Запіканка з гарбуза з манкою

Запіканка з гарбуза з манкою і яблуками – корисно! Як готувати запіканку з гарбуза з манкою в духовці, хлібопічці і мультиварці

Запіканка з гарбуза з манкою

З  яскраво-жовтогарячої м’якоті можна приготувати безліч дуже смачних страв. Одна з них – повітряна і дуже корисна запіканка з гарбуза з манкою. Найчастіше готують страву в духовці також можна спекти в мультиварці.

Класичний рецепт запіканки з гарбуза з манкою можна урізноманітнити, додаючи в тісто сир, сухофрукти, яблука, цитрусову цедру, сметану.

Запіканка з гарбуза з манкою – загальні принципи приготування

Щоб підготувати гарбуз до використання, овоч потрібно ретельно вимити, нарізати на шматочки і повністю очистити від шкірки і насіння.

Підготовлену гарбуз нарізають на дрібні шматочки і варять до повного розм’якшення. Потім гарбузове скибочки слід подрібнити будь-яким способом: пюрировать в блендері або просто пом’яти толкушкой.

У готове пюре залишається покласти якісну манну крупу, вбити яйця, додати цукор і додаткові смакові компоненти (ваніль, цедру цитрусових, цукати, фрукти). Борошно не використовується. Манка потрібна для додання страві більшої в’язкості. Крім того, вона прийде тесту особливу структуру і аромат.

Випікається запіканка, як правило, в духовці, нагрітій до 200 градусів. Час приготування залежить від потужності приладу і товщини запеченої маси, тобто фактично від розміру форми.

Загрузка...

Запіканка з гарбуза з манкою за класичним рецептом

Основний рецепт запіканки з гарбуза з манкою в духовці підійде для тих господинь, хто готує страву вперше. Виходить дуже смачна випічка, яку можна їсти на сніданок або взяти з собою в якості перекусу.

Інгредієнти:

• чотириста грамів очищеного гарбуза;

• сто грамів манної крупи;

• дві ложки родзинок без кісточок (за бажанням);

• одне яйце;

• пакет ванільного цукру;

• три столові ложки цукрової пудри;

• чайна ложечка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Шматок гарбуз нарізати скибочками, відправити в невелику каструлю.

Гарбузове скибочки відварити до м’якості у відфільтрованій воді.

Залити крутим окропом ізюм.

Включити духовку.

Готові скибочки гарбуза змішати з цукровою пудрою яйцем.

Збити все в блендері до однорідності або просто ретельно перемішати.

Злити з запареного родзинок воду і підсушити.

У гарбузово-яєчну суміш всипати манну крупу, родзинки і ванільний цукор і знову все перемішати.

Форму або лист промазати шматочком холодного вершкового масла і додатково присипати двома-трьома пучками манки.

Викласти тісто, розрівняти силіконової лопаткою і відправити в духовку.

Ще смачненьке:  Чудові вегетаріанські торти - ніжні десерти. Рецепти корисних вегетаріанських тортів: смачні рішення

Після охолодження нарізати запіканку з гарбуза з манкою і подати до столу в теплому вигляді.

Запіканка з гарбуза з манкою і сиром

Всім, хто дотримується низькокалорійної дієти і стежить за здоровим харчуванням, обов’язково слід спробувати запіканку, приготовану з основних інгредієнтів і з додаванням сиру. За рахунок сирного компонента глікемічний індекс страви ще більше знижується. Таким прекрасним десертом до чаю фігуру не зіпсуєш.

Інгредієнти:

• шістсот грамів гарбузової м’якоті;

• триста грамів вологого, не сухого сиру;

• два яйця;

• стакан молока;

• три столові ложки манної крупи;

• щіпка соди;

• три ложки цукру (за смаком);

• щіпка солі;

• пакетик ваніліну;

• трохи рослинного масла для форми;

• чайна ложка кунжутного насіння.

Спосіб приготування:

Нарізаний на дрібні кубики гарбуз залити питною водою, зварити до повної м’якості на слабкому вогні.

Пюрировать гарбузове шматочки будь-яким способом.

Сир розтерти виделкою або перетворити в однорідну масу за допомогою блендера (якщо сир не дуже сухе).

Закип’ятити молоко, засипати манку і зварити кашу, не даючи молока кипіти. Після вторинного закипання молока відразу вимкнути його.

В яйця засипати норму цукру і ваніліну, збити міксером або блендером до піни.

З’єднати гарбузове пюре, сир, збиту яєчну суміш, всипати соду і все добре перемішати.

На лист або спеціальну форму вилити тісто, зверху присипати кунжутом і відправити в холодну духовку.

Як тільки духова шафа потрібно нагріється до температури, засікти час і випекти запіканку.

Загрузка...

Запіканка з гарбуза з манкою і яблуками

Один з варіантів смачної домашньої випічки – запіканка з гарбуза з манкою в духовці, приготовлена з додаванням яблук. Вона особливо смачна теплою.

Інгредієнти:

• два яблука;

• сто грамів гарбуза;

• дві столові ложки манки;

• два курячих яйця;

• стакан молока;

• дві ложки цукрового піску;

• чайна ложечка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Цукор засипати в молоко і відправити на вогонь.

Покласти гарбузове шматочки в закипаюче молоко і варити до готовності.

Яблука вимити, очистити від серцевини і шкірки, натерти на дрібній стороні тертці.

Перемішати яблука і зварений гарбуз.

Довести молоко до вторинного закипання і всипати манку.

Варити, помішуючи, дві-три хвилини. Остудити.

Збити яйця в теплу масу, перемішати ложкою або лопаткою.

Ще смачненьке:  Шоколадний чізкейк

Викласти в невисоку форму, оброблену вершковим або рослинним маслом.

Випікати приблизно півгодини.

При подачі прикрасити листям м’яти, тертим горіхом.

Запіканка з гарбуза з манкою на сметані

Дуже ніжною вийде гарбузова запіканка, якщо зробити тісто на сметані. Замість сметани можна використовувати інший кисломолочний продукт: ряжанку, кефір, кисле молоко.

Інгредієнти:

• шістсот грамів свіжого гарбуза;

• півсклянки сметани;

• склянку чистої манної крупи;

• півсклянки цукру;

• два яйця;

• чайна ложечка розпушувача.

Спосіб приготування:

Норму манки насипати в миску, додати норму сметани і добре змішати.

Відставити манну крупу в бік – набухати протягом години.

Гарбуз зварити в невеликій кількості води, остудити і пюрировать.

З’єднати гарбузове пюре, яйця і цукор, все збити.

В набряклу манку покласти розпушувач і збиту яєчну суміш, ретельно вимісити.

У змащену форму вилити загусло тісто.

Готувати запіканку з гарбуза з манкою в духовці, вже розігрітій до 190 градусів, протягом 35-45 хвилин.

Запіканка з гарбуза з манкою і апельсиновою цедрою

Смачний солодкий десерт з гарбуза і манки можна зробити пікантним за рахунок ароматизації натуральної апельсиновою цедрою. Апельсиновий аромат повністю маскує смак гарбуза.

Інгредієнти:

• 350 грамів гарбуза;

• 150 грамів вершкового масла;

• 200 грамів манної крупи;

• один апельсин;

• пів чайної ложечки соди;

• сто грамів цукру;

• крапля столового оцту для гасіння соди;

• сіль.

Спосіб приготування:

Масло вийняти з холодильника, щоб розм’якшити у кімнатній середовищі.

Зварити гарбуз так, як описано в попередніх рецептах, у чистій воді.

Пюрировать відварені гарбузове шматочки за допомогою товкачика, блендера або дрібної терки.

Вийшло пюре викласти в миску для замісу тіста.

Зняти цедру з апельсина вичавити трохи апельсинового соку.

Масло нарізати на шматочки і покласти до гарбузі.

Всипати туди ж манку і сіль, перемішати.

За допомогою міксера збити яйця з цукром (маса повинна збільшитися вдвічі).

Соду погасити оцтом і додати до гарбуза. Замість соди можна взяти готовий розпушувач, який гасити не потрібно.

Туди ж відправити солодку яєчну суміш.

Все ретельно перемішати, домагаючись однорідності. Грудочок бути не повинно.

Розігріти духовку до 180-200 градусів.

Підготувати форму або лист: змастити шматочком масла і присипати дрібкою манної крупи.

Вилити у форму тісто для запіканки з гарбуза з манкою і поставити в прогрітий духова шафа.

Ще смачненьке:  Торт для дівчинки своїми руками – робимо казковий десерт! Кращі рецепти простих домашніх тортів для дівчинки своїми руками

Випікати близько півгодини, стежачи за тим, щоб тісто не підгоріло. Зверху поверхню запіканки можна прикрити фольгою, якщо вона сильно зарум’янилася.

При подачі можна прикрасити апельсиновими скибочками і шоколадною стружкою.

Запіканка з гарбуза з манкою в мультиварці

Досить просто готується гарбузова запіканка в мультиварці. Якщо на кухні є така помічниця, можна використовувати її для отримання смачного і корисного десерту.

Інгредієнти:

• чотириста грамів гарбуза;

• чотири столових ложки цукру;

• п’ять столових ложок манної крупи;

• трохи солі за смаком;

• пів чайної ложки кориці;

• ванільний цукор або ванілін;

• одне яйце;

• їдальня ложечка натурального вершкового масла.

Спосіб приготування:

Зварити гарбуз в підсоленій воді до готовності.

Приготувати гарбузове пюре, подрібнивши скибочки будь-яким способом.

Змішати тепле пюре з гарбуза з яєчним жовтком, вершковим маслом, білим цукром і ванільним цукром, манкою.

Продукти змішати до однорідності, розбиваючи грудочки, потім збити міксером.

Окремо збити білок яйця так, щоб вийшли стійкі піки. Це зробить випічку чудово повітряної.

Змішати білок з основною масою, перемішуючи його широкими рухами.

Вирізати з пекарської папери гурток трохи більше діаметра чаші мультиварки (щоб вийшли бортики) і застелити дно.

Змастити папір шматочком вершкового масла і перелити тісто в чашу.

Встановити кришку і готувати на режимі випічки протягом сорока хвилин.

Після відключення приладу кришку відкрити і дати запіканці охолонути.

Теплу випічку вийняти за паперові кінчики і акуратно перенести на широке блюдо.

Запіканку нарізати на порційні шматочки і відразу подати до чаю або кави.

Запіканка з гарбуза з манкою – хитрості і корисні поради

  • Якщо випечена гарбузова запіканка не бажає залишати форму, можна допомогти їй. Для цього форму потрібно три хвилини потримати над гарячою парою або занурити на 2 хвилини в холодну воду.
  • Не варто відправляти запіканку з гарбуза з манкою в духовку, не попередньо розігріту до потрібної температури. Випічка може не піднятися.
  • Готувати гарбузову запіканку можна не тільки в духовій шафі або мультиварці, але і в хлібопічці. Диво-прилад сам замісить тісто, після чого гвинт потрібно прибрати і включити хлібопічку на годинний режим кексу або випічки. Якщо запіканка починає підгоряти, то прилад потрібно вимкнути вже через сорок хвилин.
  • Є запіканку дуже смачно зі сметаною, згущеним молоком, медом, горіхами і сухофруктами.
Загрузка...