Тушкована капуста з м’ясом і картоплею

Тушкована капуста з м’ясом і картоплею – всесезонне блюдо! Тушкуємо капусту з м’ясом і картоплею різними способами: рецепти

Тушкована капуста з мясом і картоплею

Тушковану капусту з м’ясом і картоплею готують влітку і взимку.

Це блюдо не потребує реклами, досить відоме і часто з’являється на наших столах.

Воно ідеально для вечері або обіду.

Але у кожної господині виходить по-своєму. А у деяких зовсім не виходить.

Одні продукти розварюються, а інші залишаються жорсткими або зовсім сирими.

Так як правильно загасити капусту з картоплею і м’ясом, щоб вийшло смачно?

Тушкована капуста з м’ясом і картоплею – загальні принципи приготування

Для страви беремо будь-яке м’ясо, наприклад, свинину, яловичину, баранину. Також можна використовувати і птицю: курку, качку, індичку. Продукт нарізають шматочками і трохи обсмажується окремо від решти інгредієнтів. Якщо використовується немолоде або жорсткий вид м’яса, то його можна згасити під кришкою до напівготовності.

Як закладають інші інгредієнти:

• Моркву і цибулю нарізають, обсмажують з м’ясом.

• Картоплю найчастіше кладуть сиру, але іноді обсмажують. Бульби нарізують скибочками, кубиками, брусочками.

• Свіжу капусту можна закладати так або обсмажити. Інколи готують з квашеною капустою.

Крім основних інгредієнтів, у страву додають томатну пасту або помідори. Якщо овочі не дуже соковиті, то можна влити трохи води або бульйону. Спеції кладуть стандартні: сіль. Перець, лавровий лист. Можна заправити страву свіжої або сушеної зеленню.