Десерти на швидку руку
Десерти на швидку руку – якщо дуже захотілося! Солодка добірка десертів на швидку руку з сиру, печива, фруктів, зефіру
Захотілося солоденького?
І нам теж!
Благо, є маса дуже простих і швидких десертів на швидку руку.
Вони виручать, якщо не з чим попити чаю або на порозі з’явився гість.
А приготування вимагає не більше 15 хвилин.
Десерти на швидку руку – загальні принципи приготування
Швидкі десерти не вимагають замісу тіста, приготування начинки, збивання кремів та інших складних процедур. Зазвичай інгредієнти нарізати змішуються, розтираються. Іноді потрібно термічна обробка.
З чого готують швидкі десерти:
• Молочні продукти. Часто це сир, вершки, сметана. Але також може використовуватися морозиво, м’який сир, молоко.
• Фрукти і ягоди. У всіх проявах: сирі, заморожені, сушені, варення, повидло, пюре.
• Борошняні вироби. Часто десерти готують з печивом, вафлями, коржів для тортів.
• Цукор. На те вони і десерти. Крім цукру для солодощі можна закладати пудру, мед, варення, згущене молоко, різні сиропи і патоку.
Часто в десерти додають шоколад, горіхи, мед, кокосову стружку. Іноді додають готові цукерки, мармелад, халву та інші солодощі. Їх можна використовувати не тільки для смаку, але і для декору.
Рецепт 1: Десерт на швидку руку «Казка»
Рецептура найніжнішого сирного десерту на швидку руку, який можна приготувати за п’ять хвилин. Сир використовуємо будь-якої жирності, але не зерниста. З цих інгредієнтів вийде 2 порції.
Інгредієнти
• 0,25 кг сиру;
• 0,05 кг згущеного молока;
• 1 ківі;
• 1 банан;
• 1 щіпка ванілі;
• 6 ягід полуниці.
Приготування
1. З’єднуємо сир зі згущеним молоком, додаємо ванілін і збиваємо блендером. Але можна просто добре розтерти ложкою або виделкою.
2. Очищаємо банан і ківі, полуниці видаляємо хвостики. Нарізаємо кубиками фрукти по одному сантиметру.
3. Беремо два прозорих келиха і починаємо збирати десерт.
4. Першим шаром кладемо трохи сиру, потім посипаємо банан.
5. Другим шаром сир і ківі, потім сир і полуниця. Кількість шарів може бути будь-яким, втім, як і послідовність фруктів.
6. Прикрашаємо залишками фруктів або цілими ягідками полуниці.
Рецепт 2: Десерт на швидку руку з банана і морозива
Для цього дивовижного десерту на швидку руку знадобиться банан і будь-яке морозиво. Замість банана можна використовувати і інші фрукти, але тільки м’які і ніжні, наприклад, персики.
Інгредієнти
• 0,1 кг морозива;
• 1 банан;
• 3 кубика шоколаду;
• 1 ч. л. кокосової стружки.
Приготування
1. Дістаємо морозиво і даємо йому трохи підтанути.
2. Банан ділимо на дві частини. Половину відправляємо до морозива, а другу частину ріжемо кружальцями.
3. Збиваємо банан з морозивом блендером, викладаємо на тарілочку, з краю кладемо кружальця банана.
4. Засипаємо тертим шоколадом і кокосовою стружкою. Негайно подаємо на стіл.
Рецепт 3: Десерт на швидку руку «Торт з печива»
Рецептура збірного торта з печива, який можна зробити дуже швидко. Крем готується з сметани, краще використовувати густий і жирний продукт.
Інгредієнти
• 0,3 кг будь-якого печива;
• 0,25 кг сметани;
• 5 ложок цукру;
• 2 банана;
• 2 ківі.
Приготування
1. Розмішуємо сметану з цукром. Можна за смаком додати тертий шоколад, ваніль, корицю, кокосову стружку або будь-який інший інгредієнт.
2. Очищаємо банани і ківі. Все нарізаємо кружечками.
3. Збираємо торт: печиво, крем, фрукти. Повторюємо шари кілька разів. Верх торта прикрашаємо фруктами.
4. Подавати можна відразу або дати торту постояти трохи для просочування. Але якщо використовувалося пісочне печиво, то достатньо десяти хвилин. Воно швидко розкисне від сметанного крему.
Рецепт 4: Десерт на швидку руку «Ех, яблучко»
Варіант не тільки швидко, але і дуже корисного десерту на швидку руку. Приготувати його можна за п’ять хвилин за допомогою мікрохвильової печі. Яблука потрібно використовувати щільні, бажано кислі.
Інгредієнти
• 2 яблука;
• 80 грам сиру;
• 1 ложка цукру;
• 0,5 ч. л. кориці;
• трохи ванілі.
Приготування
1. Перевертаємо яблуко до себе хвостиком. Беремо гострий ножик і вирізаємо огризок так, щоб у фрукті утворилася ямка. Чи Не дорізати докінця. Денце повинно вийти не менше 0,5 сантиметра, як і краю. Вийдуть своєрідні барила.
2. Розтираємо сир з цукром, ваніллю і корицею.
3. Наповнюємо сирною масою вийшли барильця і викладаємо на тарілочку.
4. Ставимо в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Потужність 1000. Дістаємо і насолоджуємося!
Рецепт 5: Десерт на швидку руку «Рафаелло» з сиру
Якщо є просто сир нудно, то можна приготувати чудові цукерки. На приготування піде близько десяти хвилин. Сир можна використовувати будь-та навіть взяти солодку сирну масу.
Інгредієнти
• 0,2 кг сиру;
• 50 грам масла;
• 2-3 ложки сметани;
• кокосова стружка;
• трохи цукру;
• 8-10 мигдалю або фундука;
• щіпка ванілі.
Приготування
1. Розтираємо сир з розм’якшеним маслом, кладемо за смаком додаємо цукор і ваніль.
2. Тепер черга сметани. Додаємо невеликими порціями, маса повинна вийти густою, як пластилін.
3. Відщипуємо шматочок сирної маси, встромляємо горішок і катаємо кулька.
4. Обвалюємо отримані «Рафаелло» в кокосовій стружці. Можна використовувати білу або ж взяти кольорову стружку. Десерт буде веселіше.
Рецепт 6: Десерт на швидку руку «Солодкі роли» з млинців
Залишилося кілька млинців? З них можна приготувати величезну кількість солодких ролів і нагодувати всю сім’ю. Для начинки використовується солодка сиркова маса. Можна взяти класичний смак з ваніліном або з родзинками, курагою, шоколадом.
Інгредієнти
• 4 млинця;
• 0,5 кг сиру;
• 2-3 ложки сметани;
• 0,1 кг шоколадної пасти типу «Нутелла»;
• 2 банана.
Приготування
1. Розкладаємо на столі млинці.
2. Банани нарізаємо довгими соломками. Кожен на 4 частини.
3. Сир з’єднайте зі сметаною, розмішуємо. Маса не повинна бути рідкою, але і складнощів з намазкой виникати не повинно.
4. Розмазуємо сир з млинчиків.
5. Наносимо ближнього краю смужку з шоколадною нутелла.
6. Кладемо по дві смужки банана.
7. Скручуємо рулети з усіх млинців.
8. Нарізаємо роли гострим ножем і десерт готовий!
Рецепт 7: Десерт на швидку руку «Кекс в мікрохвильовці»
Рецептура дуже швидкого кексу, який можна приготувати в мікрохвильовій печі за дві хвилинки. Ідеальний рецепт для швидкого сніданку або перекусу. Кекс шоколадний. Якщо потрібно приготувати ванільний варіант, то можна просто поміняти какао на додаткову борошно.
Інгредієнти
• 4 ложки молока;
• 3 ложки раст. масла;
• 2 ст. л. какао;
• 1 яйце;
• 2 ложки цукру;
• 4 ложки борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. Розбиваємо яйце в чашку. Беремо відразу таку посуд, яку можна ставити в мікрохвильову піч.
2. Додаємо цукор і збиваємо виделкою до однорідності.
3. Кладемо рослинне масло, розмішуємо.
4. Насипаємо борошно з какао і розпушувачем.
5. Залишається все розмішати і поставити в мікрохвильову піч на три хвилинки. Виставляємо максимальну потужність. Кекс збільшиться в об’ємі в два рази.
6. Виймаємо кекс і можна наливати чай. Випічку можна змастити кремом, варенням і робити тістечко.
Рецепт 8: Десерт на швидку руку «Бананове пюре»
Варіант ніжного десерту на швидку руку, який можна зробити за три хвилинки. Вибираємо стиглі, але не чорні банани.
Інгредієнти
• 3 ложки вершків або сметани;
• 2 банана;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ложка лимонного соку;
• 1,5 ст. ложки будь-яких горіхів.
Приготування
1. Очищаємо банани, складаємо в миску і розтираємо до пюре. Можна використовувати блендер, вийде ще швидше.
2. Додаємо сметану і мед. Розмішуємо.
3. Вливаємо лимонний сік, який додасть десерту легку кислинку.
4. Залишається викласти бананове ласощі в красиву мисочку і густо посипати горішками. Замість них можна використовувати будь-які ягоди або родзинки.
Рецепт 9: Десерт на швидку руку «Ніжний» з зефіру
Незважаючи на простоту і швидкість приготування, це ласощі гідно святкового столу. Десерт виходить дуже ніжним, соковитим, тане в роті. Але його не треба готувати заздалегідь, краще перед самим вживанням. Цей десерт можна зробити загальним або розкласти в порційні мисочки.
Інгредієнти
• 0,3 кг зефіру;
• 0,2 кг бананів;
• 1 апельсин або 2 мандарина;
• 0,25 кг сметани;
• 1 щіпка ванілі;
• 50 грам цукру.
Для верхньої посипання знадобиться білий шоколад або кокосова стружка.
Приготування
1. Ріжемо кубиками зефір. Щоб ніж не прилипав, його потрібно періодично змочувати холодною водою.
2. Очищаємо банани і теж нарізаємо невеликими кубиками.
3. Тепер йдуть цитруси. Їх очищаємо, розбираємо на часточки і кожну ріжемо впоперек.
4. Змішуємо і поки залишаємо.
5. З’єднуємо ваніль з цукром і зі сметаною. Добре розмішуємо. Можна використовувати загусник для крему або додати розпущений желатин, щоб маса була гущі.
6. Заправляємо миску з зефіром і фруктами отриманим кремом. Розмішуємо.
7. Засипаємо зверху кокосовою стружкою або натертим білим шоколадом. Подаємо відразу.
Рецепт 10: Легендарний десерт на швидку руку «Картопля»
Хто жодного разу не їв шоколадну картоплю? Той дуже багато втратив. Готується таке тістечко кілька хвилин, а з’їдається ще швидше.
Інгредієнти
• 0,4 кг печива;
• 3 ложки какао;
• 0,2 кг згущеного молока;
• 80 грам масла;
• горіхи, родзинки.
Приготування
1. Складаємо в миску печиво і товкачем розминаємо в крихту. Можна скористатися комбайном або м’ясорубкою. Процес займе не більше хвилини.
2. Додаємо розтоплене масло, кладемо какао, додаємо подрібнені горіхи або родзинки. Можна покласти і те і інше. Також смачно виходить з цукатами, шматочками шоколаду, мармеладу, зефіру. Загалом, можна додати все, що є солодке на кухні.
3. В останню чергу додається згущене молоко. Поступово вливаємо і регулюємо густоту. Маса повинна добре ліпитися.
4. Робимо тістечка у вигляді картоплі, кульок, кубиків або формуємо шоколадну ковбаску.
5. Тепер можна прибрати тістечка на півгодини в холодильник. Але якщо немає часу, то можна відразу ж відправляти на стіл.
Десерти на швидку руку – корисні поради та хитрості
• У холодних десертах замість цукру можна використовувати пудру. Вона швидше розчиняється, що додатково заощаджує час.
• Сметана після додавання цукру стає набагато рідший, як і вершки. Але завжди можна додати в крем загущувач або желатин. Також допоможе зробити масу гущі розтерте печиво, горіхи, крихти вафель, кокосова або шоколадна стружка.
• Ванілін, кориця і какао – прекрасні добавки, які здатні змінити смак і аромат десерту, зробити його більш апетитним.
• Фрукти в десертах дуже швидко випускають сік, в’януть і втрачають смак. Тому не варто готувати ласощі у великих кількостях. Краще робити порції на один раз.
• Навіть найпростіший і примітивний десерт стане шикарним ласощами, якщо його гідно подати і прикрасити. Фігурна нарізка фруктів, різноманітні декоративні посипання, глазурі, красивий посуд і декор – це саме те, на що можна зробити упор.
