Як варити курячі сердечка

Як і скільки варити курячі сердечка – тонкощі, секрети. Як зварити курячі сердечка смачно: найкращі рецепти делікатесів

Як варити курячі сердечка

Курячі сердечка – ніжний, корисний і смачний продукт.

Його настійно рекомендують вводити в раціон людям з захворюваннями серцево-судинної, нервової системи, які страждають анемією

Але от купувати цей продукт наважуються небагато, просто тому, що не знають як і скільки потрібно варити курячі сердечка.

Як і скільки варити курячі сердечка – загальні принципи

Курячі сердечка – універсальний продукт, з них можна варити супи, другі страви, з них виходять чудові салати, пироги, гуляші і навіть шашлики.

Але перш ніж приступити безпосередньо до процесу приготування, їх необхідно правильно вибрати і підготувати.

Як вибрати курячі сердечка. Вибирайте охолоджені продукти – їх особливість в тому, що термін придатності у них невеликий, а значить, вони містять більше корисних речовин, на відміну від заморожених. До того ж, немає необхідності їх відтавати. Якщо ж продукт у вас заморожений, робіть його на нижній полиці холодильника. Безпосередньо перед обробкою викладіть сердечка в трохи підсолену воду на 20-30 хвилин.

Як промити курячі сердечка. Отлежавшие у воді серця ретельно промийте під холодною проточною водою, натискаючи на кожне сердечко подушечкою великого пальця, це допоможе виштовхнути зсередини субпродукту залишилися згустки крові.

Як очистити курячі сердечка. З ретельно промитих сердечок зріжте жири, судини, зніміть плівку. Ще раз обполосніть субпродукт.

Як і скільки варити курячі сердечка? Влийте в каструлю холодну воду, співвідношення субпродукту до рідини повинно бути 1/3. Доведіть воду до кипіння, опустіть в неї сердечка, прокип’ятіть субпродукт 2-3 хвилини, після чого воду злийте і залийте нову воду, в цей раз рідина повинна ледве прикривати сердечка. Додайте за смаком сіль, спеції, зелень. Варіть, закривши ємність кришкою, цільні сердечка – 25-30 хвилин, розрізані навпіл – 20 хвилин. Не забувайте знімати утворюється під час варіння пінку.

Як подавати варені курячі сердечка? Варені сердечка ідеально підходять до будь-якого традиційного гарніру: овочів, бобових, круп, макаронів. Вони гарні в простому відвареному вигляді або з соусом. Соус для курячих сердечок можна приготувати будь. Самими цікавими і незвичайними вважаються сметанний, вершково-сирний, гірчично-майонезний та інші.