Куряча печінка в мультиварці
Куряча печінка в мультиварці – дуже швидко! Підбірка кращих страв з курячої печінки в мультиварці
З курячої печінки можна приготувати багато різних страв на плиті і в духовці.
Але набагато простіше, легше робити страви в мультиварці.
Дивовижна каструлька заощадить не тільки купу часу, але і позбавить від гори брудного посуду.
Куряча печінка в мультиварці – загальні принципи приготування
Печінка курки – це воістину універсальний продукт. Вона поєднується абсолютно з усіма овочами, крупами, грибами. У неї можна додавати будь-які приправи і зелень. З печінки курки варять супи, готують рагу, смажать, роблять підливи і паштети.
Так як асортимент печінкових страв величезний, в мультиварці можуть використовуватися різні програми від смаження до тушкування, варіння і запікання. Печінку можна приготувати на пару, якщо є спеціальна кошик.
Куряча печінка в мультиварці смажена з цибулею
Просте блюдо з курячої печінки в мультиварці з цибулею, яке можна просто подати з салатом або доповнити будь-яким гарніром з круп.
Інгредієнти
• 600 грам курячої печінки;
• 50 мл олії;
• 3 шт. цибулі;
• сіль;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Цибулю ріжемо шматочками середнього розміру, можна зробити соломку.
2. Наливаємо масло, використовуємо режим смаження. Додаємо цибулю і пасеруємо до прозорості,
3. Поки цибуля рум’яниться, печінку промиваємо і розрізаємо кожну на 3-4 частини. Дрібно кришити продукт не потрібно.
4. Закладаємо печінку до цибулі. Відразу розмішуємо продукт в гарячій масі, щоб схопилася біла скоринка. Вона запобіжить втрату соку.
5. Готуємо ще десять хвилин.
6. Тепер можна додати до них сіль і часник, продовжуємо смажити.
7. Ще через п’ять хвилин можна спробувати на готовність. Більше 20 хвилин печінку краще не смажити, щоб не пересушити.
8. Приправляємо зеленню, вимикаємо.
Тушкована куряча печінка в мультиварці (рецепт зі сметаною)
Для такої печінки краще взяти жирну сметану, блюдо вийде більш ніжним. Але можна використовувати і вершки. За рецептом додається вода. Якщо соус не потрібен, то тушкуйте страву просто в сметані.
Інгредієнти
• 500 г печінки;
• 150 г цибулі;
• 1 мультистакан води;
• 200 г сметани;
• 30 г масла;
• чорний перець;
• 3 гілочки кропу;
• 1 лавр, сіль.
Приготування
1. Промийте печінку в холодній воді, дайте стекти крапельок. Можна підсушити шматочки паперовими серветками. Розрізаємо на кілька частин.
2. Головки цибулі чистимо і теж ріжемо. Можна покришити кубиками, кільцями і півкільцями, нашаткувати соломкою.
3. Наливаємо масло або кидаємо вершковий шматок. Даємо розігрітися. Для цього включаємо прилад на режим випічки.
4. Кладемо цибулю, слідом печінку і смажимо все разом чверть години, перемішуємо за цей час кілька разів.
5. Тепер саме час перейти на режим гасіння.
6. І відразу додаємо сметану, солимо, насипаємо перчик чорний. Якщо потрібен соус, то вливаємо склянку води. Бажано зразу використовувати гарячу рідину.
7. Закриваємо, тушкуємо 15 хвилин.
8. Відкриваємо, кладемо лавр, кріп рубаний, розмішуємо. Можна вимкнути і дати печінці курячої постояти в мультиварці.
Картопля з курячою печінкою в мультиварці
Печінка курки готується швидше картоплі. Щоб все вийшло так, як треба, треба вміти приготувати ці два продукти разом в мультиварці.
Інгредієнти
• 150 г цибулі;
• 400 г печінки;
• 600 г картоплі;
• 150 г моркви;
• 25 р масла;
• зелень, приправи.
Приготування
1. Очистіть картоплини, потім розріжте кожну навпіл. Викладіть на обробну дошку зрізом вниз і шинкуйте часточками, достатньо товщини 3 мм
2. Масло просто налийте на дно мультиварочной чашки, складіть сиру картоплю.
3. Цибуля шинкуйте півкільцями, розберіть і посипте поверх часточок картоплі.
4. Слідом наріжте тонкими кружальцями або соломкою моркви, посипте цибулю. Овочі посипте спеціями, посоліть.
5. Промийте печінку, можна її не різати і використовувати цілком. Якщо ж бентежить розмір, то розкроїте на 2-3 частини.
6. Укладіть шматки поверх овочевих шарів.
7. Печінка теж присипте спеціями. Можна взяти мікси для м’яса або курки.
8. Тепер черга води. Краще взяти відразу окріп. Наливаємо його стільки, щоб рідина ледь покрила овочеву подушку. До печінки вона не повинна доходити. Також не варто обливати печінка зверху, краще влити воду по краю.
9. Закриваємо, готуємо 40 хвилин. Використовуйте програму гасіння.
10. Відкриваємо, посипаємо зеленню і відразу розмішуємо, щоб розподілити печінку в картопляному блюді.
Гречка з курячою печінкою в мультиварці
Варіант ну дуже простий гречаної каші, яка не вимагає ніякого доповнення. З курячою печінкою вона готується дуже легко, виходить смачною і не вимагає великого участі.
Інгредієнти
• 400 г печінки;
• 250 г гречки;
• 1 морквина;
• 2 цибулі;
• 2 ложки олії;
• 500 г води;
• 1 зубок часнику;
• 1 ч. л. солі, за смаком перець.
Приготування
1. Промийте і очистіть цибулю. Те ж саме повторіть з морквою. Поріжте овочі соломкою, закиньте в мультиварку з налитим в чашку маслом.
2. Обсмажте овочі, використовуючи відповідний режим. Частіше включають програму випічки, так як продукти на ній добре і швидко підрум’янюються.
3. Печінку промити, нарізати довільно і закиньте до овочів. Але довго не обсмажуйте, просто розмішайте з гарячою пассеровкой.
4. Додати промиту гречку.
5. Вода, яка йде по рецептурі, повинна до цього моменту вже закипіти.
6. Додайте сіль, розмішайте і вилийте в гречку. Якщо будете використовувати для смаку перець, то його теж можна додати відразу.
7. Киньте цілий зубчик часнику.
8. Закрийте, готуйте на програмі гречки. Якщо цей режим відсутній, то включіть режим плову або крупи.
9. Через півгодини мультиварку краще відключити, щоб не переварити печінку. Дайте постояти каші ще стільки ж.
Куряча печінка в мультиварці з овочевою підливою
Варіант простого страви з печінки. Воно відмінно підійде для сухих гарнірів з круп або макаронів. Замість пасти можна використовувати для соусу кетчуп або натертий помідор.
Інгредієнти
• 500 г печінки;
• 20 г борошна;
• 1 цибулина;
• 50 г пасти;
• 1 морквина;
• 40 р масла;
• 1 перчик;
• 300 мл води, бульйону;
• приправи, зелень.
Приготування
1. Поріжте цибулю кубиками, перекладіть в мультиварочную каструльку.
2. Додайте натерту моркву і масло, увімкніть випічку, обсмажте овочі протягом семи хвилин.
3. За цей час потрібно печінку порізати шматочками, розмір не менше трьох сантиметрів.
4. Посипте печінку борошном, перемішати руками і відразу закиньте в каструлю до овочів.
5. Розмішайте, щоб продукт рівномірно схопився скоринкою.
6. Поріжте солодкий перчик і теж додайте в мультиварочную чашку.
7. Слідом покладіть пасту, розмішайте і прогрійте кілька хвилин.
8. Тепер можна влити кип’ячену воду або бульйон. Додавайте рідину, відразу розмішуйте блюдо.
9. Відразу насипте сіль, поперчіть, можна кинути приправи для м’яса, птиці, часник.
10. Закрийте прилад.
11. Переключіть на гасіння. Готуйте півгодини.
12. Хвилини за дві до закінчення процесу потрібно відкрити, спробувати на сіль, додати зелень, лавр.
Куряча печінка в мультиварці з грибами
Ще один варіант страви зі сметаною. В цей раз курячу печінку в мультиварці будемо гасити з грибами. Найпростіше це зробити за звичайними печерицями.
Інгредієнти
• 0,25 кг цибулі;
• 0,4 кг печінки;
• 0,4 кг грибів;
• 250 мл сметани;
• 100 мл води;
• 50 грам масла;
• сіль;
• 1 зубок часнику.
Приготування
1. Краще взяти для страви масло вершкове. Перемістіть шматочок у каструлю, поставте растапливаться на режимі випічки або смаження.
2. Поріжте цибулю півкільцями, додати до масла. Дайте шматочках злегка підрум’янитися.
3. Поки готується цибулю, печериці промийте і поріжте довільними шматками. Краще просто нашаткувати пластинками.
4. Закиньте до цибулі гриби і готуйте до тих пір, поки не випарується вся вода.
5. Як тільки гриби почнуть підрум’янюватися, саме час додати печінку. Ріжемо будь-якими шматочками, приблизно рівними за розміром з грибами.
6. Печінка обсмажуємо хвилин п’ять, помішуємо.
7. У сметану наливаємо 100 мл води, кидаємо сіль, часник, натертий або сухий.
8. Вилийте соус до печінки, розмішайте.
9. Готуйте страву 20 хвилин, переставимо на режим випічки.
10. В кінці проткніть шматок печінки, сукровиці бути не повинно. Якщо сік виділяється прозорий, то можна вимикати кухонну помічницю.
Куряча печінка в мультиварці з сирним соусом
Варіант дивовижного страви, в яке можна закинути будь-сирок, навіть ковбасний. Основою соусу є вершки, беріть середню жирність 15%.
Інгредієнти
• 0,3 кг печінки;
• 1 головка цибулі;
• 1 ложка борошна;
• 250 мл вершків;
• 70 грам сиру;
• сіль, олія.
Приготування
1. Для цієї страви поріжте цибулю тонкими півкільцями, відправте в каструлю, додавши пару ложок олії, краще топленого.
2. Пасеруйте цибулю сім хвилин на програмі смаження.
3. Цим часом поріжте печінка довгастими шматочками у вигляді невеликих брусків. Перекладіть до страви.
4. Смажте ще деякий час.
5. Як тільки випарується вся волога, на шматочках печінки почне з’являтися рум’янець, посипте блюдо борошном, краще через ситечко. Розмішайте.
6. Обсмажуйте печінку ще хвилинку, щоб борошно трохи потемніла.
7. З’єднайте вершки і натертий сир, посоліть.
8. Перелийте вершковий соус, розмішайте.
9. Закрийте каструлю, потушкуйте страву під кришкою хвилин десять, прикрасьте зеленню.
Куряча печінка в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Щоб отримати дійсно смачну і ніжну печінку, вона повинна бути свіжою. Із замороженого продукту зробити гідне страву складно.
• Не варто солити печінку перед обсмажуванням. Продукт почне випускати сік, втратить вологу і не зможе підсмажитися до скоринки. Спеції потрібно додавати у майже готову страву.
• Печінка курки продовжує готуватися, навіть після вимкнення мультиварки. Тому краще цей продукт готувати трохи менше часу, він все одно дійде до потрібного стану.
