Тушкована цвітна капуста

Тушкована кольорова капуста – просто, смачно. Рецепти цвітної капусти тушкованої з овочами, з куркою, фаршем, грибами та інші

Цвітна капуста – красива, смачна і корисна. З неї можна приготувати безліч дивно апетитних страв, одним з яких є тушкована кольорова капуста. Причому цей продукт чудово гармонує практично з усіма інгредієнтами та, варіюючи капусту з різними спеціями, зеленню, овочами, м’ясними виробами, бобами, грибами, ви кожен раз здатні створювати нові цікаві страви.

Тушкована кольорова капуста – загальні принципи приготування

Для гасіння чудово підходить і свіжа кольорова капуста, і заморожена. Свіжу капусту попередньо обполіскують і поділяють на суцвіття, заморожену ж просто викладають в миску і дають їй розморозитися при кімнатній температурі.

Суцвіття цвітної капусти, залежно від рецепту, або спочатку відварюють до напівготовності в підсоленій воді, або трохи обсмажують, або використовують без попередньої термічної обробки. Відварювати кольорову капусту можна як у воді, так і в бульйоні або молоці. Відварена в молоці вона виходить особливо красивою і м’якою.

Капусту можна загасити елементарно, приправте спеціями і сіллю, затока, наприклад, сметаною, соусом або звичайною водою, бульйоном. Але можна зробити з неї і повноцінне, ситне блюдо, додавши картоплю, кабачки, баклажани, томати, морква, цибуля, квасоля, горошок. Смачна вона і з м’ясом, куркою, фаршем, грибами, сосисками, ковбасами. Прекрасно поєднується цвітна капуста з сиром, м’якими спеціями, зеленню.

У будь-якому разі, які б продукти були використані при приготуванні страви, тушкована кольорова капуста виходить смачною, корисною і красивою.