Салати з сиром і кукурудзою

Дуже легкі і доступні рецепти салатів з сиром і кукурудзою. Що ще додати в салати з сиром і кукурудзою

Соковиті, м’які зерна цукрової кукурудзи – улюблена багатьма господинями основа для швидких салатів.

Сир – теж майже незмінний інгредієнт холодних закусок.

Поєднуються обидва продукту просто чудово, і гострі і ніжні сири чудово відтіняють м’яку солодкість кукурудзяних зерен.

Салати з сиром і кукурудзою – загальні принципи приготування

• Використовують тільки консервовану кукурудзу. Перед додаванням з банок зціджують рідина, а зерна, щоб краще обсушити викладають на сито або друшляк.

• У закуски з кукурудзою зазвичай додають тверді сорти сиру. Зрідка в них кладуть копчений або плавлений сир. Подрібнюють сирні продукти частіше на тертці, нарізають ножем вкрай рідко.

• Салати з кукурудзою і сиром заправляють тільки майонезом. Якщо вказана у рецептурі жирність продукту не влаштовує, його замінюють на більш або менш жирним, але не сметаною або йогуртом.

• Подрібнені складові зазвичай відразу викладають на сервірувальне блюдо шарами, перемішують між собою їх набагато рідше.

• Нейтральний смак основних компонентів дозволяє поєднувати їх з багатьма продуктами. Найбільш використовувані: копчена курятина, крабові палички, яйця, кальмари, відварну картоплю, гриби або печінка. Оригінально і незвично можна приготувати закуску з додаванням шпрот.

• Сир і кукурудзу використовують не тільки для додавання в блюдо. Цими ж продуктами можна ще й оригінально прикрасити страву.

Листковий салат з сиром і кукурудзою з копченої курячої грудки – «Ялинові шишки»

Інгредієнти:

• 300 гр. копченого філе курятини;

• дві цибулини;

• три відварених картоплини;

• зварені круто яйця – 4 шт.;

• три плавлених «Голландських» сирка;

• кукурудза консервована – 100 гр.;

• 200 гр. очищеного мигдалю;

• майонез, жирністю 65% – 200 мл

Для сервіровки:

• пера молодої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте цибулини і залити на 10 хвилин окропом. Воду злийте, а шматочки цибулі відкиньте на сито або друшляк.

2. Дрібними кубиками наріжте підкопчене філе курки і яйця.

3. Великою теркою подрібніть плавлені сирки і відварну картоплю.

4. Приблизно 50 грамів очищеного мигдалю подрібніть ножем і змішайте з тертим плавленим сиром.

5. На широкому блюді викладіть шари у вигляді двох великих шишок. Кожен шар добре змащувати майонезом.

6. Спочатку викладіть терту картоплю, на нього курятину. Потім обсушенный від води цибулю, просушену від маринаду кукурудзу і яйця. Верхнім шаром викладіть змішаний з горіхами плавлений сир, а на його поверхні рядами розкладіть цілісний мигдаль.

7. Цибульні пір’я розріжте вздовж і розгорніть. З обох сторін надріжте цибульні пір’ячко гострим ножем і викладіть між шишок у вигляді ялинової гілочки. Щоб пір’я не згорталися, витримайте їх деякий час у воді.

Салат з сиром і кукурудзою з кальмарів – «Медан»

Інгредієнти:

• заморожені кальмари – 300 гр.;

• одне велике кисло-солодке яблуко;

• чотири варених яйця;

• одна велика цибулина;

• сир, сорту «Голландська» – 100 гр.;

• чотири ложки консервованої кукурудзи;

• три повні ложки майонезу 72% жирності;

• спеції Для риби» – за смаком;

• лист лаврушки.

Спосіб приготування:

1. Поставте закипати півлітра відфільтрованої води. Злегка підсолити, і приправте її спеціями. Додати лаврушку. Опустіть в киплячу воду ретельно промиті кальмари. Проваріть тушки чотири хвилини і відразу дістаньте. Охолодіть і очистіть м’ясо кальмарів від прозорих хорд.

2. Нашаткуйте Тонкими півкільцями лук, відварені кальмари порізати тонкими скибочками. Сир, очищене від шкірки яблуко і яйця наріжте кубиками менше сантиметра і приблизно однакової величини.

3. Всі подрібнені складові з’єднайте у великому салатнику. Засипте до них кукурудзу, додайте майонез і ретельно перемішайте.

Грибний салат з сиром і кукурудзою – «Царський»

Інгредієнти:

• свіжі печериці – 800 гр.;

• консервована кукурудза і кольорова квасоля – за невеликий баночці;

• сир «Голландський» – 200 гр.;

• майонез малої жирності – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Обмийте від бруду печериці. Наріжте обсушені гриби пластинками і поставте обсмажуватися у вершковому маслі до повного випаровування вологи. Наприкінці посоліть, приправте спеціями, охолодіть і викладіть в салатник.

2. Кукурудзу обсушіть від маринаду на друшляку. Консервовану квасоля промийте холодною водою і також викладіть просушуватися.

3. Наріжте сир брусочками, невеликими і тонкими, і перекладіть його до грибів. Можна потерти сир на крупній тертці.

4. Додайте просушені консервовані зерна і заправте майонезом.

Ніжний шпротный салат з сиром і кукурудзою

Інгредієнти:

• банка шпротів;

• три варених картоплі;

• шість зварених круто яєць;

• 100 гр. «Костромського» твердого сиру;

• цибульні пір’я;

• банку консервованої кукурудзи;

• кілька гілочок петрушки;

• майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. На плоску тарілку в крупній тертці натріть відварену картоплю, без шкірки. Ложкою або виделкою акуратно розрівняйте її рівним шаром і надайте бажаної форми.

2. Полийте картопляний шар маслом, злитим з банки зі шпротами. Можна злегка присолити, але це за бажанням.

3. У рибок видаліть хвостики з хребтами і розімніть шпроти виделкою. Дрібно наріжте зелену цибулю, змішайте його зі шпротами і викладіть на картоплю другим шаром.

4. Нанесіть на рибний шар рідкісну майонезну сітку, а зверху натріть великої стружкою сир і так само покрийте його майонезній сіткою.

5. Четвертим шаром натріть яйця і прикрийте їх шаром консервованої кукурудзи, обсушенной від маринаду.

6. Змастіть верх страви майонезом і прикрасьте його розібраної на листочки петрушки.

Печінковий салат з сиром і кукурудзою

Інгредієнти:

• немороженная теляча печінка – 300 гр.;

• 200 гр. охолоджених крабових паличок;

• варені яйця – 6 шт.;

• три невеликі цибулини;

• 72% майонез – 200 мл;

• баночка консервованої кукурудзи;

• дві ложки столового оцту;

• негострий сир твердий – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубаєте гострим ножем цибулю і обдайте його окропом. Потім швидко промийте холодною водою і залийте розведеним водою оцтом (співвідношення 1:1). Через десять хвилин маринад злити, а цибулю просушіть.

2. Очистіть телячу печінку від плівок і проток. Плівка зніметься легше, якщо печінка на хвилину опустити в гарячу воду. Залийте прохолодною водою і відваріть протягом 20 хвилин. Час отсчитывайте з моменту закипання і уважно стежте за ним. Переварена печінка буде сухою і жорсткою. Натріть печінка великою теркою.

3. Наріжте дрібними кубиками крабові палички. Сир потріть на дрібній тертці, а яйця подрібнити на крупній.

4. На широкій плоскій тарілці сформуйте салат шарами, перемазуючи кожен новий його шар майонезом.

5. Спочатку на дно дрібної тарілки з широкими краями викладіть телячу печінку. На неї цибулю, потім яйця, а на них крабові палички. Прикрийте шматочки паличок кукурудзяним шаром, а по ній рівномірним шаром насипте тертий сир.

6. Перед подачею витримайте салат в холоді не менше години.

Курячий салат з сиром і кукурудзою – «Бджілка»

Інгредієнти:

• чотири яйця, зварених круто;

• невелика пачка сухариків;

• 150 гр. «Російського» сиру;

• невелика банка чорних маслин без кісточок;

• 400 гр. нежирного рідкого майонезу;

• невеликий пучок пір’я цибулі;

• салатні листя;

• баночка кукурудзи;

• великий копчений окорочок;

• один червоний свіжий помідор.

Спосіб приготування:

1. З стегенця зніміть шкіру і відокремити м’ясо від кісток.

2. Очищені яйця та курятину наріжте невеликими шматочками і перекладіть у велику миску.

3. Потріть в крупну тертку сир. Третина сирної стружки відкладіть, а решту додайте в миску з яйцями і подрібненим м’ясом. Сюди ж покладіть мелкорубленную цибульну зелень і сухарі.

4. Додайте дві третини обсушенной від маринаду кукурудзи, і заправте майонезом, за смаком трохи присоліть, приправте перцем.

5. На овальне блюдо викладіть масу у формі бджоли.

6. Прикрасити закуску. На тулубі з розрізаних навпіл маслин викладіть чорні смужки, а з відкладених кукурудзяних зерен – жовті. Голову «бджілки» посипте подрібненим на дрібній тертці жовтком. Оченята зробіть із маслин, а крильця виріжте з сиру.

7. Навколо салату по тарілці розкладіть салатні листя і свіжу зелень. З томатів виріжте квіточки і поставте їх на салатні листя.

Салат з сиром і кукурудзою – «Особливий»

Інгредієнти:

• банка консервованих зерен кукурудзи – 200 гр.;

• 250 мл 65% майонезу;

• один соковитий стегенце, холодного копчення;

• невелика часточка часнику;

• 200 гр. консервованих ананасів;

• 200 гр. «Російського» або «Костромського» сиру.

Спосіб приготування:

1. Обсушіть ананасові шайби від сиропу і наріжте їх невеликими кубиками.

2. Зніміть з курятини шкірку, видаліть кістки, а м’ясо наріжте соломкою і перекладіть до ананасам.

3. Додайте майонез, продавлений пресом часник, тертий в середню крихту сир і кукурудзу. Перемішайте і викладіть салат на блюдо для сервірування.

Простий салат з сиром, шинкою і кукурудзою

Інгредієнти:

• 100 гр. сиру копченого «Сулугуні»;

• п’ять варених яєць;

• 300 гр. шинки;

• консервовані кукурудзяні зерна – 1 банка;

• 200 гр. майонезу будь-якої жирності;

• невелика пачка білих сухариків зі смаком копченостей;

• маленький пучок свіжої кінзи.

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубаєте ножем яйця. Сир і шинку наріжте на дрібні кубики.

2. З’єднайте всі подрібнені продукти в одному посуді. Додайте подрібнену зелень, обсушені консервовані зерна, майонез і добре перемішайте.

3. Зверху посипте салат сухариками і перед самою подачею ще раз добре розмішайте.

Салати з сиром і кукурудзою – хитрощі приготування і корисні поради

• Спеціальні кільця для формування багатошарових салатів значно полегшують його складання, а незвичайна форма дозволяє оригінально їх оформити.

• Щоб плавлений сир натирався легше – змастіть поверхню терки рослинним маслом або злегка подморозьте сир. Покладіть його в морозилку на 20 хвилин.

• Твердий сир натирайте при формуванні салату, не в окремий посуд, а на попередній шар. Це дозволить нанести його рівномірніше, так як сирна стружка не буде збиватися грудками.

• Листкові салати з сиром і кукурудзою, бажано деякий час витримати в прохолоді, щоб його шари добре просочилися майонезом.