Капуста з сосисками в мультиварці
Капуста з сосисками в мультиварці – німецьке блюдо на новий лад. Як смачно приготувати тушковану капусту з сосисками в мультиварці
З найпростіших інгредієнтів, які не потребують особливої попередньої підготовки, можна приготувати смачне, ароматне і дуже ситне блюдо – капусту з сосисками в мультиварці.
На основі цих двох продуктів, додаючи за смаком спеції, трави, овочі, ви можете кожен раз створювати нові страви.
І капуста, і сосиски чудово поєднуються з картоплею, помідорами, болгарським перцем, морквою та іншими інгредієнтами.
Капуста з сосисками в мультиварці – загальні принципи приготування
Для приготування страви з капусти досить зняти верхні листки, а качан нашаткувати тонкою соломкою, смугами або кубиками. Зазвичай в процесі гасіння капуста набуває коричневого відтінку, якщо ви не хочете, щоб це відбулося, обдайте нашатковану капусту окропом, після залийте на пару хвилин холодною водою.
Також можна готувати з сосисками і квашену капусту. Зазвичай вона не потребує передпідготовки, але якщо на смак капуста занадто солонувата або кислувата, то краще її обполоснути і в процесі приготування слід бути обережніше з сіллю.
Сосиски для приготування страви підійдуть будь-які, головне, щоб вони були якісними. Також замість сосисок можна використовувати сардельки або варену ковбасу. З них досить зняти плівку і нарізати кружечками або соломкою.
Інші інгредієнти, якщо вони входять до складу страви, миються, очищаються, нарізати такими ж шматочками, що і капуста з сосисками.
З часу страва готується досить швидко, від 40 до 60-80 хвилин, в залежності від рецепту. Використовуються режими «Смаження» і «Гасіння».
Рецепт 1. Тушкована капуста з сосисками в мультиварці
Інгредієнти:
• 700-800 грам свіжої білокачанної капусти;
• велика цибулина;
• півсклянки води;
• одна морквина;
• 60 мл рослинного масла;
• 250 грам молочних сосисок;
• сіль, спеції, сушені трави;
• 60 грам томатного соусу.
Спосіб приготування:
1. Наріжте очищений від лушпиння цибулю тонкими півкільцями.
2. Зніміть з моркви шкірку, наріжте овочі тонкою соломкою.
3. Сосиски наріжте кружечками, після розріжте гуртки на дві або три частини.
4. З капусти зніміть верхні листки, нашаткуйте качан не надто довгою соломкою.
5. Влийте в мультиварочную чашу рослинне масло, розігрійте його на режимі «Смаження».
6. Викладіть підготовлений цибулю. Пасеруйте, помішуючи, до пом’якшення.
7. Додайте моркву, обсмажте її протягом п’яти хвилин.
8. Викладіть капусту. Покладіть соус, перемішайте. Обсмажте все разом протягом п’яти-семи хвилин, не забуваючи помішувати, щоб інгредієнти не підгоріли.
9. Покладіть сосиски, влийте воду, додайте спецій, сіль за смаком, насипте сушені трави, зелень.
10. Вимкніть режим «Гасіння», встановіть таймер на одну годину.
11. Готову страву перед подачею ретельно перемішайте.
Рецепт 2. Тушкована квашена капуста з сосисками в мультиварці
Інгредієнти:
• півкілограма квашеної капусти;
• 300 грам сосисок;
• цибулина;
• 30 мл олії для обсмажування;
• їдальня ложка цукрового піску;
• спеції, сіль, листя лавра;
• зелень;
• третину склянки води.
Спосіб приготування:
1. Викладіть квашену капусту в миску, відіжміть її від соку. Якщо капуста дуже кисла, обполосніть її, перекинувши на друшляк під струменем холодної води. Обсушіть.
2. Цибулю очистіть, розріжте навпіл, наріжте тонкими півкільцями.
3. Розігрійте масло на режимі «Смаження», покладіть цибулю. Обсмажте його протягом декількох хвилин до апетитного золотистого відтінку.
4. Покладіть віджату квашену капусту, влийте води, насипте спеції і сіль. Готуйте капусту на режимі «Гасіння» 30 хвилин.
5. За 10-12 хвилин до звукового сигналу викладіть в чашу мультиварки сосиски, порізані кружальцями, листя лавра, цукор. Перемішайте.
6. Як тільки мультиварка закінчить свою роботу, відкрийте кришку, ретельно перемішайте овочі і сосиски.
7. Залиште страву дійти до готовності на режимі «Підігрів» на 15 хвилин.
8. Готову капусту з сосисками викладіть на тарілки, посипте подрібненою свіжою зеленню.
Рецепт 3. Тушкована капуста з сосисками і овочами в мультиварці
Інгредієнти:
• 350 грам капусти свіжої;
• цибулина;
• один м’ясистий солодкий болгарський перець;
• два великих помідора;
• морква;
• столова ложка рослинної олії;
• 50 мл води;
• сіль, спеції;
• дві сосиски.
Спосіб приготування:
1. Очистіть і промийте всі необхідні для приготування страви овочі.
2. Цибулину поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середньому сегменті терки.
3. Зніміть з помідорів шкірку, попередньо обдавши їх окропом. Поріжте кубиками томати.
4. Очищений болгарський перець поріжте невеликими шматочками.
5. Викладіть цибулю, перець і моркву в мультиварочную чашу. Влийте рослинне масло, додайте за смаком сіль і спеції. Готуйте на режимі «Смаження», помішуючи, п’ять хвилин.
6. Додайте порізані кружальцями сосиски і нашатковану тонкою соломкою капусту. Також покладіть лаврове листя і налийте воду.
7. Виставте на 40 хвилин програму «Гасіння».
8. Після того, як пролунає звуковий сигнал, що свідчить про те, що страва готова, акуратно перемішайте всі інгредієнти.
9. Залиште тушковану капусту з сосисками доходити в мультиварці на режимі «Підігрів», встановивши таймер на 5-6 хвилин.
Рецепт 4. Солянка з капустою і сосисками в мультиварці
Інгредієнти:
• 300 грам сосисок;
• 300 грам картоплі;
• цибулина і моркву;
• один помідор;
• кілограм капусти білоголової;
• свіжий кріп;
• сіль, перець, лаврове листя;
• сушені болгарські перці;
• рослинну олію.
Спосіб приготування:
1. Подрібніть очищений цибулю і моркву. Викладіть обидва інгредієнта в прогріте у мультиварочной чаші рослинне масло.
2. Встановіть режим «Смаження» на 35 хвилин. Готуйте цибулю і моркву, прикривши кришку мультиварки, десять хвилин.
3. Поки овочі пассеруются очистіть і поріжте кубиками картоплю, викладіть його поверх обсмаженої цибулі і моркви.
4. Посоліть всі інгредієнти перемішайте. Прикрийте кришку, готуйте ще десять хвилин.
5. Тепер викладіть порізані не великими шматками сосиски. Перемішавши, готуйте до закінчення програми.
6. Нарізану соломкою капусту викладіть в глибоку миску, трохи посоліть і перетріть руками так, щоб капуста пом’якшилася і пустила сік. Перекладіть овоч в мультиварку.
7. Зверху покладіть нарізану кубиками помідор. Насипте спецій, сушений болгарський перчик, покладіть лаврове листя.
8. Готуйте страву, переключивши програму на режим «Гасіння», задавши час на одну годину.
9. Як тільки мультиварка закінчить свою роботу, відкрийте кришку, все перемішайте.
10. Подавайте солянку з капусти з сосисками в гарячому вигляді.
Рецепт 5. Цвітна капуста з сосисками в мультиварці
Інгредієнти:
• качан цвітної капусти на 400-500 грам;
• дві сосиски;
• одне яйце;
• 100 грам тертого сиру;
• 50 грам панірувальних сухарів;
• сіль, перець, олія для смаження.
Спосіб приготування:
1. Влийте в чашу мультиварки два літра киплячої води, посоліть. Викладіть промитий качан цвітної капусти. Варіть на режимі «Варка» 20 хвилин.
2. Акуратно вийміть капусту на тарілку, воду злийте. Як тільки овоч охолоне, капусту розділите на суцвіття, злегка відбийте кожне.
3. Змішати панірувальні сухарі з збитим із сіллю яйцем.
4. Занурте кожне суцвіття в паніровку, обсмажте з двох сторін на режимі «Смаження» на попередньо розпеченому маслі.
5. Складіть всі обсмажені суцвіття в чашу, поверх насипте нарізані кружечками сосиски, полийте залишилася паніровкою, посипте дрібно тертим сиром.
6. Переключіть мультиварку на режим «Гасіння», поставте таймер на 15 хвилин.
7. Прикрийте кришкою, доведіть блюдо до готовності.
Рецепт 6. Смажена капуста з сосисками і картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
• 500 грам капусти;
• три картоплини;
• по одній моркві та цибулині;
• дві сосиски;
• дві сардельки;
• два томата;
• зелень, спеції, сіль, рослинне масло.
Спосіб приготування:
1. Очищену картоплю наріжте невеликими брусочками.
2. Обсмажте, помішуючи, картоплю, виклавши на розпечене в чашу мультиварки рослинне масло, протягом 15 хвилин на режимі «Смаження».
3. Наріжте сосиски і сардельки крупною соломкою, відправте м’ясні напівфабрикати в чашу до картоплі. Смажте на колишньому режимі-п’ять хвилин.
4. Покладіть дрібно шинковану моркву і подрібнену цибулю, готуйте десять хвилин.
5. Останнім додайте нарізану тонкою соломкою капусту і кубиками томати. Посипте все спеціями, сіллю, подрібненою зеленню, налийте буквально третину склянки крутого окропу. Перемішайте.
6. Готуйте на тому ж режимі від 30 до 50 хвилин. Тут все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви любите, щоб капуста була м’якою, витримайте страва довше. Якщо ви любите легкий хрускіт овочу в готовому блюді – буде достатньо для приготування і півгодини.
Капуста з сосисками в мультиварці – хитрості і корисні поради
• Щоб додати тушковану капусту з сосисками солодко-кислий смак ви можете за десять хвилин до готовності додати столову ложку оцту і чайну ложку цукрового піску.
• Щоб запах тушкованої капусти не поширювався на всю квартиру, покладіть в краєчок мультиварочной чаші шматочок черствого хліба. Коли страва приготується, розм’яклий хліб вийміть.
• Томатна паста, соус або кетчуп додадуть страві і особливий смак і яскравий апетитний колір. Кількість закладається інгредієнта регулюйте, виходячи зі своїх смакових переваг.
• Капуста з сосисками в мультиварці – це і повноцінне блюдо, і прекрасне доповнення до відвареної картоплі, запеченим або свіжим овочам.
• Не забудьте посипати готову страву зеленню, це додасть страві особливу свіжість і неповторний аромат.
