Хе з м’яса
Хе з м’яса люблять не тільки корейці! Кращі варіанти закусок хе з м’ясом і огірками, морквою, капустою, баклажанами, картоплею
Хе з м’яса – закуска з божественним ароматом.
У неї величезна кількість шанувальників не тільки в Кореї, але іво усьому світі.
І нікого не бентежить, що у страву закладаються сирі продукти.
Хоча, з’являється все більше рецептів хе і з обробленим м’ясом.
Але яким би не було приготування страви, воно завжди має гострий смак, пряний аромат і свіжі нотки овочів.
Хе з м’яса – загальні принципи приготування
У класичному варіанті закуски з м’яса робиться строганина, яка обварюється в оцті зі спеціями. Простіше кажучи, продукт просто маринують кілька годин. Під впливом кислоти він світлішає, набуває приємний смак і аромат. Але у нас все частіше зустрічаються рецепти з термічно обробленим м’ясом, які також мають яскраві смаки і аромати.
З яким м’ясом готують хе:
• яловичина;
• свинина;
• курка;
• собака.
Також у закуску додаються всілякі спеції. В основному це морква, цибуля, часник, болгарський перець, баклажани. Але також є багато різних рецептів з капустою, огірками, картоплею, кабачками, грибами.
Спеції – це те, без чого неможливо зробити закуску. Крім перцю, солі і цукру, можна використовувати будь-які інші прянощі. Частими супутниками хе з м’ясом є соєві соуси, імбир, коріандр.