Варення з ожини
Варення з ожини – заготовимо баночку вітамінів! Рецепти різного варення з ожини для ласунів і їх здоров’я
Ожинове варення – ласа заготівля! Насичений колір, чудовий смак і ціла купа вітамінів ховаються в кожній банці. Варення добре саме по собі, може використовуватися в різних десертах, додавати у випічку і перетворювати будь-яку страву в маленький шедевр. Пора заготовити!
Варення з ожини – загальні принципи приготування
Лісові ягоди ожини дуже м’які, соковиті, невеликого розміру. Найчастіше розпадаються в руках і мнуться в посуді. Садова ожина більш щільна, велика, інколи навіть жорстка. Варення можна готувати з будь-яких ягід.
Промивати ожину потрібно акуратно. Для цього ягоди складають у друшляк і кілька разів опускають у воду. Потім дістають, ставлять для стікання рідини на каструльку або вішають на відро.
Що кладуть у ожинове варення:
• цукор;
• цедру;
• інші ягоди;
• різні фрукти;
• воду.
Точні інгредієнти і види добавок до ожині звичайно вказуються в рецептурі. Варення готують на плиті, але можна використовувати і мультиварку. Зустрічаються рецепти заготовки без варіння, які максимально зберігають смак ягід. Але вони мають свої тонкощі в приготуванні.