими кубиками м’який плавлений сир. Закриваємо кришкою і варимо хвилин десять, поки наш сир не розчиниться повністю. Періодично відкриваємо і перемішуємо, щоб сир не приставав до стінок або дна. Солимо. Залишаємо суп настоюватися в режимі «Підігрів» на сорок хвилин.
Рецепт 6. Сирний суп в мульиварке з сосисками
Інгредієнти
три літри питної води;
300 г ковбасного сиру;
60 мл рослинного масла;
300 г сосисок;
70 г цибулі;
700 г картоплі;
90 г моркви.
Спосіб приготування
1. Очищаємо і промиваємо під краном всі овочі. Нарізаємо цибулю дрібненькими шматочками. Моркву крупно натираємо. Картоплю кришимо невеликими шматочками.
2. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». У чашу наливаємо трохи олії. Викладаємо моркву і цибулю і обсмажуємо близько десяти хвилин.
3. Вливаємо в ємність мультиварки воду і засипаємо картоплю. Включаємо на мультиварці програму «Суп». Закриваємо кришку агрегату і готуємо годину.
4. Знімаємо з сосисок плівки і нарізаємо кружальцями. Викладаємо їх у суп незадовго до того, як повинен прозвучати сигнал.
5. Ковбасний суп натираємо на тертці з великими отворами і відправляємо його в суп. Добре перемішуємо, поки той не розплавиться. Солимо. Подаємо з грінками з білого хліба.
Рецепт 7. Сирний суп в мультиварці з печерицями
Інгредієнти
фільтрована вода;
півкілограма печериць;
рослинна олія;
чотири картоплини;
свіжа зелень;
три м’яких плавлених сирка;
лавровий лист;
морква – 80 г;
перець морська сіль;
цибуля – 70 р.
Спосіб приготування
1. Викладаємо на розігріту ємність мультиварки нарізану півкільцями цибулю і подрібнену смужками морквину. Додаємо трохи олії і обсмажуємо в режимі «Смаження» до м’якості.
2. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Очищену картоплю кришимо кубиками. Викладаємо підготовлені продукти в чашу мультиваки, перемішуємо і тушкуємо в тому ж режимі ще чверть години.
3. Додаємо до овочів сир, солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Наливаємо гарячу воду. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння». Таймер виставляємо на годину. Заправляємо готовий суп подрібненою зеленню і залишаємо в режимі підігріву ще на півгодини, щоб він добре настоявся.
Рецепт 8. Сирний суп рибний в мультиварці
Інгредієнти
300 г філе сьомги;
60 г цибулі;
4 плавлених сирка;
мелений чорний перець;
80 г моркви;
сіль екстра;
1000 мл фільтрованої води;
70 г кедрових горішків;
10 мл оливкової олії;
250 г картоплі;
кріп – пучок.
Спосіб приготування
1. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній оливкова олія. Викладіть дрібно нашатковану цибулю і моркву, подрібнену великої стружкою. Обсмажуємо овочі на помірному вогні до м’якості. На сухе деко висипте кедрові горішки і помістіть їх у духовку, злегка обсмажте. Перекладіть їх в сковороду до овочів, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
2. Каструлю з водою, поставте на вогонь. Закип’ятіть і відправте в киплячу воду нарізаний кубиками плавлений сир, добре перемішуючи дерев’яною лопаткою, поки він не розійдеться. Викладіть в каструлю очищену і порізану кубиками картоплю. Варіть до напівготовності.
3. Перекладіть в суп овочеву піджарку, сюди ж додайте порізане на шматочки рибне філе. Варіть хвилин п’ять, посипте все покришеною кропом, вимкніть вогонь і настоюйте супчик під кришкою десять хвилин.
Сирний суп в мультиварці – поради та хитрості від кулінарів
Всі мультиварки відрізняються, тому час виставляйте в залежності від потужності вашого агрегату.
Закладаючи сир в ємність мультиварки, енергійно перемішуючи суп, щоб він не чіплявся до стінок і дну.
Для сирного супу в мультиварці краще брати м’який плавлений або вершковий сир ванночках. Він швидко розчиняється і має ніжний вершковий смак.
Якщо ви хочете додати пікантності вашій супу, використовуйте гострий сир.