Трикутники з м’ясом і картоплею

Трикутники з м’ясом і картоплею – татарські эчпочмаки або самса? Рецепти трикутників з м’ясом і картоплею з різного тіста

Трикутники з м’ясом і картоплею – дуже ситна і смачна випічка.

І вдома її можна приготувати з різного тіста.

А тут можна підглянути кращі рецепти і маленькі хитрощі, які обов’язково стануть в нагоді і допоможуть.

Трикутники з м’ясом і картоплею – загальні принципи приготування

Трикутники можна робити закритими або з отвором зверху. Другий варіант є татарські эчпочмаки (очпочмаки), які вирізняються особливою соковитістю начинки. А все завдяки додаванню бульйону при випічці. Але можна зробити і звичайні трикутнички, що нагадують самсу, такі ж соковиті і смачні, але вже з картоплею.

З якого тіста готують трикутники:

• прісного;

• листкового;

• дріжджового.

Для начинки можна використовувати будь-яке м’ясо або птицю. Краще брати шматочки з жиром, щоб фарш вийшов соковитим. М’ясо перемелюється або просто рубається шматочками. Картоплю можна використовувати сирої або вареної. Його теж нарізають кубиками, іноді натирають. Соковитості надає фаршу цибулю, можна покласти зелень. З спецій найчастіше кладуть перець з сіллю.

Випікають трикутники в духовці. Перед цим їх змащують яйцем. Якщо тісто дріжджове, то залишаємо між виробами невелику відстань, щоб вони не злиплися.