Вареники для дітей

Вареники для дітей – трохи творчості! Рецепти різних вареників для дітей: ледачих, з сиром, м’ясом, ягодами, овочами

Вареники для дітей

Дитяче меню просто зобов’язана бути різноманітним, цікавим, смачним і корисним.

Вареники – саме те блюдо, яке відповідає всім цим вимогам.

А якщо долучити до процесу улюблене чадо, то вийде у багато разів смачніше.

Як і з чим вареники готуються для дітей?

Вареники для дітей – загальні принципи приготування

Тісто для дитячих і звичайних вареників нічим не відрізняється. Готується воно на пшеничному борошні з додаванням рідини (молоко, вода), яйця, солі. Іноді кладуть масло. Начинка ж дає величезний простір для фантазії і диктує смак страви.

З чим можна приготувати дитячі вареники:

• Овочі. І це не тільки картопля і капуста. Можна приготувати фарш з гарбуза, зеленого горошку, брокколі або цвітної капусти, кабачки.

• Фрукти і ягоди. Можна використовувати будь-які, а тільки ті, які вже присутні в раціоні дитини.

• Сир. З нього готуються солодкі і солоні фарші.

• М’ясо і птиця. Можна використовувати будь-нежирне м’ясо і птицю, печінка.

Форма дитячих вареників може бути будь-якою. Але в основному роблять класичні півмісяці. Можна нарізати пласт квадратами і зліпити вареники у вигляді маленьких прямокутників або трикутників.

Так як для дитячих вареників в основному використовуються вже готові до вживання начинки, вироби варяться дуже швидко. В середньому від двох до п’яти хвилин. Потім змащуються маслом, поливаються сметаною і подаються на стіл. Якщо дитина маленька, то попередньо остуджувати до теплого стану.

Рецепт 1: Ліниві вареники для дітей від 1 року

Рецептура найпростіших вареників для дітей, які можна швидко приготувати на сніданок, полуденок або подати на вечерю. Давати таку страву можна дітям до одного року. Подають зі сметаною, вершковим маслом, доповнюють свіжими ягодами або сиропами, соусами на їх основі.

Інгредієнти

• 0,2 кг сиру;

• 1 яйце;

• 4 ложки борошна;

• 1 ложка цукру;

• сіль.

Приготування

1. У миску насипаємо сир, додаємо в нього щіпку солі і цукор.

2. Кладемо одне невелике яйце. Якщо воно велике, то можна додати тільки жовток.

3. Тепер потрібно добре перемішати суміш. Можна скористатися заглибним блендером, який легко розіб’є всі грудочки.

4. Додаємо борошно, розмішуємо. Вийде тісто не дуже круте. Можливо, воно буде трохи липнути до рук, що є нормою.

5. Можна просто скачати з отриманої маси маленькі кульки. В принципі, розмір може бути абсолютно будь-яким. Але дітям більше подобаються маленькі вироби. По мірі формування розкладаємо на присипану борошном дошку. Потім відварюємо.

6. Можна приготувати фігурні вареники. Для цього тісто розкачують пластом і вирізують різні фігурки.

7. Або ж чинимо більш простим і швидким способом. Припудрюємо стіл борошном і викладаємо тісто. Розкачуємо палять, і ріжемо його впоперек на маленькі шайби.

Ще смачненьке:  Гнізда з фаршу з яйцем в духовці – альтернатива котлетам. Рецепти гнізд з фаршу з яйцем в духовці з різними начинками

8. Запускаємо вареники в киплячу і обов’язково підсолену воду. Після закипання варимо чотири хвилини.

9. Виловлюємо шумівкою і відразу змащуємо шматочком вершкового масла, щоб не злиплися.

Рецепт 2: Вареники для дітей з сиром

Рецептом класичних дитячих вареників для дітей з прісного тіста. При необхідності кількість інгредієнтів можна пропорційно скорочувати.

Інгредієнти

Для тіста:

• 3 склянки борошна;

• 0,75 склянки води;

• 10 яйце;

• 0,5 ч. л. солі;

• 1 ложка олії.

Для начинки:

• 400 грам сиру;

• 4 ложки цукру;

• 2 жовтка або 1 ціле яйце;

• 2 ложки масла вершкового;

• ваніль за бажанням.

Приготування

1. Просіваємо борошно. З’єднуємо яйце з сіллю і цукром, злегка збиваємо виделкою і додаємо воду. Можна використовувати молоко, тісто вийде смачніше. З’єднуємо борошно з рідкою сумішшю і при замісі вводимо ложку масла. Ретельно мнемо, формуємо кульки і даємо йому полежати. Бажано накрити серветкою, щоб тісто не підсохло.

2. Для начинки потрібно протерти сир, щоб не залишилося грудочок. Додаємо до нього жовтки або ціле яйце, додаємо розтоплене масло і цукор, розмішуємо всі разом. Додаємо ваніль за смаком. Можна скласти все для начинки разом і перебити блендером.

3. Дістаємо тісто, відщипуємо шматок і розкачуємо шаром не більше трьох міліметрів. Видавлюємо склянкою гуртки або нарізаємо квадратики. Кладемо в кожну корж по чайній ложці сирної маси і з’єднуємо краю.

4. Відварюються вареники в підсоленому окропі три хвилини. Потім вироби змащуються маслом, поливаються сметаною, йогуртом, варенням.

Загрузка...

Рецепт 3: Вареники для дітей з картоплею

Більшість дітей люблять картопляне пюре, так чому б не приготувати з ним вареники? Тісто використовуємо прісне, його можна приготувати за рецептом вище або заварним способом, як тут.

Інгредієнти

• 0,75 склянки води;

• 1,5 склянки борошна;

• 2 ложки олії;

• 0,5 яйця.

Начинка:

• 0,4 кг картоплі;

• 0,05 кг масла вершкового;

• 50 мл молока;

• сіль.

Приготування

1. Кип’ятимо воду, в яку відразу додаємо сіль і масло. Виливаємо в просіяне борошно і починаємо обертати по колу ложкою, замішуючи тісто. Додаємо яйце і швидко розмішуємо. Добре мнемо масу, робимо круте тісто.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками і відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Зливаємо всю рідину. Кип’ятимо Молоко з вершковим маслом і заправляємо варену картоплю, робимо пюре. Регулюємо густоту. Начинка не повинна вийти рідкою. Начинку остуджуємо.

3. Ліпимо вареники невеликого розміру.

4. Кип’ятимо в каструлі воду з сіллю, запускаємо підготовлені вироби і варимо після спливання три хвилинки.

Ще смачненьке:  Коржі з шинкою

5. Виймаємо вареники в миску, змащуємо вершковим маслом і охолодити до теплого стану.

Рецепт 4: Вареники для дітей з сиром з гречаного борошна

Рецептура дуже смачних і корисних вареників для дітей та їх батьків. Крім сиру, можна використовувати і іншу начинку для гречаного тіста. Якщо немає готової гречаного борошна, то перемелюємо крупу самостійно, потім просіваємо.

Інгредієнти

• 0,2 кг гречаного борошна;

• 0,25 л води;

• 1 склянку пшеничного борошна;

• 1 яйце;

• сіль, часник, зелень;

• 0,3 кг сиру;

• 50 грам масла.

Приготування

1. Кип’ятимо воду і заварюємо гречану муку, змішану з сіллю, остуджуємо. Додаємо поступово пшеничне борошно. Її піде близько склянки. Добре розминаємо тісто і залишаємо полежати.

2. Сир протираємо через сито, додаємо в нього половину масла, яке можна розтопити або просто розм’якшити. Вбиваємо яйце, кладемо рубаний часник і зелень. Розмішуємо ароматну начинку.

3. Ліпимо вареники будь-яким способом, який зручний. Але не робимо вироби великими. Якщо раптом коржі будуть швидко підсихати, то краї змочуємо водою.

4. Відварюємо в окропі п’ять хвилин після повного спливання. Змащуємо залишилися вершковими маслом.

Рецепт 5: Вареники для дітей з печінкою

Варіант печінкових вареників для дітей з дуже ніжною начинкою. Простий спосіб нагодувати привереду корисним продуктом. Тісто беремо будь, підійде навіть гречане з попереднього рецепта.

Інгредієнти

• 1 морква;

• 0,3 кг печінки:

• 0,5 цибулинки;

• 30 мл олії;

• 50 мл вершків;

• сіль;

• 0,5 кг тіста;

• 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Розігріваємо олію в сковорідці, додаємо моркву і цибулю. Нарізати овочі дрібно не потрібно. Злегка пасеруємо і викладаємо до них порізану кубиками печінку. Обсмажуємо хвилин п’ять, потім вливаємо вершки і тушкуємо під кришкою до готовності. На це піде не більше десяти хвилин.

2. Овочі з печінкою остуджуємо, солимо і пюрируем блендером. Вийде дуже ніжний паштет з вершковим смаком.

3. Дістаємо тісто, охолоджену печінку і формуємо стандартні вареники середнього розміру.

4. Відварюються вареники в окропі пару хвилин, потім змащуються маслом і подаються зі сметаною.

Рецепт 6: Вареники для дітей з м’ясом (індичка)

Для приготування таких вареників використовується індичка. Але також можна взяти курку, телятину, кролика. А ось від свинини краще утриматися, так як вона важка для дитячого шлунка.

Інгредієнти

• 0,4 кг тіста;

• 0,3 кг індички;

• 1 морква;

• 1 цибулина;

• 25 грам масла;

• сіль.

Приготування

1. Нарізаємо індичку дрібними кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися . Через 15 хвилин додаємо порізану цибулю і морквину. Варимо до готовності. Солимо за десять хвилин до закінчення.

2. Остуджуємо індичку з овочами і перекручуємо через м’ясорубку.

Ще смачненьке:  Морквяне суфле

3. Дістаємо тісто розкочуємо тонким шаром, вирізаємо склянкою кружечки і ліпимо звичайні вареники з начинкою.

4. Відварюємо в окропі дві хвилини. Змащуємо маслом, зазначеним в рецептурі. Подаються м’ясні вареники для дітей зі сметаною, натуральним йогуртом, томатним соком.

Рецепт 7: Вареники для дітей з ягодами

Для приготування солодких вареників для дітей можна використовувати будь-які ягоди: чорницю, смородину, вишню, черешню. Обережніше треба бути з полуницями і малиною, так як вони досить алергенні. Але якщо вони успішно присутні в раціоні малюка, то сміливо готуємо з ними вареники.

Інгредієнти

• 0,4 кг тіста;

• 0,3 кг ягід;

• 3-4 ложки цукру;

• шматочок масла.

Приготування

1. Ягоди промиваємо й обсушуємо. Якщо використовується вишня або черешня, то обов’язково видаляємо кісточки. Велику полуницю можна порізати шматочками. Дрібні ягоди використовуємо цілком.

2. Розкачуємо тісто тонко, вирізаємо гуртки і кожен кладемо начинку. Зверху посипаємо цукром. Відразу засипати ягоди не варто, інакше буде багато соку. Ліпимо вареники.

3. Відварюємо вироби звичайним способом в окропі, але невеликими порціями. Готуються вареники з ягодами дуже швидко, їм достатньо добре закипіти.

4. Виймаємо, змащуємо шматочком масла, можна присипати цукром або полити будь-яким солодким соусом.

Рецепт 8: Вареники для дітей яс яблуками і гарбузом

Ще один варіант корисних дитячих вареників, які готуються з солодкою начинкою. Місимо тісто будь-яким способом.

Інгредієнти

• 0,2 кг гарбуза;

• 0,2 кг яблук;

• 2 ложки цукру;

• 20 грам масла;

• 0,5 кг тіста.

Приготування

1. Промиту і очищену гарбуз нарізаємо шматочками і перекладаємо в каструльку. Додаємо три ложки води і ставимо на плиту нудитися.

2. Як тільки шматочки стануть м’якими, додаємо порізані яблука. Фрукти обов’язково очищаємо і видаляємо серцевину з насінням. Летимо разом ще хвилин п’ять.

3. Знімаємо начинку з вогню, зціджуємо всю рідину, а шматочки гарбуза і яблук остуджуємо.

4. Додаємо цукор і мнемо в пюре. Старатися необов’язково, можна дрібні грудочки залишити.

5. З тіста і приготованого солодкого фаршу ліпимо невеликі вареники і відварюємо в окропі дві хвилинки. Змащуємо маслом.

Вареники для дітей – корисні поради та хитрості

• З чим продавати солодкі вареники дитині? Насправді багато в чому соус залежить від віку. Маленьким дітям можна запропонувати йогурт фруктовий сироп, підсолоджену сметану. Дітям старше сподобається блюдо з шоколадними і ванільними соусами, зі згущеним молоком.

• Після приготування вареників з ягодами зазвичай залишається сік. Його можна додавати в компот або змішати з крохмалем і зварити солодкий соус до страви.

• Будь вареники варять у підсоленій воді, навіть вироби з солодкою начинкою. На літр рідини додають чайну ложку солі.

Загрузка...