Салат з кукурудзою і ковбасою

Салат з кукурудзою і ковбасою – поєднання звичного з красивим. Рецепти простих і цікавих салатів з кукурудзою і ковбасою

Салат з кукурудзою і ковбасою – ситна, смачна холодна закуска, приготувати яку вдома не складе ніякої праці.

Салат з кукурудзою і ковбасою – загальні принципи приготування

В основному до складу салату входять три складові інгредієнта – це безпосередньо сама кукурудза, варена або копчена ковбаса і, найчастіше, яйця. Також додатково використовують овочі, зелень, квасоля, горошок та інші інгредієнти.

Кукурудзу в салаті використовують консервовану – її незаперечною перевагою є те, що її немає необхідності замочувати, відварювати або вчиняти інші дії, достатньо відкрити банку, злити маринад – і ось, головний інгредієнт салату вже готовий.

Використовують варену ковбасу або для більш пікантного і цікавого смаку копчену, напівкопчену. Цей продукт також не потребує предподготовке – потрібно лише зняти оболонку і нашаткувати продукт кубиками або соломкою, залежно від рецепту.

Яйця – ще один частий інгредієнт у салаті з кукурудзою і ковбасою. Цей продукт повинен бути обов’язково свіжим і відварених круто. Щоб не вийшло так, що яйце не доварилось або навпаки переварилось, його слід закладати в холодну воду, яка покриває яйце лише на один палець, а після закипання варити близько п’яти-семи хвилин. Далі зварені яйця викладають в ємність з холодною водою. Яйця, охолоджені таким чином, набагато легше очищаються, ніж ті, що були охолоджено природним шляхом.

Картоплю і моркву, якщо вони присутні в салаті, ретельно миють, не очищаючи, відварюють в шкірці, охолоджують, очищають, потім шаткують.

Такі інгредієнти, як капуста, цибуля, огірки (мариновані або свіжі) просто ріжуть дрібними кубиками, соломкою або натирають на тертці.

Далі в залежності від виду салату, компоненти викладають шарами або просто змішують, заправляючи майонезом.

Майонез для салатів можна використовувати як придбаний у магазині, так і зроблений в домашніх умовах.

Рецепт 1. Листковий салат з кукурудзою і ковбасою

Листковий салат з кукурудзою і ковбасою готується буквально за 10 хвилин і припаде до смаку і дорослим, і дітям. Робити салат бажано за годину-два до подачі на стіл – таким чином шари салату встигнуть просочитися, а вигляд залишиться незаветренным – красивим і апетитним.

Інгредієнти:

• 120 грам консервованої кукурудзи;

• один невеликий огірок (на 100-150 грам);

• 150 грам вареної ковбаси;

• морква;

• за смаком майонез;

• листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Морква промиваємо і, не очищаючи, відварюємо до готовності. Остуджуємо, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірки очищаємо від шкірки.

3. Нарізаємо варену ковбасу і огірочок такими ж дрібними кубиками, що і відварену моркву.

4. Поділяємо всі інгредієнти на дві частини і викладаємо салат на пласке блюдо шарами, покриваючи кожен, крім останнього тоненькою сіточкою майонезу: ковбаса, морква, огірки, кукурудза, повторюємо всі верстви ще раз.

5. Верх салату прикрашаємо промитими і обсушеними листям петрушки.

За бажанням салат під час викладання можна злегка підсолити. Також допустимо не нарізати інгредієнти, а натерти на терці, що, звичайно ж, спростить завдання приготування страви.

Рецепт 2. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою з обсмаженими овочами

Ситний салат стане відмінним рішенням для вечері на швидку руку або прекрасним доповненням до гарячих обіднім страв.

Інгредієнти:

• баночка консервованої кукурудзи (325 грам);

• дві моркви;

• цибулина;

• масло рослинне;

• 220 грам напівкопченої ковбаси;

• сіль;

• майонез.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо цибулю, шаткуємо її тонкими чверть кільцями, обсмажуємо на розпеченому маслі до золотистого кольору.

2. Додаємо моркву, терту на тертці для корейської моркви, смажимо до м’якості.

3. Повністю охолодити цибулю з морквою в спеціальній тарілці для салату.

4. Додаємо кукурудзу, нарізану тонкою соломкою напівкопчену ковбасу.

5. Солимо, додаємо майонез, ретельно перемішуємо.

6. Перед подачею салат можна прикрасити зеленню.

Рецепт 3. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою та квасолею

Завдяки тому, що продукти, що входять до складу салату, не вимагають ніякої термічної обробки, готувати цю страву одне задоволення. Виходить ситно, яскраво і дуже смачно.

Інгредієнти:

• 330 грам сервелату;

• банка консервованої квасолі (червоної або білої – за бажанням);

• банка консервованої кукурудзи;

• банка консервованого зеленого горошку;

• мелений перець, сіль;

• майонез оливковий.

Спосіб приготування:

1. Всі банки з консервацією розкриваємо, відкидаємо кукурудзу, горошок і квасолю на друшляк, щоб стік маринад.

2. Сервелат очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою, кому як подобається.

3. Змішуємо консервовані інгредієнти з ковбасою, заправляємо все невеликою кількістю майонезу, трохи підсолюємо і перчимо.

4. Викладаємо салат в салатницю.

Рецепт 4. Салат з кукурудзою і ковбасою, і капустою

Щоб салат вийшов соковитим і ніжним краще всього використовувати молоду білокачанну капусту, також даний інгредієнт можна замінити пекінською капустою.

Інгредієнти:

• 350 грам вареної ковбаси;

• пів молодої капусти;

• цибулина;

• банка кукурудзи;

• сіль, спеції;

• зелень: листочки кропу і петрушки;

• майонез;

• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо в невеликій кількості води протягом п’яти-восьми хвилин. Після занурюємо їх у холодну воду, остуджуємо і очищаємо.

2. Капусту шаткуємо тонюсенькой, прямо прозорою, соломкою. Солимо її і ретельно мнемо руками.

3. Очищену цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, якщо цибулина велика, то достатньо буде половинки овоча, нарізаною чверть кільцями

4. Варену ковбасу шаткуємо соломкою, яйця кубиками.

5. Змішуємо в глибокій ємності капусту, цибулю, ковбасу і яйця.

6. Додаємо зернятка кукурудзи, подрібнену зелень, сіль і перець за смаком.

7. Заправляємо все інгредієнти майонезом, добре перемішуємо.

8. Перед подачею салат охолоджуємо хоча б протягом півгодини.

Рецепт 5. Салат з кукурудзою і ковбасою

Ситний салат за мотивами «Олів’є» вгамує голод швидко і зі смаком.

Інгредієнти:

• 250 грам вареної ковбаси;

• невелика цибулина;

• морква;

• два картоплі;

• 200 грамів кукурудзи;

• маленький свіжий огірочок;

• три яйця;

• сіль;

• майонез.

Спосіб приготування:

1. Моркву і картоплю промиваємо і відварюємо прямо в шкірці до готовності, після чого остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірок миємо й нарізаємо невеликими квадратиками, ту ж процедуру проробляємо з цибулиною.

3. Варену ковбасу нарізаємо кубиками.

4. Яйця відварюємо круто, натираємо на крупній тертці або шаткуємо дрібними кубиками.

5. Змішуємо всі компоненти салату в одній ємності, насипаємо зерна кукурудзи, додаємо майонез за смаком перчимо і солимо, перемішуємо.

Рецепт 6. Салат з кукурудзою і ковбасою з сухариками

Хрусткий, неймовірно смачний салат з копченою ковбасою, кукурудзою та сухариками подарує всім справжню насолоду. При цьому готується він також легко і швидко, як і інші салати, представлені тут. Головне, сухарики додавати в салат слід перед самою подачею, щоб вони розм’якли, а приємно хрустіли.

Інгредієнти:

• 130 грам будь-копченої ковбаси;

• 50 грамова пачка сухарів;

• чотири яйця;

• пір’їнки зеленої цибулі;

• три маринованих огірочка;

• майонез;

• 180 грам зерен консервованої кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Зелена цибуля обполіскуємо в холодній воді, отряхиваем і дрібно шаткуємо.

2. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і нарізаємо кубиками.

3. Ковбаску очищаємо від оболонки, нарізаємо недовгими тонкими смугами.

4. Перемішуємо яйця з зеленою цибулею і ковбасою, додаємо нарізані кубиками мариновані огірочки і кукурудзу.

5. Змішуємо всі інгредієнти з майонезом, якщо треба трохи підсолюємо.

6. Перед подачею додаємо сухарі, ще раз перемішуємо.

Рецепт 7. Салат з кукурудзою і ковбасою, і оливками

Велика кількість інгредієнтів не повинні вас лякати, насправді готується салат простіше простого, а кожен представлений компонент страви надає салату свій надзвичайно виразний аромат і смак.

Інгредієнти:

• 100 грам оливок без кісточки;

• банка кукурудзи;

• 220 грам пекінської капусти;

• 200 грам вареної ковбаси;

• зелень, сіль;

• майонез;

• чотири дрібних томата;

• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо кубиками яйця, зварені круто.

2. Ковбасу ріжемо тонкою соломкою.

3. Помідори миємо й ріжемо невеликими шматочками.

4. Пекінську капусту шаткуємо соломкою.

5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, додаємо кукурудзу, подрібнену зелень, сіль.

6. Заправляємо салат майонезом.

Рецепт 8. Салат з кукурудзою і ковбасою з макаронами

Незвичайний салат, швидше його навіть можна назвати повноцінним стравою в холодному виконання.

Інгредієнти:

• 230 грам вареної ковбаси;

• 200 г дрібних макаронів;

• 50-грамовий пучок зеленої цибулі;

• один лимон;

• один солодкий перець;

• мелений перець;

• масло рослинне;

• 50-60 грамів майонезу;

• банку кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу нарізаємо кубиками.

2. Відварюємо макарони, відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водичкою, змішуємо з двома ложками рослинного масла.

3. Перець очищаємо і нарізаємо квадратиками.

4. Цибулю шаткуємо кільцями.

5. Вичавлюємо сік з лимона, лимонний сік змішуємо з майонезом.

6. Змішуємо в салатниці всі підготовлені інгредієнти, додаємо кукурудзу, солимо, перчимо, заправляємо лимонним майонезом.

Салат з кукурудзою і ковбасою – хитрості, поради

Смак, аромат і якість салату залежить від якості основних інгредієнтів страви:

• Купуйте консервовану цукрову кукурудзу у перевірених виробників, або в скляних банках, так ви будете впевнені в тому, що зернятка красивого кольору, цілісні, не перебиті.

• Вибираючи ковбасу для салату, зверніть особливу увагу на її склад та ціну. По-перше, хороша ковбаса ніколи не буде коштувати дешево, по-друге, у складі якісної ковбаси на першому місці має бути м’ясо, а не шкурки або соя.

• Також при виборі ковбаси дивіться на кількість харчових добавок, ковбаса, приготовлена з м’яса, в них особливо не потребує.

• Якщо ковбаса випущена по всім високотехнологічним правилами, її назва не буде містити прикметників епітетів. Тобто якщо ковбаса називається «Докторська», то ніяких «Улюблена докторська» або «Ніжна докторська» бути не повинно. Припустимо присутності слова «Екстра» – це свідчить про високу якість ковбасного виробу.