Рулет з лаваша з корейською морквою

Рулет з лаваша з корейською морквою – просто, смачно, корисно. Варіанти начинок для рулетів з лаваша з корейською морквою

Тонкий вірменський лаваш – справжня палочка-виручалочка для сучасних господинь.

Рулети з лаваша з корейською морквою подають як закуску на вечерю або обід.

Рулет з лаваша з корейською морквою – основні принципи приготування

Корейську моркву можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Досить моркву почистити, подрібнити її на спеціальній тертці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розжарити до появи диму будь-яке рослинне масло і залити їм підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою і поставити гніт. Через дві години морква готова.

В начинку можна додавати практично будь-які інгредієнти. Їх подрібнюють дрібними кубиками або натирають на тертці. Листи лаваша змащують майонезом або соусом на основі того ж майонезу, сметани або кефіру. В начинку кладуть як свіжі, так і мариновані овочі. Тут ви можете включати фантазію і експериментувати. Підготовлені інгредієнти укладають шарами на лаваш і щільно загортають в рулет. Потім його обертають плівкою і залишають просочуватися на пару годин. Рулет нарізують на порції і подають як закуску.

Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою та бужениною

Інгредієнти

400 г корейської моркви;

майонез – неповний стакан

два лаваша;

400 г буженини;

сир – 250 р.

Спосіб приготування

1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську моркву перекладіть в глибоку миску, додайте до неї буженину і сирну стружку. Перемішайте.

2. Змастіть майонезом розкладений на столі лаваш. Викладіть на нього начинку тонким, рівномірним шаром. Скрутіть в щільний рулет лаваш з начинкою. Покладіть в целофановий пакет і залиште на 20 хвилин. Видаліть плівку, порізати рулет досить великими шматками.

Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою і сиром

Інгредієнти

свіжа зелень кропу і кінзи – по пучку;

лаваш вірменський – 4 шт.;

неповний стакан майонезу;

твердий сир – 200 г;

корейська морква – 300 р.

Спосіб приготування

1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, промийте і обсушіть. Дрібненько покришіть зелень.

2. На лаваш, розкладений на столі, нанесіть тонкий шар майонезу. Присипте його третю всієї сирної стружки. Розкладіть на сир третину корейської моркви. Злегка притрусіть зеленню.

3. Накрийте начинку лавашем, злегка притисніть долонями і викладіть начинку в тому ж порядку. Так повторюємо, поки не закінчаться листи лаваша.

4. Загорніть лаваш з начинкою в рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет порізати шматками в півтора сантиметра завтовшки. Викладіть на плоске блюдо.

Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою і крабовими паличками

Інгредієнти

морква по-корейськи – 300 г;

чотири аркуші тонкого лаваша;

пучок свіжого кропу;

яйця – 6 шт.;

300 р майонезу;

палички крабові – 300 г;

сирки плавлені – 3 шт.;

часник – 2 зубці.

Спосіб приготування

1. Розкладіть На столі лаваш. На змащений майонезом лист, розкладіть рівномірним шаром корейську моркву. Сформуйте щільний рулет.

2. Відваріть круто яйця, остудіть їх і дрібно покришіть. Другий лист лавашу обмажте майонезом і покрийте подрібненими яйцями. Покладіть рулет з морквою на край другого листа з яєчною начинкою і щільно скрутіть в рулет.

3. Зніміть з крабових паличок оболонки, розріжте уздовж навпіл і порубаєте ножем дрібними шматочками. Змастіть майонезом третій лаваш, розкладений на столі, і обсипте його подрібненими крабовими паличками. Покладіть на край цього листа наш рулет і загорніть.

4. Четвертий аркуш обмажте майонезом, посипте сирної стружкою і дрібно нарубаною зеленню. На край покладіть рулет і загорніть. Загорнути рулет фольгою і відправте в холодильник просочуватися на дві години. Поріжте рулет порційними шматками, викладіть на блюдо і присипте зеленню.

Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками і беконом

Інгредієнти

свіжі огірки – 2 шт.;

100 г моркви;

яйця – 3 шт.;

лаваш тонкий;

палички крабові – упаковка;

сир – 100 г;

бекон копчений – 100 р.

Спосіб приготування

1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Огірки миємо, обтираем серветкою і дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.

2. Очистіть від плівки крабові палички. Зніміть з них верхній червоний шар.

3. На робочу поверхню розкладаємо лист лаваша. Поверхня змащуємо майонезом, на край листа кладемо цілі крабові палички, далі викладаємо всі інгредієнти впоперек аркуша тонкими смужками, чергуючи між собою. В кінці викладаємо червону оболонку крабових паличок.

4. Тепер акуратно і щільно загортаємо рулетом. Робимо це вкрай обережно, щоб смужки не перемішалися між собою, а лягали рівно. Загорнути рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Блюдо застеляємо листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо скибками. Викладаємо на блюдо.

Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою і шинкою

Інгредієнти

часник – три часточки;

баночка м’якого вершкового сиру;

зелень – пучок;

100 г сиру;

лаваш – три аркуша;

100 мл майонезу;

300 г шинки;

корейської морквини – 200 р.

Спосіб приготування

1. Шинку наріжте довгою тонкою соломкою. Лист лаваша розкладіть на робочу поверхню нанесіть тонкий шар майонезу і розкладіть нарізану шинку.

2. Другий лаваш викладаємо поверх шинки, злегка притисніть, обмажте майонезом і викладіть моркву по-корейськи.

3. В баночку з сиром роздушіть часник і додайте дрібно накрошенную зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Морква накрийте лавашем і намажте його часниково-сирною масою. Зверху посипте сирної стружкою і зеленню. Лаваш з начинкою поверніть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.

Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою і копченою куркою

Інгредієнти

зелень кропу;

копчений окорочек;

половина болгарського перцю;

корейська морква – 150 г;

тонкий вірменський лаваш;

майонез – 80 р.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з копченого стегенця шкіру, відокремлюємо м’ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.

2. Обполіскуємо перець, обтираем його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.

3. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно покрошим ножем.

4. Рівномірно лаваш змащуємо майонезом. Присипаємо його подрібненим кропом. По всій поверхні листа розкладаємо смужки перцю болгарського. Викладіть поперечними смугами корейську моркву так, щоб між ними залишалося однакову відстань. Між смужками моркви укладаємо копчену курочку.

5. Звертаємо лист лаваша з начинкою в рулет, загорнути плівкою і залишаємо просочуватися на пару годин. Потім рулет нарізаємо шматками і викладаємо на блюдо.

Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою і огірком

Інгредієнти

мелений чорний перець;

лаваш тонкий;

огірок свіжий;

кухонна сіль;

сметана – 80 г;

грудка копчена – 100 г;

цибуля зелена – половину пучка;

корейська морква – 200 г;

4 гілки кропу.

Спосіб приготування

1. Огірок помийте і наріжте на крупній тертці. Відіжміть сік, викладіть в піалу і присолите.

2. Зелень цибулі і кропу промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Викладіть до огірку і перемішайте.

3. Викладіть в суміш зелені і огірка сметану, перемішайте до однорідності.

4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину аркуша викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені і огірка.

5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками і розкладіть на шар корейської моркви. Поверніть лаваш щільно в рулет. Залиште на півгодини просочуватися і наріжте невеликими скибками.

Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою і сьомгою

Інгредієнти

три шт. лаваша;

вісім листів зеленого салату;

майонез – 300 г;

корейська морква – 200 г;

300 г філе сьомги малосольною.

Спосіб приготування

1. Сьомгу наріжте тонкими скибками. Розгорніть лаваш, його поверхня обмажте майонезом. Розкладіть тонкі шматочки сьомги. Замість сьомги можете використовувати будь-яку іншу червону рибу.

2. Шар риби накрийте другим лавашем, злегка притисніть долонями і повапните майонезом. Викладіть на нього досить щільний шар корейської моркви.

3. Листя зеленого салату промийте під краном і злегка обсушити. Морква укрийте третім лавашем і наносимо тонкий шар майонезу. Укрийте листям салату.

4. Обережно поверніть лаваш в рулет, злегка придавлюючи, щоб вийшло щільно. Загорнути рулет фольгою або плівкою і приберіть в холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею нарізати гострим ножем на шматки товщиною в два сантиметри.

Рецепт 9. Рулет з лаваша і корейської моркви з грибами

Інгредієнти

корейська морква – 300 г;

три листа вірменського лаваша;

майонез – 300 мл;

печериці – 400 г;

цибуля – 150 г;

пучок листя салату.

Спосіб приготування

1. Чистимо печериці, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шаткуємо гриби тонкими слайсами. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливаємо трохи олії і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум’яності на помірному вогні.

2. Листя салату обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо смужками.

3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лавашу, наносимо тонкий шар майонезу і розкладаємо корейську моркву.

4. Накриваємо морквину другим лавашем. Його так само обмазуємо майонезом і застеляємо листям салату.

5. Кладемо на гриби третій лист лаваша, злегка придавлюємо долонями, наносимо тонкий шар майонезу і викладаємо грибну піджарку. Розрівнюємо по всій поверхні. Звертаємо лаваш з начинкою в щільний рулет, загорнути харчовою плівкою і залишаємо на три години в холодильнику. Перед подачею нарізаємо скибками, викладаємо на блюдо, застелене листям салату.

Рулет з лаваша з корейською морквою – поради та хитрості від кулінарів

• Якщо ви хочете отримати легку закуску, використовуйте в начинці більше зелені і овочів, а майонез замініть нежирної сметаною.
• Викладати начинку і формувати рулет потрібно досить швидко, щоб листи лаваша не встигли розмокнути.
• Всі інгредієнти рулету повинні бути однакової температури.
• Якщо ви купуєте корейську моркву в магазині, обов’язково спробуйте її на смак. Так, ви будете орієнтуватися, вам потрібно солити інші інгредієнти, чи ні.