Харчо в мультиварці

Незвичайні види харчо в мультиварці. Свинина, птиця, яловичина і навіть риба – основи бульйону для харчо в мультиварці

Харчо в мультиварці

Харчо з’явився в нашій кухні в часи СРСР і досить швидко заслужив всенародне визнання, рецепт нескладний, суп виходить гострим, наваристим, не потрібні рідкісні продукти.

Класичний рецепт входив в обов’язковий асортимент всього громадського харчування, випускалися навіть улюблені багатьма концентровані супи, причому саме харчо розкуповувався в першу чергу.

При подачі цієї страви не забудьте про зелені – петрушки, пера молодої цибулі, кінза кріп повинні супроводжувати харчо, приготований за будь-яким рецептом.

Оригінальна кавказька аджика подається в окремих розетках, саме її автентичний набір спецій дозволяє отримати справжній, «фірмовий» смак.

Харчо в мультиварці – основні принципи приготування

• Традиційно національний грузинський суп харчо, готується з яловичини, але в сучасній кулінарії його варять практично з будь-якого виду м’яса і навіть риби.

• Краще всього для харчо в мультиварці брати м’ясо з кісточками і невеликою кількістю жиру на них, рибу переважно велику й жирну. У цьому випадку суп вийде наваристим і ситним. В дієтичний, низькокалорійний харчо, м’ясо не кладуть.

• М’ясо перед закладанням в чашу обмивають і ріжуть на невеликі шматочки, які після обсмажують з подрібненою цибулею і морквою в режимі «Випічка», додають спеції, прянощі, інші необхідні інгредієнти, зазначені в рецептурі. Заливають водою і, перевівши мультиварку в інший необхідний режим, продовжують варити до сигналу.

• Обов’язкові складові будь-якого харчо в мультиварці це помідори і спеції.

• Томати підійдуть як у вигляді томатної пасти, так і свіжі, з яких знімають шкірку, а потім подрібнюють до пюре, через м’ясорубку або на тертці.

• Приправи кладуть на свій розсуд і за власними смаковими вподобаннями, традиційний харчо – гострий суп.

• Щоб наповнити блюдо особливим колоритом, не бійтеся додавати горіхи, вино, подрібнений часник, і, практично в обов’язковому порядку, хмелі-сунелі.

• Подається харчо зі сметаною і великою кількістю зелені, яку також опускають у подрібненому вигляді в суп в кінці варіння.