Засолювання скумбрії в домашніх умовах

Посол скумбрії в домашніх умовах – простіше не буває! Різні способи домашньої засолювання скумбрії: сухі і мокрі

Засолювання скумбрії в домашніх умовах

Скумбрія – жирна, ніжна і дуже смачна рибка, в якій при цьому трохи кісток.

Це вигідно виділяє її на тлі популярної оселедця.

Якщо посолити скумбрію самостійно, то вона ще й виграє в ціні.

Тут можна дізнатися, як це робиться в домашніх умовах.

Посол скумбрії в домашніх умовах – загальні принципи

Для засолу будь-якої риби бажано використовувати велику сіль, можна морську. Сорт екстра не підходить. Так як скумбрія потрапляє до нас найчастіше в замороженому вигляді, тушкам потрібно дати відтанути. Бажано не квапити події і зробити це в холодильнику.

Як солять скумбрію:

• Шматочками. Відразу порційними шматками або ділять тушку на 2-3 частини.

• Цілком, не видаляючи плавники, нутрощі і голову.

• Цілком, але в потрошеном вигляді. Зрізають хвостову частину, голову, видаляють плавники. Залишають саму тушку.

Посол скумбрії можна здійснювати сухим або вологим способом. При будь-якому варіанті, крім солі, можна використовувати різноманітні спеції і трави. Іноді додаються деякі овочі, але в основному це цибулю і часник.