Вінегрет овочевий

Вінегрет овочевий – харчуємося вітамінами! Рецепти овочевих вінегретів: з квасолею, яблуками, грибами, капустою

Вінегрет овочевий

Овочевий вінегрет – простий, дешевий, але приголомшливо смачний і корисний салат.

Коли його готували на свята, і він ділив стіл разом з олів’є.

Але сьогодні його не вважають урочистим і найчастіше готують у будні.

Але є рецепти вінегрету, які заслуговують уваги.

Побалуємось смачним салатом?

Вінегрет овочевий – загальні принципи приготування

Буряк – основний і незмінний інгредієнт вінегрету. Коренеплід перед приготуванням потрібно відварити. В основному це роблять у воді на плиті. Щоб заощадити час, можна дати буряках покипіти півгодини, а потім поставити під струмінь холодної води. Після охолодження дати полежати в крижаній воді ще півгодини, і вона дійде до готовності.

Що ще кладуть у вінегрети:

• капусту;

• картопля;

• цибуля;

• моркву;

• солоні огірки.

Часто в салат додають зелений горошок або квасоля. Заправляють салат в основному маслом. Але іноді роблять ароматні заправки з різних інгредієнтів. Вітається додавання будь-зелені, але краще це робити безпосередньо перед подачею на стіл.

Всі овочі нарізаються кубиками. Розмір шматочків може бути довільним. Комусь подобаються дрібно порізані салати. А хто-то любить, щоб овочі були виразними і помітними.