Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Тушкована капуста з м’ясом і картоплею – всесезонне блюдо! Тушкуємо капусту з м’ясом і картоплею різними способами: рецепти
Тушковану капусту з м’ясом і картоплею готують влітку і взимку.
Це блюдо не потребує реклами, досить відоме і часто з’являється на наших столах.
Воно ідеально для вечері або обіду.
Але у кожної господині виходить по-своєму. А у деяких зовсім не виходить.
Одні продукти розварюються, а інші залишаються жорсткими або зовсім сирими.
Так як правильно загасити капусту з картоплею і м’ясом, щоб вийшло смачно?
Тушкована капуста з м’ясом і картоплею – загальні принципи приготування
Для страви беремо будь-яке м’ясо, наприклад, свинину, яловичину, баранину. Також можна використовувати і птицю: курку, качку, індичку. Продукт нарізають шматочками і трохи обсмажується окремо від решти інгредієнтів. Якщо використовується немолоде або жорсткий вид м’яса, то його можна згасити під кришкою до напівготовності.
Як закладають інші інгредієнти:
• Моркву і цибулю нарізають, обсмажують з м’ясом.
• Картоплю найчастіше кладуть сиру, але іноді обсмажують. Бульби нарізують скибочками, кубиками, брусочками.
• Свіжу капусту можна закладати так або обсмажити. Інколи готують з квашеною капустою.
Крім основних інгредієнтів, у страву додають томатну пасту або помідори. Якщо овочі не дуже соковиті, то можна влити трохи води або бульйону. Спеції кладуть стандартні: сіль. Перець, лавровий лист. Можна заправити страву свіжої або сушеної зеленню.