Вінегрет з оселедцем
Вінегрет з оселедцем – незвичайне поєднання звичайних продуктів. Як приготувати смачний вінегрет з оселедцем: найкращі рецепти
Багато люблять і часто готують салат вінегрет: він смачний, ситний і без сумнівів корисний.
До складу класичного вінегрету, крім основних продуктів, нерідко входять солоні, мариновані огірки або квашена капуста, що надає салату вишукану гостроту.
А що якщо приготувати новий салат на основі звичного страви, додавши в вінегрет оселедець?
Вам здається, що ви помилилися?
Але ні, оселедець прекрасно поєднується з усіма інгредієнтами салату, надаючи страві неповторні смакові нотки.
Ретельно підібрані рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваш раціон, здивувати своїх близьких новими оригінальними стравами.
Вінегрет з оселедцем – загальні принципи приготування
До складу вінегрету з оселедцем так само, як і в класичному варіанті, входять овочі: буряк, морква, картопля, цибуля. Овочі ретельно промиваються, цибулю очищається і дрібно нарізається, коренеплоди відварюють до готовності, остуджувати і подрібнюються.
Також деякі воліють не відварювати овочі, а запікати в духовці, смак салату виходить більш насиченим і ароматним.
Рибу для салату беруть малосольну, цільну або вже готову очищену в банках. Якщо оселедець ціла, її очищають, знімають шкірочку, видаляють плавники і хвостики, позбавляють філе від кісток. Працювати слід дуже акуратно, щоб не залишилося не єдиної кісточки. Якщо ж возитися з рибою немає бажання, то готове філе буде для вас ідеальним варіантом.
Додатковими інгредієнтами можуть стати солоні огірки, зелень, консервований горошок і навіть ковбаса, все залежить від ваших смакових уподобань.
Вінегрет з оселедцем заправляють або просто оливковою або рослинним маслом або майонезом, сметаною, або складною заправкою. Наприклад, гірчичної, лимонної, оцтової, пряної.
