Хачапурі по-мегрельські

Хачапурі по-мегрельські – з подвійним сиром смачніше! Кращі рецептури знаменитого хачапурі по-мегрельські

Хачапурі по-мегрельські відрізняється від інших видів другим шаром сиру.

Він покриває вироби зверху, засмажується до рум’яного кольору і пашить неповторним ароматом.

Хачапурі по-мегрельські – загальні принципи приготування

Варіантів тесту для мегрельского хачапурі величезна кількість. Апетитні коржика з начинкою готують з дріжджового, кефіру і навіть листкового тіста. В останньому варіанті дуже зручно те, що завжди можна придбати готовий продукт. Якщо використовується тісто саморобний, то готують закриті коржі з начинкою. Потім їх змащують і зверху посипають шаром сиру. Якщо тісто йде листкове готове, то необов’язково робити круглі коржі, можна вибрати іншу форму, що скорочує кількість обрізків тесту.

Для начинки використовуються різні види сиру і сирні продукти. Але лідером є сулугуні. З ним випічка просто незрівнянна. Для посипання зверху цей сир також ідеально підходить. Якщо немає сулугуні, то можна взяти інший продукт, але тільки той, який добре плавиться.

Випікають хачапурі з подвійним сиром тільки в духовці. Температуру маленьку не роблять, відразу ставлять від 200 градусів, так як вони готуються досить швидко.