Крабові салати з морквою
Крабовий салат з морквою – бюджетна закуска. Рецепти крабових салатів з морквою: ситних і легких дієтичних
Крабовий салат є популярним блюдом, приготування якого не вимагає багато часу. Він виходить легким, але в той же час дуже поживним. У нашій країні м’ясо крабів вважається екзотичною стравою, тому цей продукт в салатах замінюють крабовими паличками, які доступні всім. Для приготування використовують крабові палички із сої та з подрібненого м’яса риби, або рибного білка.
В класичний крабовий салат додають яйця, майонез, кукурудзу і крабові палички. Але варіація такого салату з додаванням моркви приносить страви цікавий смак і надає салату насиченість і красивий відтінок. До того ж морква поєднується з овочами або фруктами. Крім всього цього, вона вважається корисним продуктом. В ній містяться вітаміни, корисні речовини і каротин.
Крабовий салат з морквою – загальні принципи приготування
• З крабовим м’ясом салати виходять насиченішим і соковитіше.
• Для салатів використовуйте майонез з великим відсотком жирності.
• Кришку банки консервованої кукурудзи відкривайте не до кінця. Зливайте сік з банки, притримуючи кришку.
• Щоб швидше відварити овочі поділіть їх на шматки.
• Крабові палички розморожуйте при кімнатній температурі.
• Щоб прибрати гіркоту у цибулі, обдайте його окропом.
• Замість відвареної моркви в салати, при бажанні, додайте корейську моркву.
Крабовий салат з морквою і авокадо
Інгредієнти:
• 320 г крабового м’яса;
• сіль;
• один авокадо;
• 60 г моркви;
• три свіжих огірка;
• перець;
• сметана;
• петрушка;
• 90 г кореня селери.
Спосіб приготування:
1. Відваріть крабове м’ясо у воді пару хвилин. Потім очистіть його і порвіть на шматки.
2. Морква почистіть і натріть на дрібній тертці.
3. Авокадо покладіть на обробну дошку і розділіть навпіл. Видаліть кісточку і акуратно вийміть м’якоть. Поріжте її дрібною соломкою.
4. Корінь селери сполосніть, очистіть від шкірки і накришити соломкою.
5. Огірок очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
6. Змішати в салатниці корінь селери, крабове м’ясо, авокадо, морква та огірки. Туди ж додайте рубану зелень і сметану. Все посоліть і при бажанні поперчіть.
7. Перемішайте салат і, прикрасивши лимоном, подавайте до столу.
8. Для краси покладіть салат залишилися ємності авокадо.
Крабовий салат з морквою і оливками
Інгредієнти:
• 16 штук заморожених крабових паличок;
• одна морква;
• 370 г консервованої кукурудзи;
• сіль;
• чотири курячі яйця;
• майонез;
• пучок свіжого кропу;
• 11 штук оливок без кісточок.
Спосіб приготування:
1. Залийте яйця водою і поставте на середній вогонь. Варіть 15 хвилин, потім залийте їх холодною водою.
2. Очистіть курячі яйця від шкаралупи і поріжте на кубики.
3. Відваріть моркву до готовності, остудіть її, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
4. Очистіть крабові палички від захисної плівки, розморозьте їх і дрібно порубаєте.
5. Оливки покладіть на дошку і наріжте кільцями.
6. Кріп промийте, обтрусіть від рідини і нашаткуйте.
7. Відкрийте банку з кукурудзою і перекладіть вміст в друшляк. Дайте всій воді стекти.
8. Всі підготовлені інгредієнти покладіть в миску і перемішайте. Потім додайте сіль і майонез, все знову перемішайте і подавайте до столу.
9. Перед подачею прикрасьте салат цільними оливками та зеленню.
10. Крабовий салат з оливками подають разом з гарніром.
Крабовий салат з морквою по-корейськи і морською капустою
Інгредієнти:
• 190 г крабових паличок;
• 140 г корейської моркви;
• 340 г морської капусти;
• майонез;
• 190 г маринованих шампіньйонів;
• три яйця.
Спосіб приготування:
1. Яйця відваріть до готовності, остудіть, очистіть і натріть на терці з великими отворами.
2. Гриби сполосніть, дрібно наріжте і злегка обсмажте.
3. Корейську моркву і морську капусту порубаєте на дрібні смужки.
4. Крабові палички очистіть від плівки, наріжте соломкою.
5. Змішайте в ємності гриби з яйцями, морською капустою, крабовими паличками, морквою по-корейськи і майонезом.
6. Салат готовий! Перед подачею розкладіть його по тарілочках і прикрасьте рубаними листям салату.
Крабовий салат з морквою «Балтійський»
Інгредієнти:
• 210 г крабових паличок;
• 4 курячих яйця;
• дві морквини;
• дві головки цибулі;
• майонез;
• 90 г сиру.
Спосіб приготування:
1. Цибулю почистіть і дрібно поріжте. Обсмажте інгредієнт на рослинному маслі до розм’якшення.
2. Морква вимийте, почистіть і обсмажте так само як цибуля.
3. Відварені яйця остудіть, почистіть їх від шкаралупи і натріть через тертку.
4. Розморожені крабові палички наріжте квадратиками.
5. Сир натріть на терці з великими отворами.
6. Перемішайте в салатниці обсмажені овочі, сир, майонез, крабові палички і яйця.
7. Подавайте салат, трохи просочивши його.
8. Для доповнення прикрасьте його скибочками помідорів.
Крабовий листковий салат з морквою
Інгредієнти:
• п’ять картоплин;
• майонез;
• три моркви;
• упаковка крабових паличок;
• п’ять яєць.
Спосіб приготування:
1. Морква і картопля промийте, покладіть в каструлю і залийте водою. Туди ж відразу покладіть яйця.
2. Поставте каструлю на вогонь. Варіть яйця 10 хвилин, а овочі до повної готовності. Відварені яйця покладіть в холодну воду і остудіть.
3. Готові овочі викладіть в тарілку і дайте їм охолонути.
4. Моркву і картоплю натріть на дрібній тертці.
5. У яєць відокремте жовток від білка і окремо їх натріть.
6. Палички крабові розморозьте і дрібно порубаєте.
7. Першим шаром на плоску тарілку викладіть половину тертого картоплі і змастіть майонезом.
8. Другим шаром викладіть крабові палички.
9. Наступним шаром йдуть терті яєчні білки, які слід змастити майонезом.
10. На білки викладіть залишився картоплю, а слідом терту моркву. Змастіть всі рясно майонезом і посипте верхівку яєчними жовтками.
11. Зверху за бажанням прикрасьте блюдо гілочками петрушки або кропу.
12. Такий листковий салат буде незвичайним прикрасою святкового столу. Для краси на верхівці салату зробіть трояндочки з помідорів.
Крабовий салат зі свіжою морквою і огірком
Інгредієнти:
• 310 г крабових паличок;
• одна морквина;
• два стебла селери;
• сіль;
• одне яйце;
• майонез;
• чотири середніх огірка;
• кріп;
• банка кукурудзи;
• дві редиски.
Спосіб приготування:
1. Розморозьте крабові палички і потім розкрийте упаковку. Зніміть плівки і довільно нарубаєте.
2. Стебла селери промийте під холодною водою і наріжте невеликими шматочками.
3. Морквину помийте і очистіть спеціальної овочечисткою. Натріть овоч з допомогою терки з великими отворами.
4. З допомогою тієї ж овочечистки видаліть шкірку огірків. Наріжте овоч довільно.
5. Відваріть яйця в солоній кип’яченій воді до готовності. Після цього остудіть його і, очистивши від шкаралупи, дрібно порубаєте.
6. Відкрийте не до кінця кришку банки з кукурудзою і, притримуючи її, злийте всю воду.
7. Зріжте вершки у редиски. Промийте овоч і наріжте тонкими скибочками.
8. Кріп покладіть в друшляк і промийте. Дочекайтеся, поки вся вода стече, і тільки потім наріжте дрібно зелень.
9. Все заздалегідь нарізані інгредієнти покладіть в салатницю і, додавши сіль і пару ложок майонезу, перемішайте.
10. Дайте салату настоятися 15 хвилин в холодильнику і потім, прикрасивши його скибочками лимона, подавайте до столу.
11. Салат з крабів і свіжої моркви непогано поєднується з запеченими рибними стравами.
Крабовий листковий салат з морквою і рисом
Інгредієнти:
• 185 г крабових паличок;
• неповний склянку рису;
• 110 г сир;
• майонез;
• п’ять яєць;
• 20 зелених горошин для прикраси;
• чотири моркви.
Спосіб приготування:
1. Рис ретельно промийте і відваріть в підсоленій воді до готовності.
2. Морква вимити з допомогою щітки і разом з яйцями також відваріть до готовності.
3. Остудіть моркву і яйця, очистіть їх і натріть на середній тертці в різні тарілки.
4. Крабові палички наріжте тонкою соломкою.
5. Сир натріть на терці з великими отворами.
6. Візьміть тарілку і викладіть першим шаром відварений рис. Просочіть його майонезом.
7. Наступним шаром йде сир з майонезом.
8. Третім шаром укладіть моркву з майонезом.
9. Четвертим шаром викладіть яйця, а слідом крабові палички. Знову просочіть все майонезом.
10. Прикрасьте верхівку салату зеленим горошком.
11. Подавайте блюдо в холодному вигляді разом з хлібчиком.
12. З таким салатом поєднуються ситні м’ясні та овочеві страви.
Крабовий салат з морквою і лососем
Інгредієнти:
• 80 г маринованого лосося;
• 60 г картоплі;
• 80 г очищених консервованих крабів;
• половина авокадо;
• 40 г моркви;
• 80 г буряків;
• майонез;
• три варених перепелиних яйця;
• п’ять філе анчоуса;
• ложка чорної ікри.
Спосіб приготування:
1. Морква, буряк і картопля поставте варитися. Їх готовність періодично перевіряйте за допомогою виделки. Як тільки картопля і морква зваряться, витягніть їх, а буряк залиште варитися ще на півгодини.
2. Готові овочі остудіть і очистіть за допомогою гострого овочевого ножем від шкірки.
3. Візьміть одне філе анчоуса і дрібно наріжте його. Змішайте інгредієнт з майонезом.
4. Очищені овочі натріть на тертці.
5. Вийміть м’якоть авокадо і наріжте її шматочками.
6. Кожен інгредієнт окремо перемішайте з майонезом.
7. Першим шаром у вигляді кільця покладіть нарізаний лосось, а поверх нього авокадо.
8. Наступним шаром викладіть нарізані крабів, потім моркву і картоплю.
9. Зверху покладіть буряк.
10. Поставте салат просочуватися в холодильник на півгодини.
11. Витягніть страву з холодильника і в самий центр помістіть колечка анчоуса з розрізаними навпіл перепелиними яйцями.
12. На кожну половинку яйця покладіть чорної ікри.
13. Подавайте салат одним блюдом разом з скибками чорного хліба.
Крабовий салат з морквою – хитрості і корисні поради
• Для гостроти додавайте в салати суміш мелених перців або часник.
• Зберігайте салат в холодильнику не більше двох діб.
• Для легкості салату покладіть в нього замість майонезу сметану.
• Салати виходять ще цікавіше, якщо до них додати свіжу зелень.
• В салати при бажанні додайте нашатковану пекінську капусту.
• Для додання пікантного смаку салату додайте в нього лимонний сік.
• Овочі все нарізуйте кубиками. Якщо салат листковий, то натирайте овочі на тертці.
• Готовність овочів перевіряйте виделкою.
• При бажанні салати заправляйте тільки перед подачею.
• Якщо додавайте в салат зелений горошок, то попередньо відваріть його разом з банкою.
