Як і скільки варити спагетті

Як варити спагетті, щоб вийшло, як в італійському ресторані? Скільки часу варити спагетті

Напевно немає такої господині, яка хоч раз у житті не варила спагетті.

Як правило, ми їх ламаємо і варимо в невеликих каструльках, після чого промиваємо.

Це в корені неправильно.

Як це робити правильно і скільки часу варити спагетті?

Ось про це і поговоримо.

Як варити спагетті – основні принципи приготування

Щоб правильно приготувати спагетті, знадобиться велика каструля. На півкілограма спагетті знадобиться не менше п’яти літрів питної води.

Отже, в каструлю, об’ємом як мінімум сім літрів наливають воду і ставлять її на плиту. Воду необхідно відразу посолити. Як тільки вона закипить, в неї віялом викладають спагетті. Ні в якому разі не ламайте їх!

Через деякий час частина спагеті, занурена у воду, стане м’якою. Спагетті згинають, поки вони повністю не поринуть у воду. З цього моменту засікають час, який зазначено на упаковці. Після чого воду зливають. Спагетті не промивають. Щоб вони не злиплися, додають оливкове або вершкове масло і перемішують.

Скільки часу варити спагетті? Час варіння залежить від форми і діаметра спагетті. Так, круглі товсті і спагеті без отвору варять від 5 до 11 хвилин, круглі спагетті з отвором і плескаті (середньої товщини) варять 8 хвилин, найтонші – 3 хвилини.

Це час розраховано, щоб спагетті були повністю готові.

Сьогодні дуже часто варять спагеті до стану «аль денте», тобто злегка недоваренная. І багато хто задається питанням, скільки часу варити спагетті «аль денте». Різниця між цими двома станами становить півхвилини. При цьому дуже важливо правильно розрахувати час, інакше вони будуть просто недовареними.

Самі смачні спагетті виходять з різними соусами. Їх готують з м’ясом, морепродуктами, грибами, овочами і т. д.