Як варити рис для суші і ролів

Секрети східної кухні: як варити рис для ролів. У чому різниця між ролами і суші, як варити рис для суші

Смачна, здорова, корисна, вишукано-красива японська кухня подарувала світові роли і суші. Багато хто до цих пір плутають ці страви, і не дарма.

Вони насправді дуже схожі. Різниться лише спосіб подачі і кількість використовуваних інгредієнтів.

Роли являють собою згорнуті особливим чином рисово-рибні шматочки, обгорнені листом пресованих водоростей норі. По суті це просто різновид суші – страви з рису і морепродуктів з оцтової заправкою.

У будь-якому випадку основу ролів і суші становить рис. Його смак і консистенція відрізняються від продукту, який використовується в російській або, наприклад, узбецької кухні. Поєднується рис з будь-якими морепродуктів: рибою, водоростями, креветками, ікрою. В роли часто кладуть свіжі огірки, кунжут, фрукти.

Експерименти можна проводити будь-які. Але головний компонент ролів і суші – це все-таки рис. Щоб отримати справжню насолоду від їжі, важливо знати, як варити рис для ролів і суші. На його основі можна доповнювати традиційні рецепти по своєму смаку, експериментувати з заливкою, щоразу отримуючи новий смак.