Торта на сковороді зі згущеним молоком
Торт на сковороді зі згущеним молоком – знахідка! Рецепти медових, сметанних, шоколадних і сирних тортів на сковороді зі згущеним молоком
Торти, приготовані на відкритому вогні, відносяться до розряду елементарних. На відміну від кулінарів, ласунів це аж ніяк не бентежить: «сковородочная» випічка зникає зі столу не гірше складних багатоповерхових тортів. Якщо без торта не обійтися, а надлишку часу немає, озбройтесь сковородою і найпростішим рецептом тіста, а всі зекономлені сили витратьте на чаклунство з кремом. Хоча і без цього десерт обіцяє бути чудовим.
Торт на сковороді зі згущеним молоком – загальні принципи приготування
• Випечені на сковороді торти підкуповують швидкістю і легкістю приготування. Тонкі коржі випікаються буквально за лічені хвилини та легко просочуються кремом. Найкраще для такого десерту підходять негусто креми зі згущеним молоком.
• В тісто, крім яєць, борошна і цукру, додають сир, незбиране згущене молоко, мед або сметану. Його розпушують содою, а для надання особливого аромату та кольору додають ванілін, какао, розведений водою кави або корицю.
• Еластичне тісто ділять на шматочки, з яких розгортають круглі пласти. Випікають заготовки в добре прогрітій сухій сковороді, підтримуючи середній нагрів. Ще теплими коржі укладають в стопку і підрівнюють краю, після чого залишають до повного охолодження.
• Щоб коржі просочилися краще, готують негустий, редковатый крем. Замість цукру в нього додають незбиране або варене згущене молоко. Основою таких кремів може бути сметана або вершки. Часто готують заварную основу, яку після охолодження змішують із згущеним молоком.
• Прикрашають торти, посипавши подрібненою обрізками коржів, тертим шоколадом або горіхами. Приготовленому на сковороді торту обов’язково дають постояти пару годинок, щоб коржі краще ввібрали крем.
