Хачапурі по-аджарськи
Хачапурі по-аджарськи – ситне блюдо у формі «човники». Варіанти аджарських хачапурі-човники з різними видами сиру
Саме формою ця випічка відрізняється від звичного нам конвертики з сиром. Основно секрет приготування – свіже яйце, закладену в центр човнику готовності страви.
Хачапурі по-аджарськи – основні принципи приготування
Для хачапурі готують дріжджове тісто. Борошно змішують з яйцем, додають опару, солять і замішують тісто. Дають йому піднятися, потім скачують тонкими пластинками.
Сир для начинки можна використовувати найрізноманітніший – за смаком і бажанням. Його подрібнюють на крупній тертці.
На кожен коржик укладають начинку, защипують краї і надають форму човники. Випікають у духовій шафі. По готовності – в серединку вбивають сире яйце або один жовток, можна також покласти шматочок масла і ще кілька хвилин потримати в духовці. Аджарські хачапурі готові!
