Картопляний салат з грибами – повноцінне блюдо для літнього обіду або вечері. Покроковий фото-рецепт картопляного салату з печерицями та солоними огірками

Салат не завжди є закінчення трапези або доповненням до неї. Іноді салат може стати повноцінним перекусом або навіть вечерею. Наприклад, салат оселедець під шубою або олів’є, цілком підходять для вечері. Втім, як і інші салати, де в складі є картопля. До того ж картоплю відмінно поєднується з іншими продуктами – м’ясом, грибами соліннями. Саме п цього ми пропонуємо вам спробувати простий, але дуже смачний картопляний салат без м’яса.

Замість м’яса у нас будуть гриби смажені (можна взяти мариновані). У зимовий період пропонуємо вам взяти мариновані або бочкові огірки, а ось у літній, коли свіжі огірки можна купити на кожному розі, обов’язково приготуйте такий салат з ними.

Ну, давайте готувати?

Інгредієнти:

Картопля відварна – 3 шт.;

Гриби печериці – 400 г;

Солоні огірки – 4 шт.;

Горошок зелений заморожений – 200 г;

Цибуля – 1 шт.;

Гірчиця в зернах – 2 ст. л.;

Майонез – 60 р.

Рецепт:

Гриби для салату нарізаємо не дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі.

Цибулю для салату краще всього замаринувати, щоб своїм специфічним смаком він не зіпсував салат. Зробити це просто. Наріжте цибулю кубиками. Залайте його окропом і додати 1 ст. л. оцту і 1 чайну ложку цукру. Через 10 хвилин злийте воду. За цей час вся гіркота з лука піде, а цибулю залишиться хрустким.

Заморожений зелений горшек відваріть протягом 10 хвилин.

Потім злийте воду і залиште горошок в друшляку, щоб він стек.

Картоплю відварюємо або запікаємо для салату. Чистимо і нарізаємо його кубиками.

Додаємо до картоплі обсмажені гриби.

Огірки так само нарізаємо кубиками. Додаємо в салатницю огірки і горошок.

Заправляємо салат майонезом і зерновий гірчицею. Так само цей салат можна заправити рослинним масло з невеликою кількістю бальзамічного оцту. Так що спробуйте різні варіанти заправки салату, щоб зрозуміти, що вам доведеться за смаком більше.

Готовий салат розкладіть в піали і подавайте на вечерю як самостійне блюдо. Салат виходить ситним та смачним.

Час приготування – 30 хвилин

Кількість порцій – 4

На 100 г:

Білки – 2.79

Жири – 3.08

Вуглеводи – 6.69

Ккал – 63.51