Тріска в духовці

Тріска з цибулею – готуємо корисну і смачну рибу в духовці. Рецепти приготування тріски з цибулею і морквою, овочами, сиром і т. д.

Тріска в духовці – самий вдалий варіант приготування цієї риби.

У м’ясі тріски міститься насичені жирні амінокислоти, білки, вітаміни і мінерали.

Крім того, м’ясо тріски володіє чудовим смаком і містить мало калорій, тому її рекомендують включати в раціон при дієтичному харчуванні.

Тріска з цибулею – загальні принципи приготування

Тріска досить велика риба, тому, як правило, її не готують, цілком або великими шматками. В основному використовують для приготування стейки або філе. Це дає можливість приготувати тріску в духовці з цибулею, овочами, вершками, сиром і т. д.

Перед тим, як готувати тріску в духовці, пам’ятайте, що в чистому вигляді м’ясо тріски сухувато, тому її краще готувати в рукаві або фользі, а так само під різними соусами.

Цибулю, овочі та інші інгредієнти додадуть м’ясу тріски соковитості і збагатять його смак.

Для приготування тріски з цибулею можете використовувати будь-який сорт цибулі: ріпчаста, цибуля-шалот, зелений або цибулю-порей.

Щоб м’ясо тріски вийшло ще смачніше і соковитіше, бажано попередньо замаринувати і залишити на деякий час, щоб риба просочилася смаками спецій і пряних трав. В якості маринаду використовують різноманітні соуси і приправи.

Тріску найчастіше продаються в замороженому вигляді, тому її перед приготуванням розморожують у холодильнику або при кімнатній температурі.

В якості гарніру до трісці з цибулею і морквою найкраще підійде відварений рис або картоплю.