Вінегрет з капустою
Вінегрет з капустою – розсип вітамінів і користі. Рецепти приготування знайомого з дитинства вінегрету з квашеною капустою
Улюбленець мільйонів салат вінегрет під назвою має безліч варіацій.
Хороший він не тільки тим, що містить в собі масу вітамінів, але і доступністю інгредієнтів.
Їх можна змінювати в залежності від наявності продуктів, експериментувати з різними заправками.
Все це допомагає відкрити цікаві смакові якості і по-новому насолодитися оригінальним смаком знайомого з дитинства страви.
Вінегрет доречний на будь застіллям, будь то буденна трапеза, або святковий обід.
Вінегрет з капустою – загальні принципи приготування
Салат готується в будь-який час року, але особливо актуальним він у зимову пору, коли відчувається нестача свіжих овочів.
Традиційно основними інгредієнтами вінегрету є картопля, морква, буряк, солоні огірки, цибуля й квасоля.
Сирі овочі можна просто зварити і очистити від шкірки. Запікаються вони і в духовці у фользі або в кулінарному рукаві. Температура готування становить 200 градусів, а час – трохи більше півгодини.
Всі продукти прийнято нарізати однаково і ретельно перемішувати.
До традиційних інгредієнтів можна додати кукурудзу, горошок, капусту білоголову і морську, яблука, авокадо, рибу копчену і солену, м’ясо.
Салат заправляється маслом і сіллю, або готується більш складна заправка з цукром, гірчицею, перцем, оцтом і часником. Кислинку в вінегреті успішно забезпечить і лимонний сік.
Готовий салат посипається зеленню, або ж вона змішується з іншими складовими.
Вінегрет смачний у холодному вигляді.