Варення з полуниці без варіння
Варення з полуниці без варіння – ось де літній аромат! Рецепти різного варення з полуниці без варіння для солодкого життя
Полуничне варення – мрія будь-якого ласуна!
Ласощі має дивовижний смак ягід, якщо правильно приготовлене.
Максимальний аромат літа зберігається в варення, яке не піддано термічній обробці.
Але як його правильно зробити?
Варення з полуниці без варіння – загальні принципи приготування
Зазвичай для варення використовують різні ягоди: биті, роздавлені, перестиглі. Але тут цей хід не працює. Заготівля не піддається термічній обробці, тому полуниця повинна бути чистою, без слідів псування. В іншому випадку прокисання не уникнути.
Загальна технологія приготування:
1. У полуниці видаляють хвостики, перебирають і викидають зіпсовані екземпляри.
2. Ягоди промиваються від бруду і пилу.
3. Полуницю викладають у велике сито або на розстелену пелюшку і дають просохнути.
4. З’єднують основний інгредієнт з цукром.
Ягоди можна заготовлювати цілком, різати шматочками або готувати з них пюре. Точний спосіб обробки залежить від використовуваної рецептури.
Будь-яке варення бажано закладати в стерильні банки. Це запобіжить його скисання і передчасне пліснявіння. Вся посуд (ложки, миски, каструлі) також повинна бути чистою, сухою. Воду для обмивання ягід потрібно використовувати питну.