Шоколадний торт в мультиварці
Шоколадний торт в мультиварці – ласунам присвячується! Рецепти простих і нереально смачних шоколадних тортів в мультиварці
Шоколадний тортик – дуже смачний десерт, який легко приготувати з допомогою мультиварки. Більше не потрібно переживати, що корж підгорить або не пропечеться. Все обов’язково вийде!
Шоколадний торт в мультиварці – загальні принципи приготування
В мультиварці зазвичай випікають бісквіти і сметанники. Вони прекрасно виходять в чудовій каструльці, не пересихає, не підгорають, не опадають. Ємності мультиварки достатньо, щоб приготувати невеликий торт на 5-7 порцій. Зазвичай випікається один великий корж, потім він розрізається на тонші пластини.
Креми для шоколадних тортів можна використовувати різні. Більшість рецептів легко переносять коригування. Якщо немає сметани, то згодиться вершковий крем або на згущеному молоці. Завжди можна урізноманітнити смак прошарку з допомогою ванілі, ягід, порошку какао або горіхів.
Шоколадний торт в мультиварці з бісквіту на молоці
Варіант дуже смачного і ніжного шоколадного торта в мультиварці, який змащується кремом на основі згущеного молока. Для глибини смаку в тісто додається трохи розчинної кави.
Інгредієнти
• 0,3 ст. рослинного масла;
• 3 ложки какао;
• 3 яйця;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. цукру;
• 2 ч. л. кави;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• борошна 1,5 ст.
Для крему:
• 50 г шоколаду;
• 1 б. згущеного молока;
• 250 г масла.
Приготування
1. Як і належить тісто для бісквіта, збийте яйця з цукром до пухкої піни. Відразу візьміть велику миску, так як маса збільшиться в три рази.
2. Влийте молоко і масло рослинне рафінована.
3. Борошно змішати з порошком какао, додайте розпушувач і розчинну каву. Якщо гранули великі, то каву краще розвести в двох ложках води або використовувати рецептурну молоко.
4. Розмішайте тісто ложкою, перекладіть в каструлю і випікайте годину. Потім бісквіт потрібно добре остудити, розрізати на три коржі.
5. Масло для крему розм’якшуємо і відкладаємо 50 грам в миску. Додаємо до нього шоколад розтоплюємо на бані.
6. Масло збийте зі згущеним молоком, в кінці крем вилийте шоколад. Розмішайте.
7. Промажте підготовлені коржі зробленим кремом, прикрасити торт можна на свій смак. Дайте десерту просочитися 5 годин у холодильнику.
Шоколадний торт в мультиварці з класичного бісквіта
Для промазування такого торта використовується вершковий крем, але не менш смачно вийде зі сметанним, на згущеному молоці або заварним. Бісквіт виходить високий, пишний.
Інгредієнти
• п’ять яєць;
• склянка цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 грам какао;
• склянка борошна.
Для крему:
• 250 мл жирних вершків;
• 5-7 ложок пудри;
• 3 ложки згущеного молока.
Для просочення коржів знадобиться один стакан солодкого какао. Напій готуємо заздалегідь і добре охолоджуємо.
Приготування
1. Бажано збити білки і жовтки окремо. Тому розкладіть їх в різні миски, цукор також розділіть навпіл.
2. Спочатку збийте білки до пишних і щільних піків. Це не займе багато часу.
3. Вийміть міксер, перемістіть до жовтків. Мити віночки не потрібно. Збийте до однорідності.
4. Борошно насипте в сито, додайте до неї какао, відразу можна насипати розпушувач. Просійте суху суміш.
5. Домішайте до жовтків борошно, вимісити тісто до однорідності і тільки після цього додайте збиті білки.
6. Перекладіть шоколадну масу в ємність мультиварки, обов’язково змащену.
7. Випікайте 65 хвилин, потім залиште чверть години на підігріві. Після цього повністю відключаємо мультиварку, через півгодини дістаємо бісквіт. До цього кришку жодного разу не піднімаємо.
8. Остуджуємо повітряний корж на решітці, потім розрізаємо на кілька частин, кількість значення не має.
9. Для крему потрібно збити вершки і акуратно ввести згущене молоко, потім пудру. Можна використовувати варену згущенку.
10. Просочуємо шоколадні шари солодким напоєм какао, промазуємо вершковим кремом.
Шоколадний торт в мультиварці на сметані
Варіант найпростішого сметанника. Цей шоколадний торт готується в мультиварці відносно швидко, але все ж його краще робити заздалегідь, щоб десерт встиг просочитися.
Інгредієнти
• борошна 2 склянки;
• 3 ложки какао;
• склянка сметани;
• склянка цукру;
• три яйця;
• соди 1 ч. л.
Для крему:
• 400 мл густої сметани;
• 5 ложок пудри;
• Какао за бажанням, також ваніль.
Приготування
1. Для тесту можна просто все розмішати і перелити в каструлю. Але все ж краще збити яйця до густої піни з цукром, сметану змішати з содою і потім все це об’єднати. Насипаємо борошно з какао і розмішуємо.
2. Перекладаємо тісто, випікаємо один, але високий корж в мультиварці годину.
3. Остуджуємо добре, до холодного стану, потім розрізаємо на два або на три коржі, як вийде.
4. Для крему просто змішаємо всі разом, збивати сметану не потрібно.
5. Промазуємо коржі, прикрашаємо за смаком. Можна просто посипати сметанник порошком какао.
6. Залишаємо для просочення на кілька годин, тримаємо торт в холодильнику.
Шоколадний торт в мультиварці з вишнею без яєць
Для вишневого шоколадного торта в мультиварці згодяться свіжі або заморожені ягоди. Тісто готується на молоці, але можна взяти за основу будь-бісквіт з рецептів вище.
Інгредієнти
• 2 склянки молока;
• 1 склянка цукру;
• борошна 3 склянки;
• три ложки какао;
• 1 ч. л. соди;
• 1 л. оцту;
• 0,1 кг масла.
Крем:
• 400 грам вишень;
• 400 мл вершків;
• 150 грам пудри.
Приготування
1. Відразу змішайте борошно з какао, нехай суміш, поки постоїть в сторонці.
2. Розм’якшене масло збийте з цукром по рецептурі. Поступово, невеликими порціями додайте молоко. Щоб маса злилася воєдино, продукти повинні мати однакову температуру.
3. Додайте сухі інгредієнти і гашену соду. Розмішайте шоколадну суміш, грудочок в ній бути не повинно.
4. Перекладаємо тісто, випікаємо в мультиварці рівно 80 хвилин. Тобто після повного циклу час потрібно буде продовжити.
5. Остуджуємо, потім пампушку потрібно розкроїти на кілька коржів.
6. Для крему потрібно збити вершки з рецептурної пудрою, можна додати ваніль. Для здешевлення часто замість вершків використовують жирну сметану.
7. З ягід виймаємо кісточки.
8. Промазуємо коржі по черзі, перекладаємо шари вишнею. Класти ягоди впритул один до одного не потрібно, просто раскидываем в хаотичному порядку.
9. Прикрашаємо торт зверху вершковим кремом, вишнями, посипаємо тертим шоколадом.
Шоколадний торт в мультиварці «Панчо»
Рецептура знаменитого, соковитого, нереально смачного шоколадного торта. Це перероблений варіант ласощі, яке готується просто і легко.
Інгредієнти
• склянка цукру;
• шість яєць;
• чотири ложки какао;
• склянка борошна;
• 1 пакет розпушувача.
Для крему 700 грам сметани, склянку пудри. За бажанням в торт кладуть горішки, вишню. Для покриття знадобиться 50 грам шоколаду і ложка олії.
Приготування
1. Готуємо бісквіт. Технологія найпростіша. До піни збиваємо всі яйця. Чим пышней вийде маса, тим краще і ніжніше будуть коржі. Додаємо сухі інгредієнти, розмішуємо. Не забуваємо про розпушувач, висипаємо середній пакет 10 грам.
2. Перелити тісто в диво-каструльку. Закриваємо каструлю, готуємо один корж. Випікатися він буде 60-70 хвилин. Остуджуємо дві години.
3. Для крему збиваємо сметану і пудру, кладемо за бажанням ваніль.
4. Тепер потрібно відрізати від коржа основу. Для цього беремо великий ніж і зрізаємо частина денця, висотою 1-1,5 сантиметра.
5. Кладемо корж на блюдо, змащуємо кремом.
6. Поки перший крем вбирається, що залишився бісквіт ріжемо шматочками. Потім мачає кожен крем і викладаємо гіркою на раніше змащену пампушку.
7. Кожен шар можна пересипати горішками, перекладати вишнею. Часто кладуть банани, ківі, персики та інші ніжні фрукти.
8. Формуємо торт у вигляді гірки.
9. Розтопимо шоколадку з ложкою будь-якого масла, можна влити ложку рослинного, але без запаху.
10. Поллємо гірку зверху і готово! Даємо Панчо добре просочитися.
Шоколадний торт в мультиварці на окропі
Ще один рецепт дивовижних коржів для шоколадного торта. Не багато знають, що популярний бісквіт на окропі легко приготувати в мультиварці.
Інгредієнти
• борошна 2 склянки;
• цукру 2 склянки;
• 5 ложок какао;
• стакан молока;
• склянку окропу;
• 0,5 склянки олії;
• 10 г розпушувача;
• Два яйця;
• 0,5 ч. л. соди.
Приготування
1. Відразу в мисці або в ситі (це ще краще, відразу можна просіяти) змішуємо борошно з содою, какао, розпушувачем.
2. В іншу миску розбийте яйця, додайте цукор, збийте міксером, влийте рецептурну молоко і відразу масло.
3. Висипте суху суміш, приготовлену раніше, розмішайте.
4. Залишається тільки влити склянку крутого окропу. Зараз тісто потрібно розмішувати дуже швидко.
5. Переливаємо в каструлю.
6. Відразу закриваємо і більше до кришки не торкаємося.
7. Випікаємо бісквіт на окропі спочатку годину, потім додаємо ще 20 хвилин. Якщо повний цикл триває 50 хвилин, то додаємо ще півгодини, все залежить від моделі мультиварки.
8. Остуджуємо бісквіт, ріжемо на кілька пластів, для змазування можна використовувати будь-який крем.
Шоколадний торт в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Вершки високої жирності досить дорогі. Щоб зробити крем дешевше, можна використовувати жирну сметану. Також непоганим ходом є застосування спеціальних загусників для кремів.
• Шоколадні торти часто доповнюють ягодами вишні. Ніхто і не сперечається, вони ідеально поєднуються. Але з полуницею, малиною, чорницею також виходять чудові ласощі.
• Немає розпушувача? Насипайте в тісто соду, але не забудьте погасити. Також потрібно пам’ятати, що соди додається як мінімум в два рази менше, ніж розпушувача,
• У всіх рецептурах використовується гіркий порошок какао. Якщо ж такого немає, то можна взяти розчинний напій типу Несквік, але у такому разі кількість порошку можна додати, цукор, в сою чергу, можна скоротити.
