Вергуни на кефірі
Вергуни на кефірі – вгодований хмиз! Рецепти пишних вергунів на кефірі з содою, горілкою, дріжджами, медом
Вергуни – це той же хмиз, але тільки не хрусткий.
Вироби пишні, м’які, шалено смачні і ароматні.
Вони ідеально підходять до солодкого чаю і моментально відлітають зі столу.
Зробимо?
Вергуни на кефірі – загальні принципи приготування
Кефір для тіста використовується теплий або кімнатної температури. Холодний кисломолочний напій погано поєднується з іншими інгредієнтами, тесту потрібно буде довше відпочивати. Якщо рецептура з дріжджами, то рідина завжди підігрівають до 40-45 градусів.
Що ще кладуть:
• борошно пшеничне;
• яйця;
• цукор, сіль;
• соду;
• масло, маргарин.
Тісто для толстого хмизу роблять під лід, але не круте. Воно повинно злегка розтікатися на столі і трохи липнути до рук. При обробленні використовують додаткову борошно.