Салат-коктейль з шинкою

Салат-коктейль з шинкою – краса! Рецепти салатів-коктейлів з шинкою і овочами, сиром, кукурудзою, ананасами, куркою

Салати-коктейлі можуть містити ті ж самі інгредієнти, як і інші закуски, але відрізняються незвичайною і ефектною подачею. Кожна страва збирається в індивідуальній посуді, укладається шарами, зверху прикрашається і виглядає маленьким шедевром. Особливо цікавими виходять салати-коктейлі з шинки. Ще б! Цей продукт сам по собі має приємний смак і чудово поєднується з різними інгредієнтами.

Салат-коктейль з шинкою – загальні принципи приготування

Перше, що потрібно приготувати для салату-коктейлю з шинкою – це посуд. Можна використовувати звичайні склянки, бажано широкі. Але цікавіше виглядає закуска в фужерах на ніжці, креманках, пузатих келихах.

Для салатів бажано використовувати нежирну шинку, так як шари зазвичай промащуються соусами на основі майонезу, сметани. Рослинна олія в закусках-коктейлях використовується дуже рідко. Шинку нарізають кубиками, соломкою або довгими смужками.

Що ще можна покласти у коктейль-салат з шинки:

• яйця курячі і перепелині;

• сир будь-яких сортів і видів;

• свіжі і варені овочі;

• гриби;

• м’ясо, птицю;

• горіхи, сухофрукти.

Майже завжди використовується зелень: петрушка, кріп. Якщо потрібно покласти листя салату, то їх рвуть на шматочки або ріжуть, викладають шаром. Дно посуду застеляють зеленню рідко, щоб не ховати шари закуски.

Рецепт 1: Салат-коктейль з шинкою і огірками «Свіжість»

Для приготування цього салату-коктейлю з шинкою потрібні свіжі огірочки. Бажано використовувати молоді плоди з ніжною шкіркою і дрібними насінням. Заправка на основі натурального йогурту, який за бажанням можна замінити нежирної сметаною. Кількість розраховано на 4 порції.

Інгредієнти

• 160 грамів шинки;

• 160 грамів огірків;

• 8 пір’я цибулі;

• 80 грамів бринзи;

• 140 грамів йогурту;

• 2 ложки лимонного соку;

• 0,3 ч. л. солі;

• 0,5 ч. л. гірчиці.

Приготування

1. Ріжемо огірки і шинку акуратною соломкою, тертку краще не використовувати. Дрібно рубаємо зелень.

2. Бринзу нарізаємо кубиками або соломкою, залежно від твердості продукту.

3. Для соусу солимо йогурт, додаємо гірчицю і цитрусовий сік, перемішуємо. Для додаткової гостроти можна додати перчику.

4. Укладаємо на дно келиха шинку, злегка приминаем ложкою.

5. Наступним шаром викладаємо огірочки.

6. Тепер насипати кубики бринзи, всі поливаємо соусом.

7. Прикрашаємо нарізаними пір’ям зеленого лука і готово! Солити салат не потрібно.

Рецепт 2: Салат-коктейль з шинкою, яйцями і солодким перцем

Щоб закуска вийшла гарна, можна використовувати солодкі стручки різного кольору, наприклад, червоний і жовтий. Також для салату-коктейлю знадобляться відварені круто яйця, які можна приготувати заздалегідь. Для заправки використовуємо звичайний майонез. Кількість продуктів на 3 середні порції.

Інгредієнти

• 200 грамів шинки;

• 3 яйця;

• 2 солодкого перчика;

• 100 грамів сиру;

• зелень;

• майонез;

• 2 ложки кедрових горішків.

Приготування

1. У пакет з майонезом потрібно зробити невеликий отвір, щоб соус видавлювався тонкою цівкою. Якщо майонез не в пакеті, а в банку, то його можна перекласти в міцний кульок і зрізати куточок. Не забудьте зав’язати вільний край.

2. Нарізаємо шинку кубиками, викладаємо на дно келихів. Робимо сіточку з майонезу.

3. Кладемо порізане кубиками яйце, знову поливаємо майонезом, трохи посолити.

4. Тепер укладаємо кубики перцю одного кольору.

5. Робимо прошарок з тертого сиру, поливаємо майонезом, посипаємо рубаною зеленню.

6. Укладаємо зверху перчик іншого кольору.

7. Посипаємо кедровими горішками і готово! Верхній шар майонезом не поливається.

Рецепт 3: Салат-коктейль з шинкою і грибами

Дуже ситний і поживний салат-коктейль з шинкою, яка особливо припаде до смаку чоловікам. Для наповнення будемо використовувати звичайні печериці. З цих продуктів вийде 2 великі порції або 3 середні.

Інгредієнти

• 160 грамів шинки;

• 4 печериці;

• 120 грамів сиру;

• 2 ложки густого майонезу;

• 2 ложки сметани;

• 1 огірок;

• 2-3 гілочки петрушки;

• 2 ложки олії;

• 0,5 ложки паприки;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Нарізаємо пластинками печериці, обсмажуємо в олії. Після того, як випарується вся рідина, додаємо нашатковану цибулю, готуємо разом. Не забуваємо поперчити, посолити. Начинку остуджуємо.

2. Нарізаємо шинку, укладаємо в келихи.

3. Зверху кладемо порізану огірочок.

4. Тепер укладаємо приготовлені гриби, зверху викладаємо всю сметану.

5. Посипаємо натертим крупно сиром.

6. Майонез змішуємо з паприкою, викладаємо в кондитерський мішок і прикрашаємо зверху сир. Можна просто намалювати спіральку, равлика, написати букву або логотип.

7. Встромляємо гілочку петрушки і готово!

Рецепт 4: Салат-коктейль з шинкою і помідорами

Варіант дуже соковитого салату-коктейлю з шинкою, який також йдуть помідори. Краще використовувати томати солодких і м’ясистих сортів. Також знадобляться перепелині яйця. Кількість продуктів на одну порцію.

Інгредієнти

• 2 перепелиних яйця;

• 3 шматочка шинки;

• 1 помідор;

• 0,3 зубчики часнику;

• 0,5 болгарського перцю;

• 3-4 гілочки кропу;

• 1 ложка майонезу;

• 30 грамів сиру.

Приготування

1. Варимо яйця, чистимо і ріжемо кожну навпіл. Поки відкладаємо в сторону.

2. Ріжемо соломкою болгарський перчик, укладаємо на дно креманки.

3. Наступним шаром йде шинка, з якої теж робимо соломку. Злегка змащуємо майонезом.

4. Кладемо порізану скибочками помідор.

5. Посипаємо тертим сиром, рясно змащуємо майонезом.

6. Робимо фінішний шар з дрібно порізаного кропу.

7. Розкладаємо половинки перепелиних яєць. Для прикраси капаємо на них трохи майонезу, посипаємо чорним перцем або паприкою.

Рецепт 5: М’ясний салат-коктейль з шинкою «Асорті»

Для м’ясного салату-коктейлю знадобиться куряча грудка і трошки салямі. Розбавить насичений смак свіжий редис. Заправка готується на основі сметани, краще використовувати продукт з середньою жирністю близько 15%. Кількість продуктів розрахована для однієї порції.

Інгредієнти

• 70 грамів відвареної грудки;

• 2 шматочки шинки;

• 2 кружальця салямі;

• 2 ложки сметани;

• 4-5 редисок;

• 1 зубчик часнику;

• ¼ Червоної цибулини;

• 2 гілочки петрушки;

• трохи перцю, сіль.

Приготування

1. Для соусу потрібно подрібнити часник, петрушку, змішати зі сметаною, посолити і додати трохи чорного перчика.

2. Нарізаємо курячу грудку соломкою, укладаємо на дно склянки, змащуємо соусом.

3. Нарізаємо редиску скибочками, кладемо поверх курки. Одну штучку залишаємо для прикраси салату.

4. Наступним шаром викладаємо шинку, змащуємо.

5. На шинку кладемо тонко порізаний червоний лук.

6. Фінішним шаром укладаємо соломку з шинки. Вона досить гнучка, можна згорнути у вигляді трояндочки, спіральки або просто красиво розташувати.

7. Викладаємо купкою залишився соус.

8. Редиску розрізаємо на 5-6 частин, встромляємо в соус.

Рецепт 6: Салат-коктейль з шинкою, сиром і чорносливом

Пікантний салат-коктейль з шинкою і незвичайним інгредієнтом – чорносливом. Краще використовувати сухофрукти без кісточок. Кількість інгредієнтів розрахована на 1 порцію.

Інгредієнти

• 80 грамів шинки;

• 4 чорносливу;

• 40 грамів сиру;

• 1 яйце (варене);

• 40 грамів огірка;

• 2-3 гілочки зелені;

• 30 грамів майонезу.

Приготування

1. Чорнослив потрібно помити і залити на 15 хвилин теплою водою. Потім віджати, нарізати соломкою.

2. Шинку нарізаємо кубиками, викладаємо у келих, змащуємо, але трохи.

3. Кладемо порізаний чорнослив.

4. Тепер додаємо подрібнене яйце, змащуємо соусом.

5. Огірок ріжемо тонкою соломкою, укладаємо поверх яйця. Цей шар не потрібно солити або змащувати.

6. Посипаємо салат тертим сиром, зверху поливаємо залишилися майонезом і прикрашаємо свіжою зеленню. Можна покласти цілий чорнослив, але не розпарений.

Рецепт 7: Салат-коктейль з шинкою, ананасами і волоськими горіхами

Цей салат-коктейль з шинкою просто підкорює своїм незвичайним смаком. Використовується консервований ананас, але також можна взяти свіжий продукт. Щоб горішки стали пахучіше, можна підсмажити ядра на сковороді.

Інгредієнти

• 60 грамів шинки;

• 1 яйце;

• 1 кільце ананаса;

• 5 ядер волоського горіха;

• 30 грамів сиру;

• 50 грамів майонезу;

• 0,5 огірка.

Приготування

1. Нарізаємо шинку однаковими кубиками, викладаємо першим шаром, змащуємо соусом.

2. Огірок шаткуємо соломкою, кладемо зверху.

3. Відварюємо яйце, ріжемо кубиками, викладаємо поверх огірочка, рясно змащуємо, трошки посолити.

4. Кільце ананаса нарізаємо шматочками, кладемо поверх яйця. Змащувати цей шар не потрібно.

5. Посипаємо ананас тертим сиром, змащуємо майонезом, викладаємо волоські горішки і готово!

Рецепт 8: Салат-коктейль з шинкою і кукурудзою

Для цього салату потрібно консервована кукурудза, шинка і дещо ще. Для заправки використовується соус на основі сметани. Розрахунок на 1 порцію.

Інгредієнти

• 2 шматочки шинки;

• 3 ложки кукурудзи;

• 1 помідор;

• 2 крабові палички;

• 2 ложки сметани;

• 0,5 ложки соєвого соусу;

• будь-яка зелень.

Приготування

1. Змішуємо сметану з соєвим соусом.

2. Укладаємо на дно келиха порізану зелень.

3. Шинку шаткуємо соломкою, висипаємо зверху, змащуємо тонким шаром.

4. Викладаємо порізаний помідор.

5. Палички нарізаємо кружечками або соломкою, викладаємо, виливаємо соус.

6. Висипаємо зерна кукурудзи, прикрашаємо салат зеленими листочками, кружечком помідора або смужками шинки.

Салат-коктейль з шинкою – корисні поради та хитрості

• Головний секрет красивого салату-коктейлю з шинкою – це акуратна нарізка продуктів. Не намагайтеся спростити і прискорити процес приготування за допомогою терки. Використовуйте гострий ніж, не поспішайте, робіть акуратні і однакові шматочки.

• Щоб салат добре зберіг свій вигляд і не продукти не пустили сік, краще не солити свіжі овочі, а додавати спеції в соус або посипати такі інгредієнти, як яйця, сир, м’ясні продукти, гриби.

• Салати-коктейлі готуються невеликими порціями і кількість кожного інгредієнта рідко перевищуємо 100 грамів. Тому не потрібно заливати шари соусами, достатньо лише злегка змастити продукти. Найзручніше робити легку сіточку, як про це розказано в третьому рецепті.

• Щоб салати виглядали дійсно ефектно, потрібно використовувати прозору посуд зі світлого скла, без малюнків, фактури, вигнутих ліній.

• Якщо потрібно заздалегідь приготувати салат, то краще просто нарізати всі інгредієнти, розкласти по окремим контейнерів і прибрати в холодильник. А збирати закуску все ж краще перед подачею на стіл. Також не забудьте заздалегідь підготувати соус.

• Дуже важливо при розкладанні інгредієнтів і змазуванні шарів не бруднити краї посуду. В іншому випадку закуска буде здаватися не такою красивою, не буде видно поділу шарів.