Як солити сало в домашніх умовах

Солити сало в домашніх умовах – вигідно! Як посолити сало сухим способом, гарячим, в розсолі або в цибулинні

Ціна солоного і свіжого сала має грандіозну різницю, і вона у багато разів перевищує вартість пачки солі.

Так, так, адже саме сіль є основним інгредієнтом, а спеції – це вже справа смаку, так і на будь-якій кухні вони завжди знайдуться.

Давайте економити і солити сало самостійно!

Адже це так просто і є стільки чудових рецептів!

Солимо сало в домашніх умовах – загальні принципи

Смак і якість солоного сала безпосередньо залежать від продукту. Краще не використовувати занадто товстий або занадто тонкий шпик. А ось прошарку і шматочки м’яса вітаються! З ними виходить не тільки красиво, але і приголомшливо смачно.

Які способи засолювання існують:

• сухий;

• мокрий;

• в розсолі;

• гарячий.

Швидше за все зварити шпик. І вже через годину його можна їсти, але часто залишають до повного остигання в відварі. Холодна мокра і суха засолювання в середньому вимагає 4-5 днів. Але чим дрібніше і тонше шматочки, тим швидше.

Сіль годиться тільки велика. Можна використовувати морську. З спецій в сало найчастіше кладуть перець, кмин, лаврові листочки. І, звичайно ж, часник. Готовий шпик можна зберігати в холодильнику або морозилці, а щоб він не втрачав смаку і аромату, його потрібно герметично упакувати. Краще по одному шматочку, щоб було зручніше використовувати і діставати відразу потрібну кількість.