Запіканка на кефірі

Запіканка на кефірі – найулюбленіша в світі! Різні рецептури овочевих і сирних ніжних ароматних запіканок на кефірі

Кефір – це не тільки корисний продукт, але і чудовий інгредієнт для всіляких запіканок.

Страви з них виходять ніжними, не дуже жирним і по-особливому смачними.

Побалуємось запеканками з кефіром?

Запіканка на кефірі – загальні принципи приготування

Чомусь при слові запіканка багато хто уявляють собі сирну страву. Так і є, саме цей продукт лідирує в багатьох рецептурах. Перед приготуванням запіканки його протирають і змішують з іншими інгредієнтами.

Що зазвичай кладуть:

• яйця;

• кефір;

• цукор, пудру або мед;

• борошно або манку;

• родзинки, цукати, сухофрукти;

• масло.

Якщо за рецептурою додається манка, то крупу змішують з кефіром і дають настоятися. Інакше крупинки не встигнуть розбухнути, взяти в себе вологу і будуть хрустіти. В овочеві і круп’яні запіканки з кефіром також може додаватися або манка борошно. Часто в них йдуть яйця, що забезпечують скріплення інгредієнтів між собою.

Дуже важливо, щоб готова страва легко покинуло форму і зберіг при цьому цілісність. Тому посуд для випічки завжди змащують. Для появи хрусткої скоринки дно і боки можна обсипати сухарями.