Заготовки з гарбуза

Барвисті домашні заготовки з гарбуза – від простих до складних. Різноманітність рецептів та тонкощі домашніх заготовок з гарбуза

З овоча, родом з Південної Америки, можна приготувати безліч різноманітних страв.

Любите натуральні напої? З гарбуза виходять приголомшливі соки і компоти. Обожнюєте солодощі? Барвистий овоч ідеальний для приготування варення, меду, мармеладу, цукатів. Подобаються солоні закуски? З помаранчевої гарбуза бездоганні салати, пюре і соусів. Заінтриговані? Тоді приступимо до створення кулінарних творів!

Домашні заготовки з гарбуза: особливості приготування

1. Для приготування домашніх заготовок з гарбуза беремо медові сорту, оскільки вони солодкі, соковиті, ніжні і дуже ароматні.

2. Уникаємо використання недозревшей, перестиглих, підгнилої гарбуза, а також виключаємо застосування овоча з цвіллю.

3. Вимиваємо гарбуз і витираємо насухо за допомогою серветок.

4. Розрізаємо овоч навпіл і видаляємо насіння і ниточки, використовуючи звичайну ложку або лопатку для морозива. Насіння не викидаємо. Їх можна обсмажити і приправляти страви різноманітні, заморозити і готувати лікувальні суміші, підсушити і використовувати для посадки.

5. Знімаємо шкірку, так як вона дуже жорстка, і може з легкістю зіпсувати домашню заготовку.

6. М’якоть подрібнюємо і готуємо смаколики згідно з рецептом.

7. Не боїмося поєднувати гарбуз з різноманітними фруктами, овочами, спеціями. Вона чудова в компанії з яблуком, апельсином і лимоном. Не зіпсують її оригінальний смак баклажани, гриби, моркву і помідори. Додадуть їй екстравагантності кориця, ваніль, кардамон, імбир, шафран, м’ята, куркума, базилік, коріандр.

8. Домашні заготовки з гарбуза зберігаємо в прохолодному місці – в підвалі. Якщо його немає, не біда. Домашні заготовки з гарбуза бездоганно зберігаються в коморі або на балконі.