Як і скільки варити гречку на воді

Кращі рецепти і важливі правила: як варити гречку на воді. Варимо гречку на воді в мікрохвильовці, мультиварці та духовці

Як і скільки варити гречку на воді

Для того щоб зберегти корисні речовини, якими насичена гречана крупа потрібно грунтуючись на наявних рецептах зуміти правильно її приготувати, у відповідності з необхідними пропорціями і власним смаком.

Гречка, зварена на воді повинна вийти не тільки смачною, але розсипчастою і поживною, а також зайняти належне і гідне місце на столі серед інших закусок, гарнірів та страв.

У кулінарії представлено багато способів і маса рецептів приготування цього продукту на воді.

Але для справжнього гурмана важливі ще й деякі тонкощі, особливості процесу перетворення такої звичайної крупи в справжній шедевр смаку і насичення.

Як зварити гречку на воді — загальні принципи приготування страви

• Перед тим як приступити до приготування гречки її необхідно перебрати від можливо, що потрапили в крупу – камінчиків, дрібних крупинок і лушпиння інших видів зерна та іншого «сміття».

• Якщо придбані зерна гречаної крупи світлі, то їх можна злегка обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Тоді в процесі гречка придбає ще більш апетитний вигляд, отримає якусь розсипчастість і оригінальність смаку.

• Для приготування гречки доцільніше підбирати посуд, в якій крупа зможе рівномірно прогрітися і набрякнути, це може бути каструля з товстим дном і стінками, а також казан або керамічні горщики.

• Для того щоб приготувати гречку правильно необхідно дотримати всі пропорції, а саме співвідношення води і крупи (1:2). А так як гречана крупа в процесі приготування ще й збільшується в об’ємі, то і посуд необхідно підібрати певних габаритів.

• Для того щоб гречана крупа не втратила свій смак, форму зерен і пікантний аромат потрібно визначитися з часом приготування страви. Важливо не переварити крупу і вчасно зняти її з вогню.

• Гречку не слід заважати ложкою в процесі готування, а також готувати її з відкритою кришкою. Спочатку до закипання води вогонь під каструлею повинен бути великим. Потім після закипання крупу слід варити на середньому вогні. Ну а перед закінченням варіння вогонь потрібно зменшити до мінімуму для повного випаровування рідини з поверхні крупи, так і з дна каструлі.

• Після приготування гречки, ємність з крупою необхідно закутати у ковдру на 20 хвилин для кращого пропарювання.

Ще смачненьке:  Плов з грибами

• Готову страву рекомендується подавати в гарячому вигляді з шматочком вершкового масла.

Рецепт 1. Як варити гречку на воді (традиційне блюдо)

Інгредієнти:

• Гречка – 400 гр.

• Вода – 800 мл

• Масло (рослинне) – 50 мл

• Сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Гречку перед початком варіння необхідно перебрати, а потім промити кілька разів у воді і добре просушити.

Далі гречку потрібно викласти на розпечену сковороду і обсмажувати протягом 5 хвилин до появи золотистого кольору.

Далі, необхідно в товстостінну каструлю налити води, трохи її посолити, всипати обсмажену на сковороді гречку і на великому вогні довести компоненти до кипіння.

Після закипання води необхідно з її поверхні зняти шумівкою або спеціальною ложкою з’явилася пінку. Потім потрібно зменшити вогонь і продовжувати варити гречку ще 10 хвилин.

Потім каструлю з гречкою необхідно зняти з вогню і під закритою кришкою дати страві настоятися ще кілька хвилин.

Також після зняття з вогню каструлю з крупою можна ще укутати в ковдру для пропарювання. Коли гречка, зварена на воді, буде готова, в неї можна для поліпшення смаку додати шматочок вершкового масла, а після подати страву до столу.

Рецепт 2. Як варити гречку на воді в мультиварці

Інгредієнти:

• Гречка – 1 склянка від мультиварки.

• Вода – 2 ст.

• Сіль – 0,5 ч. л.

• Масло (вершкове) – 60 гр.

Спосіб приготування:

Гречку потрібно ретельно промити від непотрібного «сміття».

Потім миту гречку потрібно всипати в спеціальну чашу мультиварки, посолити на власний смак і залити водою.

Після необхідно підключити мультиварку і встановити на ній спеціальний режим – «Гречка» або «Крупа». Далі, потрібно розташований таймер на мультиварці поставити на годину готування.

Після закінчення покладеного часу в приготувалася гречку необхідно додати шматочок масла, який потрібно злегка присипати поверх крупою для кращого його розпускання.

Гарячу і розсипчасту гречку можна подавати до столу.

Рецепт 3. Як приготувати гречку на воді в мікрохвильовці

Інгредієнти:

• Окріп – 400 мл

• Гречка – 200 мл

• Сіль – 15 гр.

Спосіб приготування:

Гречку промити, перекласти в спеціальну каструлю, трохи підсолити і залити киплячою водою.

Потім каструлю з крупою встановити в мікрохвильову піч, прикривши ємність кришкою.

Важливо! При приготуванні гречки в мікрохвильовій печі потрібно в приготоване блюдо укладати менше солі, інакше можна страву легко пересолити.

Ще смачненьке:  Курячі рулетики з грибами і сиром

Мікрохвильовій печі необхідно задати максимальну потужність. Готувати страву для початку необхідно в середньому близько 5 хвилин.

Після того, як вийде час мікрохвильову піч необхідно відкрити, зняти кришечку з каструлі, встановивши при цьому потужність десь 600 Вт і продовжити готувати гречку на заданій потужності ще близько 8 хвилин. В середині процесу необхідно буде гречку гарненько перемішати.

Після закінчення цього часу вода повинна повністю випаруватися, а гречка приготуватися.

Рецепт 4. Як приготувати гречку на воді в духовці

Інгредієнти:

• Гречка – 600 гр.

• Вода – 900 мл.

• Масло вершкове – 120 гр.

• Цибуля – 2 шт.

• Сіль.

• Зелень.

• Масло для смаження.

Спосіб приготування:

Гречку необхідно перебрати. Потім потрібно цибулини очистити від лушпиння і дрібно їх нашаткувати, а потім обсмажити на олії в сковороді. Далі, цибулю необхідно вийняти з сковороди на чисту тарілку.

Перебрану гречку треба засипати в сковорідку, залити гарячою підсоленою водою і відправити під кришкою в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.

Поки гречка знаходиться в духовці, потрібно взяти зелень, помити її і дрібненько посікти.

Через півгодини вогонь необхідно загасити, а гречку залишити в схлынувшей духовці під кришкою ще на годину напревать.

Після закінчення цього часу гречку необхідно вилучити з духовки, додати в неї масло, обсмажений цибуля й зелень.

Приготовлена таким чином, гречка буде прекрасним гарніром до котлет та інших м’ясних страв.

Рецепт 5. Як приготувати гречку на воді запарюючи продукт

Інгредієнти:

• Гречка – 200 гр.

• Вода – 600 мл

• Сіль.

• Масло вершкове.

• Термос або каструлька з кришкою.

Спосіб приготування:

Гречку потрібно перебрати, добре вимити і покласти в каструлю або термос.

Потім гречку необхідно залити водою, можна гарячої, але не нижче 60 градусів.

Далі, посуд з гречкою необхідно закутати в рушничок або ковдру і залишити в такому вигляді на 4, а краще на 8 годин.

Після закінчення покладеного часу в гречку потрібно додати масло, а потім посолити її і гарненько перемішати. Тепер каша готова до вживання.

Рецепт 6. Як приготувати гречку на воді в горщику

Інгредієнти:

• Гречана крупа – 250 гр.

• Вода – 500 мл

• Маслечко.

Ще смачненьке:  Плов з родзинками

• Цукор, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Гречку потрібно ретельно перебрати на предмет в ній сміття та різних камінчиків. Потім необхідно промити до чистої води.

Потім потрібно викласти її в горщик, залити водою виходячи із співвідношення 1:2, додати цукор і сіль і закрити кришкою.

Після всі компоненти в горщику потрібно поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.

Після закінчення покладеного часу вогонь в духовці треба загасити, дістати горщик з гречкою і додавши, шматочок масла відправити назад на 25 хвилин настоюватися.

Приготовлену таким чином, кашу можна їсти як самостійне блюдо, так і у вигляді гарніру до м’яса або риби.

Рецепт 7. Як приготувати гречку на воді в горщику з м’ясом і грибочками

Інгредієнти:

• М’якоть – 150/200 гр.

• Гречка – 200 гр.

• Жменька грибів.

• Зелень.

• Сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Перед початком приготування гречки на воді, підібраний горщик необхідно залити холодненької водичкою. Горщик просочиться вологою, а потім у процесі готування віддасть її продуктів.

Гречку потрібно перебрати, а потім ретельно промити. М’ясо нарізати середніми шматочками, очищену морквину тонкою соломкою, грибочки невеликими кубиками.

На дно горщика насамперед потрібно укласти м’ясо. Зверху м’яса викласти моркву, шматочки грибів і все засипати гречкою і залити водою. Після потрібно всі компоненти, посолити, засипати спеціями і прибрати горщик з наявними компонентами в духовку.

Готуватися, таким чином, гречка буде 40-50 хвилин. Після закінчення покладеного часу горщик з гречкою потрібно дістати приправити вийшло блюдо зеленню і в гарячому вигляді подати до столу.

Як варити гречку на воді – маленькі хитрощі і корисні поради

• Гречку перед виготовленням потрібно обов’язково перебрати, від сміття.

• Перед приготуванням гречку краще замочити в холодній воді, так вона швидше звариться.

• Для того щоб каша вийшла розсипчастою її необхідно перед початком готування 2-3 рази залити окропом.

• Для того щоб гречка напарилась і вийшла смачною і м’якою потрібно після закінчення готування укутати її в ковдрочку або тепле рушничок.

• Не рекомендується гречку під час приготування заважати.

• Після того як гречка зварилася її потрібно на 40-50 хвилин укутати в ковдру для упарювання.

• Гречка у вигляді гарніру буде смачна з вершковим маслом, тушонкою, смаженою цибулею, зеленню, грибочками.